Men¨² semanal de El Comidista (16 a 22 de diciembre)

Un festival vegetal perfecto para acompa?ar un asado, un pescado o un pollo, comer tal cual calientes o fr¨ªas.

Quiz¨¢ la potencia cal¨®rica de este guisote, unido a su largo tiempo de cocci¨®n, ha jugado en su contra en estos tiempos. Ahora bien, no se trata de un plato insano, y menos a¨²n si usamos una carne con tan poca grasa como el conejo.

Otro de nuestros jetapostres. Te va a costar hacerlo nada y menos y vas a quedar como Dios, siempre que tengas un cuchillo que corte bien.

El pur¨¦ de hoy es perfecto para estos d¨ªas por su sabor, ligeramente festivo al llevar especias y algunos de los bulbos que acompa?an los asados m¨¢s lujuriosos.

Pasta, aceite, alcachofas, queso, una hierba arom¨¢tica y poco m¨¢s, s¨ª, pero m¨¢s que suficiente para conseguir la perfecci¨®n pastafariana.

Sentimos decirte que las naranjas no curan los resfriados, pero siguen estando bien ricas.

?Nunca has probado la achicoria? Esta es una buena ocasi¨®n pues la ¨²nica dificultad de esta ensalada es saber pelar las naranjas a lo vivo.

Si lo prefieres, el pak choi lo podr¨ªas sustituir por espinacas frescas y la cebolla de verdeo por cebollino o la parte verde de una cebolleta.

El dulce italiano por excelencia tiene una elaboraci¨®n larga y laboriosa, pero en El Comidista te ofrecemos una versi¨®n expr¨¦s igualmente satisfactoria.

Hornea la lombarda hasta que est¨¢ tierna pero no blandurria, luego d¨®rala en la sart¨¦n y finalmente al¨ª?ala con un mojo fresco y sabroso.

Un estofado sencillo, r¨¢pido, sabroso y perfecto para estas noches en las que bajan las temperaturas y la primavera se hace la longuis.

Adem¨¢s del blandito ¨Cel de toda la vida¨C encontramos tambi¨¦n el saroni y el persimon, con una textura m¨¢s parecida a la de la manzana.

Una sopa perfecta si no tienes tiempo pero s¨ª muchas ganas de sopa. Admite casi cualquier verdura pero necesita un pan de buena calidad.

Este molusco es todo ventajas: desde su precio hasta las preparaciones que admite, y su sabor nada tiene que envidiar a sus parientes pijos.

Una versi¨®n fr¨ªa y tuneada del cl¨¢sico chocolate a la taza, con una base de galleta para darle algo de textura, un poco de nata para alegrar la cosa y una teja de caramelo y almendra.

Las setas quedan genial en los estofados, a los que proporcionan un sabor a bosque que te hacen sentirte un poco David, el gnomo.

Vale: el olor de las mandarinas no se quita f¨¢cil de los dedos, pero es un mal menor comparado con su jugosidad.

Vale, es una exageraci¨®n. Pero los canelones de Nandu Jubany son los m¨¢s deliciosos que hemos probado en la vida. ?Y tenemos la receta!

Postre con 8 apellidos vascos (o m¨¢s), pensado para tomar antes de levantar piedras a pulso o partir troncos.

Basado en la serie Once Upon A Time, es una de las propuestas del libro C¨®cteles fuera de serie, de Maril¨® Garcia.