Men¨² semanal de El Comidista (26 de octubre a 1 de noviembre)

Las patatas chips caseras tienen sus ventajas: nada de aceites sospechosos, cantidad de sal controlada y, sobre todo, un sabor delicioso si la patata en cuesti¨®n es buena.Te presentamos una alternativa a las t¨ªpicas.

La gastronom¨ªa china tiene mucho que ense?arnos a la hora de tratar las carnes: marinar previamente y realizar una cocci¨®n r¨¢pida son la clave de su textura.

El muffin es el primo jugoso de la magdalena, gracias a una composici¨®n que incluye una mayor cantidad de ingredientes h¨²medos. Celebremos el oto?o con esta versi¨®n de calabaza asada y una mezcla de especias alegre.

La ensalada de col no es esa sopa aguachirlada que te ponen con la comida r¨¢pida: prepara en casa esta versi¨®n con apionabo y chiriv¨ªa y descubrir¨¢s su frescura y crujiente originales.

Una sart¨¦n, unos champi?ones, un golpe de batidora y poco m¨¢s es lo que necesitar¨¢s para hacer este recet¨®n. De regalo, un truco para conseguir una salsa cremosa y bien integrada con la pasta.

Est¨¢n jugosas, est¨¢n buenas, est¨¢n de temporada y se pueden comer solas o combinadas. No hay fallo.

Es sencilla, baja en calor¨ªas y apta para intolerantes a la lactosa. Parte de esa base para tunearla al gusto del comensal.

El comino, el piment¨®n y la guindilla dan personalidad a esta plato de origen magreb¨ª y primo hermano del pisto. Como ¨¦ste, hermana a la perfecci¨®n con el huevo y con media tonelada de pan para mojar

La manzana y la t¨¦cnica de mezclado de los ingredientes hacen que este bizcocho quede muy jugoso, y la salsa de yogur permite que sea un gran postre.

Aunque se suele preparar con queso de cabra canario, casi cualquier variedad curada y un poco seca puede servir para preparar este aperitivo, del que hoy te ofrecemos una versi¨®n tradicional y otra creativa.

Dos productos de temporada se unen para crear un plato de oto?o que se sale de lo habitual. Confitar el salmonete en un aceite que no llegue a burbujear es b¨¢sico para conseguir la textura perfecta.

El kiwi est¨¢ de temporada y es una de las frutas con mayor concentraci¨®n de vitamina C. Ideal para hacerle frente al fr¨ªo.

Esta sencilla y reconfortante sopa fue el alimento de Yuri Gagarin en el espacio y arranc¨® el mot¨ªn de "El acorazado Potemkin". T¨² tienes la suerte de poder prepararla en tu cocina sin m¨¢s complicaci¨®n.

En esta ocasi¨®n te lo servimos con pulpo asado, pero este sencillo pur¨¦ de boniato tiene tantas variaciones como quieras. Si llevas hasta el l¨ªmite su caramelizaci¨®n, cambia el cazo por el horno.

Fruta asada y caramelizada sin az¨²car a?adido, un chocolate potente y una crema con un toque suave de queso azul: un jetapostre que te har¨¢ quedar como Dios con poco m¨¢s esfuerzo que el de encender el horno.

Aprovecha la temporada de las setas para prepararlas de todas las maneras posibles, date un homenaje con este arroz seco y ll¨¦vate de regalo el truco para preparar un caldo sabroso con verduras doradas al horno.

Esta fruta es rica en pectinas y fibra, adem¨¢s de estar buen¨ªsima, as¨ª que aprovecha las que trae la nueva temporada.

Una versi¨®n gustosa del tradicional Sunday roast brit¨¢nico. Con pollo de corral, verduras a chol¨®n, gravy hecho en casa y un par de truquitos para conseguir un asado como manda la Reina Madre.

Este incre¨ªble postre es tan f¨¢cil de hacer que da casi hasta verg¨¹enza. Al nivel de dificultad de la O con un canuto se le suma, adem¨¢s, su elaboraci¨®n ultra r¨¢pida.

Los refrescos artesanos no tienen por qu¨¦ ser malos para la salud. Esta limonada de jengibre es un buen ejemplo de que con frutas de temporada y agua con gas se pueden hacer en casa.

Pincha en el enlace y desc¨¢rgate la plantilla de men¨² semanal de El Comidista. Podr¨¢s organizarte los desayunos, almuerzos, meriendas y cenas de toda la semana.