Men¨² semanal de El Comidista (16 a 22 de noviembre)

Un picoteo libre de culpa que se hace en un abrir y cerrar de ojos. Casi tan f¨¢cil como abrir una bolsa de patatas fritas, pero indudablemente m¨¢s sano.

El h¨ªbrido entre la hamburguesa y la alb¨®ndiga con origen ruso de verdad -no como la ensaladilla- admite much¨ªsimas variaciones. Y ofrece un bocado tierno envuelto por la capa exterior crujiente y frita.

El caqui pone la dulzura, el yogur la cremosidad y el cacao el sabor a chocolate: despu¨¦s de un primer intento fallido, esta combinaci¨®n se reivindica como un postre o desayuno cremoso, riqu¨ªsimo y muy f¨¢cil.

Queso azul, remolacha y chiriv¨ªa, c¨ªtricos y escarola, unidos y dispuestos a ense?arte qui¨¦n manda en el mundo de las ensaladas. Tiene pinta de estar a¨²n mejor acompa?ada de pan de centeno ligeramente tostado.

Este platazo de pasta es estupendo y algo m¨¢s currado que sus hom¨®logos. O sea, perfecto para estas fechas. Si controlas que el huevo no se cocine, lo tienes hecho.

Vale: el olor de las mandarinas no se quita f¨¢cil de los dedos, pero es un mal menor comparado con su jugosidad.

El sabor suave del romanescu cocido al punto y el dulzor de la manzana se vienen arriba gracias a una mezcla de especias. Esta crema puede tomarse tanto caliente como fr¨ªa.

Al plato, en un buen panecillo con extra de queso, en t¨¢per para comer en el trabajo o para una barbacoa con amigos: esta hamburguesa vegetal est¨¢ tan buena que ni el m¨¢s carnaca podr¨¢ resistirse.

La sencilla manzana asada se puede convertir en un postre tan completo y elaborado como quieras: solo hay que darle aroma con algunas especias, la textura de los frutos secos y algo de untuosidad gracias al queso fresco.

Confitamos unas alcachofas en aceite aromatizado con ajo, menta y lim¨®n -hirvi¨¦ndolas un poco previamente para facilitar el trabajo- y las servimos sobre una tostada, al estilo de los 'antipasti' italianos.

Si siempre acompa?as el pescado blanco con patatas o lechuga, te proponemos dos guarniciones que hacen un 'match' tinderesco perfecto con la lubina.

El kiwi est¨¢ de temporada y es una de las frutas con mayor concentraci¨®n de vitamina C. Ideal para hacerle frente al fr¨ªo.

F¨¢cil, sana y llena de sabor. Si te apetece llevar la fragancia de la vinagreta a¨²n m¨¢s all¨¢, prueba a a?adir el zumo de media naranja y la ralladura de su piel

A priori puede parecer extra?a la combinaci¨®n de estos dos productos. En absoluto. Berberechos y jam¨®n hacen una fenomenal pareja en este plato para servirlo como aperitivo.

La carlota es la tarta ideal para hacer en familia. Para este pastel fr¨ªo con or¨ªgenes nobles y de f¨¢cil elaboraci¨®n, no necesitar¨¢s ni horno ni ning¨²n utensilio electr¨®nico.

Una oda a la temporalidad oto?al que llena el plato de color y sabor: el boniato se viene arriba con las especias del Ras el Hanout, el shiitake le sube la potencia y cebolla dorada con panceta remata la jugada.

Esta fruta es rica en pectinas y fibra, adem¨¢s de estar buen¨ªsima, as¨ª que aprovecha las que trae la nueva temporada.

Al¨¢ nos perdone por llamar "moruno" a un plato elaborado con los descendientes de Babe y adem¨¢s alcoholizado.

El chocolate y la naranja ya son pareja art¨ªstica habitual. El lim¨®n como acompa?ante no es tan com¨²n, pero tiene mucho que aportar en este equipo. Estas galletas son la prueba.

Con la Navidad ya en mente (¡°?ha dicho Navidad? ?Pero si quedan a¨²n dos meses!¡±) ofrecemos una v¨¢lvula de escape a las sobremesas familiares en forma de postre pimplante.

Pincha en el enlace y desc¨¢rgate la plantilla de men¨² semanal de El Comidista. Podr¨¢s organizarte los desayunos, almuerzos, meriendas y cenas de toda la semana.