Cuando m¨¢s es poco: el tremendo bocadillo de pastrami de Craft 19
Si lo tuyo es el minimalismo, no has venido al sitio adecuado. Pero si quieres gozar a lo grande, deber¨ªas conocer los superbocatas de la cervecer¨ªa Craft 19. El de pastrami ya es leyenda en Madrid.
Aunque su nombre suene italiano, el pastrami es un producto t¨ªpicamente neoyorquino, herencia de la inmigraci¨®n jud¨ªa desde Europa del Este en el siglo XIX. Desde establecimientos legendarios de Nueva York como Katz, su (justa) fama se ha ido extendiendo por todo el mundo, y los bocatas rebosantes de este fiambre de vaca cada vez son m¨¢s populares fuera de Estados Unidos.
En Espa?a no es todav¨ªa un producto de consumo masivo y conserva cierto halo de modernidad, pero ya hay lugares donde se sirven bocadillos de pastrami de nivel internacional. Craft 19 es uno de ellos: quien prueba sus ¡°superbocatas¡±, no olvida, porque el tratamiento que dan al fiambre, elaborado por ellos mismos, es sencillamente ejemplar. Si quieres ver c¨®mo los preparan (y morirte de hambre, de paso), no tienes m¨¢s que ver el v¨ªdeo de arriba.
BOCADILLO DE PASTRAMI DE CRAFT 19
Ingredientes
- 500 g de pastrami (o 1 kg aproximadamente de aleta o brisket de ternera si se hace en casa)
- 1 pan de cristal de 35 cm aproximadamente de largo
- 3 lonchas de queso Havarti
- 150 g aprox de salsa rusa (mezcla de mayonesa, ketchup, r¨¢bano picante y especias)
- Unos 75 g de mostaza de Dijon
- Sal
Instrucciones
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