Men¨² semanal de El Comidista (6 a 12 de junio)

Una manera fresca de comer jud¨ªas verdes, cuyo sabor se viene arriba con la acidez de la manzana verde, el toque de ajo y la cremosidad del ali?o.

Asociadas a la comida r¨¢pida, las piezas peque?as de pollo frito se pueden preparar en casa con materia prima de mejor calidad. El secreto para que no queden secas est¨¢ en el marinado y el rebozado.

Estos 'jetapolos' de fruta son perfectos para rechupetearlos sin que te confundan con un oso y refrescarte al mismo tiempo. Solo necesitas un congelador y dos manitas para hacerlos.

Una combinaci¨®n fresca de patata y hortalizas que puede servir desde como hasta de plato ¨²nico si se ilustra con huevo duro o alguna conserva de pescado.

Cortar el calabac¨ªn en tiras largas que recuerdan a la pasta italiana nos permite preparar platos ligeros y sabrosos con un simple salteado. Aqu¨ª lo acompa?amos con un pesto rojo de anacardos.

Las cerezas est¨¢n de temporada y en El Comidista lo celebramos poni¨¦ndonos tibios a ellas. Pero si pinchas en el enlace ver¨¢s varias recetas por si te aburres de comerlas solas.

Un poco de cocina-ficci¨®n: por un extra?o cruce espaciotemporal, los hijos de Atahualpa se enfrentan a la famosa ensalada sirio-libanesa. Le ponen qu¨ªnua. Y les sale un platazo.

Un plato indonesio que all¨ª suele tomarse para desayunar, pero aqu¨ª puede servirnos tanto para una comida como una cena. Se prepara con una base de arroz, salsas sabrosas y verduras salteadas, adem¨¢s de un huevo frito.

Aqu¨ª tienes una receta refrescante para que lo goces en casa haci¨¦ndola. Si quieres un sorbete perfecto, vete a una helader¨ªa. Si buscas un sabor propio, est¨¢s en el lugar indicado.

Una joya de la cocina popular elaborada con bacalao y pimientos asados que invita a darlo todo mojando una buena hogaza de pan. Las aceitunas y los pi?ones rematan una receta tan sencilla como sabrosa.

Aunque el peruano es bastante m¨¢s conocido, en M¨¦xico tambi¨¦n se come ceviche -o cebiche- de manera habitual. En esta receta la merluza se cocina ligeramente para despu¨¦s marinarse en zumo de lima y lim¨®n.

Debe tener una mancha amarillenta en la zona que ha estado en contacto con la tierra, y al darle golpecitos con los dedos se debe "sentir hueca".

Lo mejor de la huerta y lo mejor del mar se unen para ofrecer un aperitivo, primer plato o cena ligeros y con mucho sabor.

Una salsa cremosa y fresca que dignifica el rulo de cabra, sac¨¢ndolo de la recurrente ensalada con jarabe de M¨®dena en una alianza con el yogur, la albahaca y los pi?ones. Ideal para rematar unas patatas asadas.

La elaboraci¨®n de este postre es muy similar a las cl¨¢sicas y viejunas peras al vino. Consejo para hacerlo en casa: utiliza alg¨²n blanco afrutado que te beber¨ªas, porque sus aromas impregnar¨¢n al melocot¨®n.

Es un cl¨¢sico de la cocina vasca y sabe a gloria si se hace bien. ?sta es nuestra versi¨®n de un plato tan emblem¨¢tico que tuvo el honor de aparecer en la sinton¨ªa del m¨ªtico programa 'Con las manos en la masa'.

Es pariente del melocot¨®n y de la ciruela, tiene muy pocas calor¨ªas, y una buena cantidad de fibra que lo convierte en una fruta bastante saciante.

Tiene tanta enjundia como un arroz seco, pero es mucho m¨¢s f¨¢cil de preparar: el ¨²nico secreto para que esta fideu¨¢ salga bien es que el sofrito est¨¦ bien seco y el caldo de pescado, muy sabroso.

Un postre denso e intenso solo apto para muy chocolateros, que se refresca gracias a un coulis de frutos rojos. Para cortarlo bien cuando el ambiente es c¨¢lido, el ¨²nico truco es dejarlo reposar en la nevera.

Un cl¨¢sico siciliano que encantar¨¢ a los entusiastas del caf¨¦ con hielo y que puede preparar cualquier criatura que sepa hacer caf¨¦ y que tenga congelador: no tiene m¨¢s misterio.

Pincha en el enlace y desc¨¢rgate la plantilla de men¨² semanal de El Comidista. Podr¨¢s organizarte los desayunos, almuerzos, meriendas y cenas de toda la semana.