Comida viejuna de Navidad: las mejores fotos de los lectores

Aunque acabemos hasta la mism¨ªsima jijonenca de ella, la Navidad tiene tradiciones que casi todo el mundo disfruta, como el reencuentro con algunos familiares (los que te caen bien), las cenas con amigos, los regalos, las campanadas y las uvas, el rosc¨®n o el All I Want For Christmas Is You de Mariah Carey (las tres primeras veces que la oyes). A ese firmamento de momentos agradables hay que a?adir uno especialmente divertido, que llega siempre el d¨ªa de Reyes: la publicaci¨®n de los resultados del concurso Navidad Viejuna en El Comidista.

Nuestro certamen internacional lleva ya nueve a?os alegr¨¢ndonos la vida con las im¨¢genes de fantas¨ªas culinarias pasadas de moda enviadas por los lectores. Han ganado premios ensaladillas profusamente decoradas, instalaciones de roscos de vino, belenes comestibles de huevos rellenos, falsas langostas de rape, prodigiosos ¨¢spics de verduras y hasta arc¨¢ngeles-barbie hechos de embutido. Despu¨¦s de recibir tanto arte, nos pregunt¨¢bamos si en 2025 se mantendr¨ªa el nivel, y la respuesta ha sido un s¨ª rotundo. Las fotos que nos hab¨¦is mandado confirman que las extravagancias retro siguen vivas, tanto como vuestro sentido del humor y las ganas de celebrar la buena comida viejuna. Y no solo eso: tambi¨¦n se cruzan con temas candentes como la inteligencia artificial, la crisis de la vivienda o las luces led.

Pero dej¨¦monos de ch¨¢chara y vamos al l¨ªo. El primer premio es para Sabina S¨¢nchez, una asidua del concurso desde hace a?os que por fin triunfa con un festival de viejunismo por el que cualquier miembro de El Comidista matar¨ªa. Tronco de Navidad de ensaladilla rusa primorosamente decorado con hilos de mayonesa, guisantes, ma¨ªz y la ya viejuna r¨²cula; ¨¢rbol de pepinillos, cebolletas y tomates chirri coronado con estrella de queso; plato de canap¨¦s con membrillo, y empanada tributo a Pap¨¢ Noel. Un despliegue servido con candelabro y embutidos a mansalva incluidos que el jurado ha considerado incontestable.

¡°A nuestra casa el turr¨®n El Almendro no, pero este concurso s¨ª vuelve a casa por Navidad en lo que me atrevo a confirmar que es una tradici¨®n asentada¡±, asegura Sabina. ¡°Este a?o mi hermana y yo dud¨¢bamos si competir por el alto nivel, pero mi madre dijo que no pod¨ªamos perd¨¦rnoslo. Esta Nochebuena hemos hecho de la Navidad Viejuna una experiencia inmersiva viajando directas hasta 1970: la casa de nuestros abuelos en Puerto Hurraco. Rodeadas de vajillas Duralex, bandejas met¨¢licas y el calor de la chimenea era casi un sacrilegio no honrar a la comida viejuna¡±. Y tanto que la hab¨¦is honrado, queridas.

Sabina se lleva a casa una freidora de aire COSORI Dual Blaze Twinfry, cortes¨ªa de nuestra tienda favorita de trastos de cocina, Le Cuine. En esta satisfryer se pueden crear dos zonas de cocci¨®n independientes o una grande. El calor arriba y abajo hace que todo se cocine de manera pareja, sin necesidad de agitar. Y adem¨¢s tiene una funci¨®n que permite que ambas cestas acaben a la vez su cocci¨®n aunque est¨¦n preparando platos diferentes.

Los finalistas

Otros cuatro lectores brillaron en la Navidad Viejuna de este a?o. Dari Mal¨®n nos dej¨® patidifusos con su Borraja navide?a, una obra maestra que lo tiene todo: originalidad, belleza, ra¨ªces familiares y hasta una defensa del aprovechamiento, una cosa muy viejuna que tambi¨¦n es moderna. ¡°Es un postre que antes hac¨ªa mi abuela Miguela, y que este a?o he recuperado yo¡±, cuenta Dari. ¡°Se trata de las hojas de la borraja (que en mi casa, normalmente, se tiran), fritas en una especie de tempura y ba?adas en miel. La decoraci¨®n para convertirlas en arbolitos de navidad, es a base de lacasitos, y las estrellas son de piel de lim¨®n¡±.

Antonio P. nos envi¨® este locur¨®n dise?ado por su sobrino, que catapulta al siglo XXI los cl¨¢sicos y viejun¨ªsimos abetos de cosas comestibles. ¡°Lo vi y me enamor¨¦¡±, confiesa Antonio. ¡°Mi sobrino, que no llega a los 25 y tiene una tienda online de leds, imbuido por el esp¨ªritu de la navidad viejuna de cuyas fuentes ha bebido desde su inocente infancia, imagina, dise?a y construye esta maravilla luminosa que a¨²na lo mejor de dos mundos: la fantas¨ªa de los palillos y canap¨¦s en perfecta armon¨ªa con los leds del milenio. ?Para cuando el wifis y el bluetooth? ?Inteligencia artificial, computaci¨®n cu¨¢ntica, robots independientes ? El cielo es el l¨ªmite, ?y t¨²?¡±.

Paula D¨ªaz trajo la actualidad a la Navidad Viejuna con una instalaci¨®n que podr¨ªa estar en el Reina Sof¨ªa tranquilamente, en la que reflexiona sobre el problema de la vivienda con embutidos y croquetas. ¡°Inspirado por la crisis habitacional, este espacio multifuncional en 3D sirvi¨® de entrante a las 14.00, y a las 16.30 desvel¨® en su interior la tabla de quesos para el postre. El engendro gastron¨®mico y arquitect¨®nico sorprendi¨® (y horroriz¨®) a los asistentes, pero en mi defensa he de decir que conten¨ªa primeras calidades de croquetas, embutido y quesos asturianos¡±.

Isabel Yaiza le dio otra vuelta de tuerca al manido tema del ¨¢rbol de Navidad, cruz¨¢ndolo con otro gran cl¨¢sico viejuno como los huevos rellenos. ¡°Es un homenaje a mi tierra manchega porque llevan pisto con at¨²n, y a mi otra tierra, Lanzarote, donde siempre brilla el sol y, cuando se pone, te puede sorprender la magia del rayo verde. Aunque pueda haber dudas, ?el pur¨¦ de papas con espinacas est¨¢ muy rico!¡±.

En reconocimiento al trabajo de estos h¨¦roes y hero¨ªnas, les enviaremos un juego de 3 sartenes Supreme Prof a cada uno. Las sartenes de acero inoxidable son pr¨¢cticamente indestructibles, pero no todas son iguales. La diferencia entre una normal y una de calidad est¨¢ oculta entre sus paredes: las reguleras no conducen el calor por los laterales, mientras que las Supreme Prof lo distribuyen por toda la sart¨¦n.

Menciones de honor

No ha sido f¨¢cil elegir entre tanta obra maestra, pero no podemos premiar a todo el mundo. Aunque los siguientes concursantes no se llevan ning¨²n objeto material, s¨ª consiguen el t¨ªtulo oficial de doctores en comida viejuna de la Universidad Pontificia Comidista.

Eva Mar¨ªa Marb¨¢n demostr¨® que la Inteligencia Artificial tambi¨¦n puede ser usada en pro del viejunismo. ¡°Para inspirarnos le pedimos a ChatGPT que nos diera alguna idea para decorar los huevos rellenos en el plato tan maravilloso de mi cu?ada, que tiene ya medio siglo. Nos dio una idea estupenda del bel¨¦n con los reyes magos que os adjuntamos. Y por supuesto os enviamos las fotos de como nos qued¨®¡±. Os qued¨® impecable, Eva Mar¨ªa: apenas se nota diferencia alguna entre las dos im¨¢genes.

Rogelio Lorenzo nos regal¨® este delirio en el que los renos de Santa Claus se transforman en algo mucho m¨¢s espa?ol: los langostinos cocidos. ¡°Lo hemos llamado Pap¨¢ Noel y sus Langorrenos - cosas sobre ensaladilla¡±, explica. ¡°En la mejor tradici¨®n viejuna hemos optado por la cl¨¢sica ensaladilla rusa decorada con cosas, sin que falte la fuente de duralex ¨¢mbar de las ocasiones especiales. El plato nos muestra a Pap¨¢ Noel montado en su trineo de jam¨®n serrano, tirado por sus fieles renos-langostino, listo para repartir Nancys y Cinexines por toda la geograf¨ªa nacional¡±.

Violeta Puyuelo tambi¨¦n invent¨® un h¨ªbrido viejuno navide?o: el Arb¨®l-dinga de Navidad. ¡°En honor a mi abuela que era carnicera y hasta los 90 a?os bole¨® hasta 100 alb¨®ndigas al d¨ªa, he querido construir un jard¨ªn vertical con guirnalda de aceituna¡±, afirma orgullosa de su obra.

Viridiana Monticelli quiso refrescar la Navidad sin perder el barroquismo propio de estas fechas, y por eso cre¨® este carpaccio healthy-viejuno. ¡°Fue ideado por mi hermana Eleonora y ejecutado por mi sobrino Joaqu¨ªn¡±, cuenta. ¡°La foto es estupenda y merece un premio en s¨ª, porque ella no nos ha dado el mismo dolor de tripa que el carpaccio¡±.

Montse Vives, ganadora de la pasada edici¨®n del concurso, nos volvi¨® a deslumbrar con este delicado bel¨¦n comestible que es todo color y fantas¨ªa. ¡°Tras mi inesperado ¨¦xito, me he venido arriba, he comprado huevo hilado y he trasladado el sacrilegio a otro cl¨¢sico, la ensaladilla decorada. Ah¨ª ten¨¦is la foto de esta composici¨®n, bautizada Adoraci¨®n de las gambas. Al igual que el a?o pasado, ha sido muy divertido planificar y ejecutar este engendro. Gracias de nuevo por mantener vivo el esp¨ªritu de las navidades viejunas¡±. Gracias a ti Montse: que sepas que tus platos ya est¨¢n a disposici¨®n de Hazte O¨ªr y Abogados Cristianos para la correspondiente denuncia.

Tom¨¢s Bag¨¹¨¦s, otro viejo conocido de este concurso, se vino arriba creando un postre m¨¢s retro imposible: la tortilla Alaska. ¡°He decidido tunearla formando un ¨¢rbol de Navidad decorado con guindas a modo de bolas navide?as, pero el punto fuerte es el flambeado con g¨¹isqui. Montar una base de bizcocho, cubrirla de helado con forma de cono y cubrir de merengue no es tan complicado, y la experiencia de ver las llamas siempre emociona. Para evitar incendios al flambear, us¨¦ la tambi¨¦n tradicional bandeja de acero inoxidable¡±.

G_W nos regal¨® esta tarta de lim¨®n decorada, obra de su suegra. Sencilla, apetecible y bonita, como la buena reposter¨ªa viejuna de siempre.

Morgan Fairchild junt¨® devoci¨®n cristiana, colores pop y un sutil toque de blasfemia en esta maravilla, titulada Pastel del Ni?o Rey con salm¨®n y at¨²n.

Imanol Fern¨¢ndez continu¨® la sagrada tradici¨®n de los belenes tr¨®spidos de este concurso, con otra obra merecedora de querella de asociaciones intregristas de ultraderecha nacional-cat¨®lica. El r¨ªo de boquerones y mejillones nos ha enamorado, tanto como los reyes magos de encurtidos y la Virgen y San Jos¨¦ de esp¨¢rrago.

Sandra Monfort y su familia (Imanol, Ibai, Gema, I?aki y Fernando) son aficionados a las gastromanualidades, y aqu¨ª est¨¢n alegr¨¢ndonos la vida con esta composici¨®n. ¡°Cada Nochevieja nos reunimos y nos quedamos con ganas de participar en el concurso m¨¢s mol¨®n de la Navidad. Este a?o nos hemos decidido. Vamos fuera de plazo, pero nuestros Huevos random navide?os bien merecen participar¡±. Claro que s¨ª, amiga.

Cristina y Beatriz Cordero relatan as¨ª su aventura como participantes del concurso: ¡°Como este a?o mi madre declar¨® que ya no cocinar¨ªa por Navidad, mi hermana y yo preparamos la cena de Nochebuena siguiendo las recetas de quien nos ense?¨® a cocinar a las dos con amor y paciencia: YouTube. Nuestra premisa era: algo con decoraci¨®n, que siempre viste la mesa; algo en forma de pastel, que siempre cuela como que te has esforzado, y algo en forma de cuna, que siempre queda raro. Pastel de salm¨®n ahumado, strudel de setas, pastel de patata y salm¨®n y boniatos tatemados con mantequilla tostada. M¨¢s unos pinchitos con gambas porque nunca se ha ganado una Navidad Viejuna sin gambas¡±.

Diego y N¨²ria hermanaron tradiciones de ambos lados del Atl¨¢ntico con esta pesadilla servida en su comida familiar de Navidad. ¡°Es un Ti¨® Ib¨¦rico relleno de panceta, ciruelas y pi?ones acompa?ado de patatas noisette y su salsa. La composici¨®n celebra el dial¨®go intercultural entre la Catalu?a natal de mi pareja (el ti¨®) y un icono de la cocina internacional de los noventa de mi Uruguay natal (las papas noisette)¡±.

M. Sierra tambi¨¦n apost¨® por el intercambio cultural, pero con algo m¨¢s de elegancia. ¡°El viejunismo navide?o no es s¨®lo una cosa carpetovet¨®nica¡±, explica. ¡°En nuestra familia hispanosueca nos saltamos los c¨®cteles de gambas y canap¨¦s variados en favor de tomarlos todos juntos en un solo bocado con una sm?rg?st?rta o ¡®tarta de bocadillo¡¯, un sandwich gigantesco y rococ¨® de origen sesentero y que tras d¨¦cadas de considerarse demod¨¦, est¨¢ volviendo. De nuestra casa nunca se fue, faltar¨ªa m¨¢s¡±. Desde aqu¨ª nos declaramos fans de tu orgasmotarta, M.

Raquel Lora nos dio algo imprescindible en toda Navidad viejuna: un c¨®ctel de gambas. Con los bichos suicid¨¢ndose en las copas, como Dios manda, y algo que parece huevo cocido y surimi rallados por encima. ?xito rotundo.

Miguel Luis Salguero nos mand¨® esta aberraci¨®n, que no sabemos muy bien a qu¨¦ obedece pero que no podemos dejar de compartir. Relato tiene, eso s¨ª: ¡°?Es eso una n¨¦cora bailando, con berberechos como casta?uelas? S¨ª. ?Son acaso aquello unos mejillones que danzan entre hojas de perejil que evocan los paisajes submarinos, rodeados de un alborozo de alegres bivalvos? Efectivamente. ?No recuerda el langostino central a un televisivo crust¨¢ceo que durante a?os nos dijo ¡®llevaaame a casa¡¯? No lo dude. He aqu¨ª un plato que ya era viejuno en s¨ª mismo: la zarzuela de mariscos. Pero en esta ocasi¨®n, elevada al olimpo de la retroman¨ªa: en versi¨®n ¨¢spic o gelatina. Hemos querido traer a la vida lo que parecer¨ªa una pesadilla digna de una de esas im¨¢genes de inteligencia artificial que tanto nos han atormentado en el ¨²ltimo a?o. Porque si algo nos ha ense?ado este concurso, es que m¨¢s con m¨¢s es m¨¢s, y que todo es mejor¡±.

Blanca Montoro puso de relieve la importancia de la puesta en escena en cualquier obra de arte del viejunismo gastron¨®mico. ¡°Desde Pepino (Toledo) os env¨ªo esta deliciosa composici¨®n de aperitivo navide?o de pensionista¡±, explica. ¡°Como pod¨¦is comprobar, he tirado la casa por la ventana: huevos duros, langostinos (medianos), banderillas, aceitunas negras y chochos (bueno, vale, altramuces). Fijaos por favor que sobre un lecho de can¨®nigos y r¨²cula y, para dar ambiente, he dispuesto unos pajaritos de porcelana y un bambi sacados directamente de la vitrina de mi abuela. ?Qu¨¦ me dec¨ªs de la delicadeza del palillero? ?Y el tapete de ganchillo ? No dir¨¦is que no me lo he currado¡±. Te lo has currado, Blanca, y ojal¨¢ sigas con ese buen humor muchos a?os.

Maria Mascort quiso compartir con el mundo esta delicadeza, que introduce el tru?o con gran elegancia en la alta reposter¨ªa. ¡°Espero que os guste la tarta que hice para deleitar a mi familia estas navidades, jeje¡±, dice llena de malicia.

In¨¦s Olmedo cierra las menciones de honor de esta edici¨®n con su torta santiaguesa. ¡°Este sencillo y perfecto postrecito nos lo hac¨ªa la abuela Rafaela como milagrosa aparici¨®n. Dicen que existe ya desde el Renacimiento, y ha de saber bien la gente que solo lleva tres ingredientes: az¨²car, huevo y almendra molida. El gran secreto de la abuela: meter una almendra amarga por 50 de las buenas¡±. Y como bien dice In¨¦s en su mensaje, ¡°con un trozo de esta tarta y un vino espumoso nos despedimos: os deseamos un nuevo a?o venturoso con m¨¢s Navidad Viejuna que nunca¡±.

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