Sopa de mel¨®n, almendras y lima
No hace falta saber que el mel¨®n es una pep¨®nide para preparar esta sopa, m¨¢s hidratante y nutritiva que un plan Pond's de belleza en siete d¨ªas.
Seguramente por el inusitado tama?o de mi cabeza y por mi mermada inteligencia, siempre me he sentido identificado con el mel¨®n. Tambi¨¦n tengo cierto afecto a esta fruta porque me recuerda irremediablemente a los veranos en La Rioja, cuando mi padre se tiraba todo agosto en busca de la pieza perfecta de la susodicha pep¨®nide (gran palabra).
Por supuesto, jam¨¢s lo encontraba: ninguno pod¨ªa competir con uno que se hab¨ªa tomado con mi madre en el a?o de la Tana y que deb¨ªa de ser como el elefante blanco o el unicornio fucsia de los melones. Y mira que los ol¨ªa, los tocaba, les presionaba las puntas, los agitaba y no les hac¨ªa la prueba de ADN porque no exist¨ªa. Aun as¨ª, nunca se desanim¨®. Sigui¨® consumiendo mel¨®n en cantidades industriales, y diciendo lo mismo con cada uno que cataba: ¡°Est¨¢ bueno, pero no tanto como aqu¨¦l que nos comimos en la terraza de bla bla bla bla¡±.
Al contrario que mi querid¨ªsimo progenitor, yo no he idealizado mis melones del pasado, y sigo d¨¢ndome por satisfecho con algunos ejemplares que encuentro en el mercado. Por supuesto, para m¨ª la ¨²nica variedad relevante de verdad es la de piel de sapo, sin que le encuentre demasiado sentido a los cantaloupe, galia y dem¨¢s especies invasoras. Al comprarlo, me gu¨ªo sobre todo por el olor, que debe ser suavemente dulz¨®n, y por el peso, notable en comparaci¨®n con el tama?o en las buenas piezas.
Con la sand¨ªa, el mel¨®n es la fruta m¨¢s agradecida del mundo para hacer sopas fr¨ªas veraniegas. En mi nada humilde opini¨®n, pienso que las almendras hermanan a la perfecci¨®n con ¨¦l: no en vano suele servir como guarnici¨®n del ajoblanco o incluso formar parte de ¨¦l en muchas recetas. Por eso mi sopicaldo los une, a?adiendo adem¨¢s el puntillo ex¨®tico de la lima, la leche de coco (opcional) y la menta. (¡°Jo, no s¨¦ d¨®nde comprar leche de coco y no me gusta la menta¡±. ¡°Pues no se los pongas y asunto arreglado, ?cop¨®n!¡±).
Dificultad: Si no te sale, vuelve a hacer Primaria.
Ingredientes
Para 4-6 personas
- 1 kilo de mel¨®n pelado y troceado
- 100 g de almendras crudas
- 3-5 limas
- 100 ml de leche de coco
- 2 cucharadas de menta picada
- Colas de gambas o langostinos cocidas como guarnici¨®n (opcional)
- Chile en polvo o piment¨®n picante (opcional)
- Sal
Instrucciones
?Has intentado hacer esta receta u otras de El Comidista, y no te han salido bien? Qu¨¦jate a la Defensora del Cocinero enviando un mail a defensoracomidista@gmail.com
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