Men¨² semanal de El Comidista (23 al 29 de enero)

Para preparar esta ensalada adaptada de nuestro gur¨² Ottolenghi, s¨®lo necesitas un bote de cristal para poder mezclar bien todos los ingredientes.

Si quieres que nadie te pueda decir "no sabes hacer ni un huevo frito", no te pierdas nuestra gu¨ªa para torpes del b¨¢sico culinario por excelencia.

Suaves, especiadas, mantecosas, dulces y peligrosas, porque te puedes comer 20 sin darte cuenta. Perfectas para acompa?ar un t¨¦ una tarde fr¨ªa de invierno.

Un primero o entrante que puedes servir tibio o fr¨ªo y tunear a tu gusto: en lugar de sardinillas puedes usar otras conservas, por ejemplo un buen bonito.

Un corte tan humilde como la carrillera puede dar mejores resultados que un car¨ªsimo solomillo. Eso s¨ª, hay que tener paciencia para cocinarlo.

Pobre pomelo, relegado desde los a?os ochenta a la categor¨ªa de desayuno de dieta por su punto amargo y su ligereza. ?Lo has probado asado??

Hazte con arroz basmati, ar¨¢ndanos secos, pi?ones y almendras sin pelar. El ali?o con zumo de lim¨®n le da el toque diferencial.?

Para hacer este plato, vas a tener que ir a una casquer¨ªa. S¨ª, ese puesto del mercado que suele espantar a mucha gente. Que no falte pan para mojar.?

Fruta asada y caramelizada sin az¨²car a?adido, un chocolate potente y una crema con un toque de queso azul: un jetapostre que te har¨¢ quedar como Dios.

Es sencilla, baja en calor¨ªas y apta para intolerantes a la lactosa. Parte de esa base para tunearla al gusto del comensal.

Ternera, jam¨®n, salvia, mantequilla y vino dulce son los protagonistas de un plato tradicional italiano.

Es un alimento tan maravilloso que casi podr¨ªa suplir a todas las dem¨¢s frutas: jugosa, dulce, nada empalagosa, cargada de toneladas de vitamina C.

Pasta, tomates, cebolla, limones, granada y menta. Las adaptaciones de ensaladas de Ottolenghi son una apuesta segura.

?C¨®mo se puede mejorar un mar y monta?a??C¨®mo se le puede dar una vuelta a la escudella catalana para no servir otro a?o lo mismo??

Se puede preparar con lo que haya por casa: brioches, cruasanes, suizos, panes dulces... Todo vale en esta org¨ªa lacto-bollera.

Esta crema es fast food de la buena, siempre que compres las casta?as de bote, claro. Lo de cocer y pelar las casta?as es para m¨¢rtires de la cocina.

Un taco de bacalao jugoso y al punto sobre un lecho de verduras especiadas y doradas, con una salsa verde que le aporta un toque fresco al conjunto.

?Harto de aburridas ensaladas? ?Cansado de pensar qu¨¦ narices puedes hacer con arroz integral? Toma nota de esta propuesta innovadora y colorida.

?Sab¨ªas que el cochinillo es uno de los asados m¨¢s f¨¢ciles de hacer? Con seguir tres normas b¨¢sicas es suficiente: el resto del trabajo lo hace tu horno.

Es muy dif¨ªcil de preparar: servir el Cassis en una copa de cava, a?adir la decoraci¨®n, y acabar de llenar la copa con el cava. ?Crees que sabr¨¢s??