Sopa fr¨ªa de mel¨®n, calabac¨ªn y ciruela
Dos frutas, una hortaliza: no se trata de un combate cuerpo a cuerpo, sino de una nueva combinaci¨®n con la que conseguir una sopa ligera y fresca que te dar¨¢ vidilla este verano. Y el que viene, tambi¨¦n.
Nos encanta muy mucho el gazpacho, lo reconocemos, y tambi¨¦n adoramos sus vertientes menos can¨®nicas con sand¨ªa, remolacha, melocot¨®n o mango. En realidad cualquier l¨ªquido fr¨ªo y sabroso es bienvenido en verano, cuando el calor aprieta y la hasta la masticaci¨®n se complica.
Hoy hacemos una sopa verde a la que no nos atrevemos a llamar gazpacho, pero que igualmente est¨¢ buen¨ªsima. Su ¨¦xito radica en una combinaci¨®n de factores que incluyen el dulzor del mel¨®n, el verdor del calabac¨ªn, el aroma de la albahaca y el toque ¨¢cido de la ciruela.
No conocemos a nadie en este planeta -fuera del gremio de los profesionales- que sepa decirnos si un mel¨®n est¨¢ para comer d¨¢ndole unos azotes cual beb¨¦ reci¨¦n nacido, pero confiamos plenamente en nuestro frutero/frutera para que nos gu¨ªe en esta dif¨ªcil tarea. Si no ten¨¦is frutero de toda la vida, empezad a haceros amigo de uno: es una figura importante en la vida de cualquier persona (lo mismo para carnicero/a y pescadero/a).
El calabac¨ªn debe ser tierno, no muy grande ni madurado. De ser as¨ª le quitaremos las pepitas del interior. Lo salteamos para aportar algo de sabor tostado y para facilitar su digesti¨®n: nos encanta el calabac¨ªn crudo pero reconocemos que luego es un poco flatulento. Que nadie nos acuse de pretender hacer recetas detox, jam¨¢s fue nuestra intenci¨®n; solo es comida real, muy f¨¢cil de preparar y perfecta para el clima veraniego.
Dificultad: Es m¨¢s f¨¢cil que contar un chiste en ingl¨¦s.
Ingredientes
Para 4 personas
- ? mel¨®n (unos 700 g)
- 1 calabac¨ªn
- 8 hojas de albahaca
- Pimienta negra
- 6 ciruelas amarillas
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Semillas de ch¨ªa (opcional)
Instrucciones
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