Men¨² semanal de El Comidista (30 a 6 de mayo)

Los champi?ones crudos cortados finamente son perfectos para absorber una vinagreta con un toque alegre de mostaza. Un buen tomate refresca el conjunto, y las almendras fritas le dan resistencia al mordisco.

Otra receta que necesita nuestro apoyo. La salsa a la pimienta, antigua diva del restor¨¢n con aspiraciones, a¨²n tiene mucho que contar y alimentar. Dale una oportunidad y unta hasta que no te quede pan.

Llega la primera fruta primaveral cargada de promesas de sol y d¨ªas m¨¢s largos. Si solo se te ocurre comerlas solas o con yogur, te est¨¢s perdiendo muchas de sus posibilidades.

?Tus cremas de verduras son muy sanas pero un pel¨ªn sosas y aburridas? Algo est¨¢s haciendo mal. Aprende los mandamientos b¨¢sicos para convertirlas en un festival del sabor.

Preparamos una pasta cremosa como su fuera un risotto y la acompa?amos con la verdura estrella de la temporada: la alcachofa. Para rematar, un toquecito de sobrasada fundida.

Un dulce ligero y primaveral, perfecto para disfrutar de la dulzura natural de las frutas de temporada y llenar de color tus sobremesas. S¨ª, cuando asoma el verano nos ponemos as¨ª de poetas.

Una vuelta cremosa a las jud¨ªas con patatas y refrito de ajo de toda la vida. No es obligatorio ponerles un huevo frito o escalfado por encima, pero s¨ª bastante recomendable.

Los puedes hacer al horno o al microondas, y est¨¢n tan deliciosos que sirven como picoteo, primero o como atrac¨®n a media noche.

?Piensas que eres un in¨²til para la reposter¨ªa? El llorar se va a acabar con esta receta facilona y maravillosa, apta para manazas y destinada a alegrar tus ma?anitas. O tardes. O sobremesas.

Los cogollos no solo pueden comerse en ensalada y con anchoas: cocinados a la plancha o brasa y acompa?ados de una buena vinagreta pueden darnos muchas alegr¨ªas.

El Pedro Xim¨¦nez con tres buenos amigos como el pollo, el jam¨®n serrano y los ajos tiernos dan un resultado estupendo.

Los frutos secos aportan energ¨ªa tanto al cuerpo como al cerebro, y el toque del t¨¦ matcha verde le da un gusto brutal.

Patata cremosa, mayonesa casera, una cantidad generosa de variantes para darle vidilla, at¨²n y huevo duro: si te tiemblan las piernas solo de pensar en una ensaladilla con guisantes, la de La Porca es la tuya.

Este arroz es f¨¢cil, de verdad. Usa un buen pollo de corral y reserva las habas para el final. No te arrepentir¨¢s.

Esta fruta es rica en vitamina C y conserva un punto ¨¢cido incluso cuando est¨¢ maduras del todo, lo que las hace interesantes tanto en platos dulces como salados.

Para degustar el lejano Oriente no hace complicarse demasiado la vida: un sencillo bocadillo de chuleta empanada y una salsa con regusto samurai te pueden hacer el apa?o.

Una delicia un poquit¨ªn engordante que, para desgracia de los que est¨¢n en la operaci¨®n bikini, crea adicci¨®n una vez que se prueba. Pero en oto?o ya lo quemar¨¢s.

Iniciarse en el universo de la cocina mexicana con estas quesadillas es tan sencillo como efectivo. Adem¨¢s son baratas, est¨¢n muy ricas y no llevan animalitos entre sus ingredientes (aunque puedes a?ad¨ªrselos).

Cremosa, delicada y con el punto justo de dulzor: la receta de tarta de queso que nos ense?a en este v¨ªdeo la exconcursante de 'MasterChef' Clara P¨¦rez Villal¨®n es un desparrame en todos los sentidos.

Este c¨®ctel tiene una dificultad de preparaci¨®n tal que lo podr¨¢s elaborar aunque ya lleves dos mojitos. ?Saca la batidora!