Men¨² semanal de El Comidista (16 a 22 de julio)

?Tus gazpachos son una birria? ?Est¨¢n bien, pero te gustar¨ªa mejorarlos? Mira nuestro cursillo acelerado para convertirse en l¨ªder gazpachero.

Son perfectas para p¨ªcnics monta?eros o playeros, aunque en este caso habr¨¢ que cambiar la salsa por una sin l¨¢cteos, por ejemplo un pico de gallo.

De color entre naranja y ros¨¢ceo, con una ligera pelusa, olor intenso y dulce, adem¨¢s de una pulpa densa y sabrosa: as¨ª es un buen melocot¨®n.

Este plato apenas lleva grasaza, abunda en verdura poco cocinada y, adem¨¢s, rebosa sabor y es una alternativa muy colorista al cusc¨²s convencional.

En este plato de pasta usamos el coral escondido en la cabeza de los langostinos para dar sabor a un aglio e olio. Un toque de lim¨®n para refrescar, algo de tomate seco y ya tenemos la comida lista.

Te traemos una receta refrescante para que lo goces en casa haci¨¦ndola este verano. Si quieres un sorbete perfecto, vete a una helader¨ªa. Si buscas un sabor propio, est¨¢s en el lugar indicado.

Exprimimos la temporada de jud¨ªas verdes con una ensalada fresca, vegetariana, ligera y verde como los mism¨ªsimos Alpes suizos o la rana Gustavo.

Le decimos "hasta pronto" al horno con unas berenjenas rellenas gratinadas con unos cuantos consejos para aprender a cocinar con soja texturizada. Tambi¨¦n proponemos una versi¨®n con carne y una sin queso.

Que no te confunda el titular: no ver¨¢s escenas de sexo en este v¨ªdeo, sino una sencill¨ªsima y fresqu¨ªsima receta de verano.

A medio camino entre Inglaterra y Sevilla, les ponemos patitas ¨Cy sepia¨C a los fish and chips m¨¢s can¨®nicos y los paseamos por el sur.

Este tataki utiliza una t¨¦cnica oriental, pero unos ingredientes muy mediterr¨¢neos, y le da la vuelta al tradicional para jugar a a favor del sabor.

Para los que alguna vez quisieron ser Charlie, visitar la f¨¢brica de chocolate y comerse hasta sus alfombras.

?Se puede tunear una lata de berberechos hasta convertirla en algo parecido a un ceviche? Compra lima, aguacate, cilantro, tomate y un par de cosas m¨¢s.

Un verano no es verano sin anchoas rebozadas. En esta versi¨®n mediterr¨¢nea las rellenamos con aceitunas verdes, ajo, queso y pan rallado.

Esta maravilla te har¨¢ conocer la poliorgasmia y a cada bocado necesitar¨¢s m¨¢s. El secreto para alcanzar una textura incre¨ªble est¨¢ en la temperatura.

Panceta tierna y crujiente, encurtidos caseros y una salsa con mucha vidilla son los int¨¦rpretes principales de este bocata inspirado en el b¨¢nh m¨¬.

Si solo se te ocurre comerlas solas o con yogur, te est¨¢s perdiendo muchas de sus posibilidades.

Huevos, bacalao, cebolla y pimiento: cuatro elementos para conseguir una de las obras maestras del arte tortillil. Se hace m¨¢s r¨¢pido de lo que piensas y el punto de jugosidad se puede adaptar a todos los gustos.

Un cl¨¢sico de la cocina tradicional francesa que se hace en un periquete y con solo cinco ingredientes. Parece mentira, pero est¨¢ tirada de hacer.

La horchata combina bastante bien con la canela y el ron. Un toque de avellana redondea este combinado poco alcoh¨®lico.