Men¨² semanal de El Comidista (20 a 26 de agosto)

En esta sopa juntamos la dulzura del tomate rojo maduro con el toque ¨¢cido del verde. M¨¢s algunos aderezos para que todo suba.

Este bocata de lac¨®n con lo que tu quieras es h¨ªper f¨¢cil y un contenedor de placer en momentos que zampar con las manos es la norma.

Esta mutaci¨®n del melocotonero es originaria de China y tiene una versi¨®n sin pelusa, la platerina, muy dulce y m¨¢s prieta que su hermana mayor.

Esta versi¨®n de la ensaladilla del restaurante El Sif¨® es m¨¢s ligera que la rusa, prima hermana de la escalivada e ideal para comer sola o en una tostada.

Te proponemos las f¨®rmulas de Argui?ano, los hermanos Torres, Berasategui y David de Jorge, y el libro italiano La cuchara de plata.

La sand¨ªa es una de las reinas del verano y tiene un gran poder refrescante. Prep¨¢rala con menta y zumo de lima, y transp¨®rtala en su misma corteza.

Descubre una forma sencilla, sabrosa y muy moruna de preparar el calabac¨ªn e ingresa en la secta de los adoradores de la cucurbit¨¢cea verde.

Si a una ensalada fresca de verdura al dente le a?adimos una vinagreta sabrosa y colorida, aderezos y algo de pan crujiente, se monta una fiesta en el plato que no te querr¨¢s perder.

Suben los term¨®metros y dejamos el uso del horno para septiembre. Hasta entonces, nada mejor para pecar que una tarta de queso fresca, con fruta de temporada y cero sudores.

Como una versi¨®n zampabollos de Indiana Jones, fuimos en busca de la receta del Santo Grial de la tortilla de patatas gallega y conseguimos el tesoro.

Un plato que quita la depresi¨®n mientras lo comes. Hemos adaptado bastante la receta original para que los ingredientes sean f¨¢ciles de encontrar.

Mel¨®n fresco, moras de temporada y un punto l¨¢cteo de queso fresco, que suben hasta la estratosfera gracias a un toque de caramelo avainillado, menta y lima: el jetapostre veraniego definitivo ya est¨¢ aqu¨ª.

?Se puede aderezar una lata de berberechos hasta convertirla en algo parecido a un ceviche? La respuesta, pinchando en el link (por si acaso ve comprando lima, aguacate, cilantro, tomate y un par de cosas m¨¢s).

Los puedes hacer al horno o al microondas, y est¨¢n tan deliciosos que sirven como picoteo, primero o para recenar al volver de parranda.

Los frutos secos aportan energ¨ªa tanto al cuerpo como al cerebro, y el toque del t¨¦ matcha verde le da un gusto brutal a tu merendola.

Las berenjenas cremosas y agridulces no pueden encontrar mejor compa?ero que el arroz con cardamomo y semillas de cilantro.

Esta fruta es rica en vitamina C y conserva un punto ¨¢cido incluso cuando est¨¢ maduras del todo, lo que las hace interesantes tanto en platos dulces como salados.

No hay nada tan b¨¢sico como una pizza Margarita, pero tambi¨¦n puede ser una aut¨¦ntica delicia si te lo curras con los ingredientes. Pocos, pero bien escogidos.

Estos jetapolos de fruta son perfectos para rechupetearlos sin que te confundan con un oso y refrescarte al mismo tiempo. Solo necesitas un congelador y dos manitas para hacerlos.

El abundante jugo del mel¨®n, la untuosidad del aguacate y el toque arom¨¢tico de la albahaca encajan a la perfecci¨®n.