Men¨² semanal de El Comidista (10 a 16 de septiembre)

Si los chinos compran nuestro complejo vacacional m¨¢s espantoso, nosotros contratacamos con una sopa tan pseudooriental como deliciosa.

Al¨¢ nos perdone por llamar "moruno" a un plato elaborado con los descendientes de Babe y adem¨¢s alcoholizado.

Est¨¢n jugosas, est¨¢n buenas, est¨¢n de temporada y se pueden comer solas o combinadas. No hay fallo.

Si quer¨¦is convertir esta ensalada en un plato a¨²n m¨¢s sexy, probad a a?adirle un huevo mollet: os har¨¢ olvidar todo lo malo de este mundo.

Una nada can¨®nica versi¨®n de la fideu¨¢ valenciana que en lugar de marisco y pescado usa las setas como acompa?amiento.

Obra maestra del minimalismo viejuno, el mel¨®n con jam¨®n resiste los envites del tiempo. Dale una nueva oportunidad con dos versiones diferentes.

Es sencilla, baja en calor¨ªas y apta para intolerantes a la lactosa. Parte de esa base para tunearla al gusto del comensal.

El proceso de cocinado se parece un poco a los boquerones, y el acompa?amiento de ajo, vinagre y aceite es id¨¦ntico.

Un dulce de origen medieval que lo pet¨® grandemente hace siglos y que demuestra que por ¨¦l no pasan los a?os y se mantiene lozano cual mozuela.

Un restaurante de Barcelona triunfa con una fastuosa tortilla que junta huevo, cruasanes desmigados y diferentes rellenos. Con nuestra receta puedes comprobar si el invento funciona o no.

La preparaci¨®n m¨¢s vers¨¢til del mundo se pone el kimono y se va de vacaciones acompa?ado por la soja, el s¨¦samo, el wasabi y las algas.

S¨ª, las pepitas son un fastidio, y la piel a veces es tan dura que te podr¨ªas hacer una chupa con ella. Pero pocas frutas son tan dulces y frescas.

Fresca, cremosa, crujiente y bien ali?ada: esta ensalada de legumbres, que se puede convertir en bocata cual Transformer, es una apuesta segura.

Una vuelta de tuerca al mar y monta?a tradicional de la mano de Mateu Casa?as, uno de los tres chefs del restaurante Compartir.

No creemos en la operaci¨®n bikini post verano, as¨ª que rendimos culto al chocolate, la galleta y el pl¨¢tano. Sin remilgos, pero tambi¨¦n sin comerse medio kilo.

Llevar a buen puerto esta delicia no tiene m¨¢s misterio que el de contar con un pescado fresco y unos tomates maduros de verdad.

Nos hemos hartado a brevas, sus hermanas sosillas, as¨ª que ahora toca darle a los higos, ricos en fibra y much¨ªsimo m¨¢s en sabor.

Una versi¨®n gustosa del tradicional Sunday roast brit¨¢nico con pollo de corral, verduras a chol¨®n, gravy hecho en casa y un par de truquitos para el asado.

Recuperamos unos pasteles madrile?os de principios del siglo pasado. Porque los postres en peligro de extinci¨®n son otra de nuestras especialidades.

La horchata combina bastante bien con algunas especias y licores, especialmente con la canela y el ron.