Men¨² semanal de El Comidista (25 a 31 de marzo)
Una ensaladilla rosa, una tortilla de pan y chistorra, una milanesa de ternera invertida, un at¨²n con salsa putanesca o unas magdalenas caseras: nuestro men¨² de esta semana es magia de la buena.
?Oyes eso? Son los tambores de Semana Santa tronando, a lo lejos, y las vacaciones de ¨ªdem llam¨¢ndote desde el calendario. Pero para ello a¨²n hay que terminar este mes y superar un par de semanas del siguiente. Sentimos la bajona repentina, pero ya no queda nada. Adem¨¢s te hemos preparado un men¨² semanal que quita el sentido, repleto de recetas que son para cantarles una saeta en diferido. Lo dem¨¢s, ya te lo imaginas.
Lunes 25 de marzo
VERDURAS CON FETA Y LIM?N
Se puede hacer con las verduras que tengas m¨¢s a manos. S¨®lo hay una norma inquebrantable para que la receta sea un ¨¦xito: usar feta griego de verdad.
MILANESA DE TERNERA INVERTIDA
Una vuelta a la versi¨®n argentina de la escalopa que consigue un queso fundido y un tomate sabroso, sin perder el crujiente del rebozado.
FRUTA DE TEMPORADA: KIWI
El kiwi est¨¢ de temporada y para comerlo no necesitas m¨¢s que una cucharilla. Ideal para ir cogiendo fuerzas hasta Semana Santa.
Martes 26 de marzo
ENSALADILLA ROSA
Cambiamos los guisantes por habas, y potenciamos la mayonesa con el sabor salado de la anchoa para contrarrestar el dulzor de la remolacha.
PASTA CON ALCACHOFAS Y PESTO DE NUECES
Se puede hacer con ziti, macarrones, rigatoni o penne. En menos de media hora, tienes un plato de pasta con resultado explosivo.
SABAY?N CON C?TRICOS
Es muy fino y tirad¨ªsimo de hacer, y si va acompa?ado por c¨ªtricos y aromatizado con licor de avellana empapuza menos de lo normal.
Mi¨¦rcoles 27 marzo
ENSALADA DE ESPINACAS, GARBANZOS CRUJIENTES Y YOGUR
Esta legumbre se puede usar como aperitivo tal cual, pero adem¨¢s quedan fant¨¢sticos acompa?ando cualquier verdura (con una salsa de yogur).
HUMMUSMOLE
Somos conscientes que el hummusmole (hummus y guacamole) es un h¨ªbrido que horrorizar¨¢ a los puristas, pero es tan sano como delicioso.
BOCADILLO DE NARANJA Y HIERBABUENA
La naranja es el jam¨®n ib¨¦rico de la fruta, y s¨®lo necesitas dos fartones (u otro tipo de bollo similar) para preparar este jetapostre 'deluxe'.
Jueves 28 de marzo
MEJILLONES EN SALSA VERDE
Los mejillones son un manjar y no hay una salsa m¨¢s vasca y m¨¢s f¨¢cil que la verde. Lo juntamos todo y te regalamos un platazo de a¨²pa.
TORTILLA DE PAN Y CHISTORRA
Una receta de aprovechamiento expr¨¦s para conseguir una comida sabrosa y completa a base de sobras.
FRUTA DE TEMPORADA: MANDARINAS
Vale: el olor de las mandarinas no se quita f¨¢cil de los dedos. Pero es un mal menor comparado con su jugosidad.
Viernes 29 de marzo
PUERROS RELLENOS DE CECINA CON VINAGRETA DE PESTO
Los puerros con cecina son un cl¨¢sico de la cocina leonesa. Con esta versi¨®n te garantizas un plato sano, sabroso y muy sencillo.
AT?N CON SALSA PUTANESCA
La mezcla de tomate, alcaparras, aceitunas, anchoa, guindilla, ajo y perejil nos suena a m¨²sica celestial. ?A ti tambi¨¦n?
MIX DE TORTITAS Y SIROPE DE CHOCOLATE CASERO
Una mezcla para tener lista cada vez que te entre la angurria de dulce, sin ingredientes ignotos ni guarrer¨ªas. Y para acompa?ar, chocolate.
S¨¢bado 30 de marzo
HAMBURGUESA CASERA
?Qu¨¦ carne uso? ?Cu¨¢nto la tengo en la plancha? ?Con qu¨¦ salsa la acompa?o? Convi¨¦rtete en un jedi de la hamburguesa siguiendo nuestros gal¨¢cticos consejos.
MAGDALENAS CASERAS
?Por qu¨¦ comprar magdalenas cuando son tan f¨¢ciles de hacer? Estas reinas del desayuno y la merienda son la receta ideal para sacarte el 'Primero de Horno'.
Domingo 31 de marzo
PAELLA VALENCIANA
No hagas m¨¢s arroz con cosas, haz caso a Toni Novo de Casa Carmela y preparar¨¢s la versi¨®n can¨®nica de este plato.
FRUTA DE TEMPORADA: POMELO
Perm¨ªtenos que volvamos a insistir: el pomelo asado es una locura. Si todav¨ªa no lo has probado de esta forma, corre que su temporada vuela.
La bebida del finde
SANGR?A BIEN HECHA
Cuando decimos bien hecha es eso mismo: una bebida que, si se trata bien, es fabulosa. El coctelero Marc ?lvarez te ense?a c¨®mo hacerla.
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