Men¨² semanal de El Comidista (1 a 7 de abril)

No hay que pelarlos, ni picarlos, ni casi cocinarlos. La verdura m¨¢s f¨¢cil del a?o empieza su temporada, y aqu¨ª tienes tres maneras de tomarla.

Las carnes fr¨ªas ali?adas son un recurso fant¨¢stico para cuando empieza el calor. Saben m¨¢s frescas y se pueden llevar a cualquier sitio si te vas de comida campestre

Llega la primera fruta primaveral cargada de promesas de sol y d¨ªas m¨¢s largos. Si solo se te ocurre comerlas solas o con yogur, te est¨¢s perdiendo muchas de sus posibilidades.

Cuando suben las temperaturas las cremas fr¨ªas empiezan a cotizar al alza en el recetario comidista. La de hoy lleva zanahoria pochada, caldo de verdura, cebolleta, jengibre y un toque untuoso de leche de coco.

Adaptamos la carbonara de toda la vida sustituyendo la panceta por cecina, y a?adiendo un poquito de verde de temporada en forma de guisantes.

La masa mantecosa y con un punto salado, el relleno ¨¢cido y sabroso y la dulzura y la textura del merengue convierten a esta receta en un ¨¦xito rotundo.

Los cogollos no solo pueden comerse en ensalada y con anchoas: cocinados a la plancha o brasa y acompa?ados de una buena vinagreta tambi¨¦n pueden darnos muchas alegr¨ªas.

Al plato, en un buen panecillo con extra de queso, en t¨¢per para comer en el trabajo o para una barbacoa con amigos: esta hamburguesa vegetal est¨¢ tan buena que ni el m¨¢s carnaca podr¨¢ resistirse.

No solo de leche, huevo y canela vive este dulce: existen casi tantas torrijas como paladares y tradiciones. Repasamos algunas de ellas para anticipar gozosos la Resurrecci¨®n del Pan del D¨ªa Anterior.

Hacer la coliflor en la sart¨¦n es sencill¨ªsimo, y el tostado que se consigue con este m¨¦todo eleva su sabor a la estratosfera.

En esta versi¨®n mediterr¨¢nea las rellenamos con aceitunas verdes, ajo, queso y pan rallado. Casi nada.

Pobre pomelo, relegado desde los a?os ochenta a la categor¨ªa de desayuno de dieta por su punto amargo y su ligereza. ?Lo has probado asado?

Es la forma m¨¢s simple de cocinar huevos, pero tambi¨¦n la m¨¢s peligrosa: la posibilidad de acabar comiendo pseudotortilla desmigada es alta.

Si te da cosica cocinar sepia, aqu¨ª tienes un plato tan sencillo como infalible que acabar¨¢ con todos tus prejuicios.

Aunque pueda parecer muy moderna y raruna, la combinaci¨®n de chocolate y picante se remonta a los inicios del consumo del cacao.

Este arrocillo es de andar por casa, pero muy result¨®n. Apto para personas que no dominan el noble arte del cocinado de este cereal.

Esta receta es m¨¢s sueca que IKEA y se prepara sin huevo: es un poco m¨¢s densa que las nuestras, pero de una jugosidad y sabor inigualables.

?El pollo frito ha sido vuestro plato favorito de la infancia? Normal: cuando est¨¢ rico es adictivo, y la versi¨®n coreana lo tiene todo para que no puedas parar de comerla.

Sentimos decirte que las naranjas no curan los resfriados, pero siguen estando bien ricas.

Lo m¨¢s importante es la calidad de los ingredientes, fundamental para evitar un resac¨®n mortal.