Men¨² semanal de El Comidista (29 de abril a 5 de mayo)

Una crema fr¨ªa minimalista para las que no necesitar¨¢s ni tiempo ni esfuerzo ni cerebro.

La t¨¦cnica escandinava del gravlax, consistente en curar salm¨®n enterr¨¢ndolo en una mezcla de sal y az¨²car, se puede aplicar tambi¨¦n a las carnes. Y sin sudar ni media gota.

Sentimos decirte que las naranjas no curan los resfriados, pero siguen estando bien ricas.

Esta ensalada verde, diferente y resultona queda de f¨¢bula con un poco de queso y una vinagreta.

Pasta, pescado azul y el toque c¨ªtrico y fresco del lim¨®n, todo envuelto por una salsa cremosa de yema de huevo, tomate seco y ajo confitado: si no est¨¢s salivando ya, lo tuyo es bastante grave.

?Harto de los que presumen sin parar de sus helados caseros? T¨² tambi¨¦n puedes hacerlo y encima sin necesidad de comprar m¨¢quina ni de tener mil cacharros.

Si a una ensalada fresca de verdura al dente le a?adimos una vinagreta sabrosa y colorida, aderezos y algo de pan crujiente, se monta una fiesta en el plato que no te querr¨¢s perder.

Pese a ser una combinaci¨®n un tanto extra?a, las lentejas y el arroz casan como hermanitos, y como bien saben los vegetarianos aportan prote¨ªnas cual filet¨®n de vaca.

Para prepararla, lo mejor es tener paciencia y contar con la ayuda de la nevera para hacer la tarta en dos d¨ªas.

Este plato es un enyesque o aperitivo 100% canario. Imaginar que est¨¢s tom¨¢ndolo junto a una playa de las islas afortunadas ya es cosa tuya.

El bacalao al pilpil compensa su simplicidad en ingredientes con pura t¨¦cnica. El reto es conseguir que el aceite perfumado con ajo y guindilla emulsione con el agua gelatinosa que suelta el pescado.

Es pariente del melocot¨®n y de la ciruela, tiene muy pocas calor¨ªas, y una buena cantidad de fibra que lo convierte en una fruta bastante saciante.

Encurtidos caseros expr¨¦s, langostinos bien aprovechados y una falsa salsa rosa ¨Cm¨¢s fresca y ligera que la original¨C acompa?an a las patatas que forman la base de esta ensalada con aires del Este.

Si quieres convertirla en una cena ligera y r¨¢pida, puedes a?adirle un poco de ricota, reques¨®n o tu queso fresco favorito, un poco de feta, un poco de pechuga desmigada o huevo.

Para los que alguna vez quisieron ser Charlie, visitar la f¨¢brica de chocolate y comerse hasta sus alfombras.

?Se puede mejorar algo tan rico y tan simple como un s¨¢ndwich mixto? Mais oui, mes amis! Ricemos el rizo del jam¨®n y queso incorporando lo mejor de la tradici¨®n francesa y lleguemos al ¨¦xtasis bocatero.

La gelatina tiene todas las cualidades para ser el postre por antonomasia: fresco, facil¨®n y, desde el cari?o, un poquito viejuno.

Una versi¨®n gustosa del tradicional Sunday roast brit¨¢nico. Con pollo de corral, verduras a chol¨®n, gravy hecho en casa y un par de truquitos para conseguir un asado como manda la Reina Madre.

Son perfectas para comerlas cuando te da el ataque de vagancia y pasas de pelar fruta, porque la piel no da cosica.

Una simple combinaci¨®n de yogur con fruta dulce y un toque de cardamomo, triturado con una generosa cantidad de hielo: un manjar