Men¨² semanal de El Comidista (20 a 26 de mayo)

Aqu¨ª tienes una crema fr¨ªa minimalista para la que no necesitar¨¢s ni tiempo, ni esfuerzo, ni cerebro.

?Hamburguesa a la japonesa? S¨ª, y con el sello del chef Yoshihiro Narisawa. ?Dificultad? Cero. ?Sabor de la salsa? Mejor que cualquiera que compres envasada.

Son perfectas para comerlas cuando te da el ataque de vagancia y pasas de pelar fruta, porque la piel no da cosica.

Los champi?ones crudos cortados finos son perfectos para absorber una vinagreta con un toque alegre de mostaza. Un buen tomate refresca el conjunto.

No hay comida m¨¢s napolitana que el rag¨². Este preparado de carne, tomate y pasta es una de las maravillas que hemos adoptado de Italia.

Si sabes pelar una naranja, sabes hacer este postre. Y si tienes canela en rama y chocolate, qu¨¦ te vamos a contar. Ya est¨¢s tardando.

Si ya te has pasado las pantallas del hummus y el guacamole y andas en busca de nuevos horizontes para untar, esta crema de guisantes con yogur, lim¨®n y un toque de ajo puede ser la nueva protagonista de tus picoteos.

Celebramos las semanas en las que coinciden la temporada de esp¨¢rragos y alcachofas con este arroz, al que dan valor a?adido un caldo elaborado con los excedentes de las verduras y un allioli a medio ligar.

Una delicia un poquit¨ªn engordante que, para desgracia de los que est¨¢n en la operaci¨®n bikini, crea adicci¨®n una vez que se prueba.

La endivia es una hortaliza que acostumbramos a comer cruda, pero asada est¨¢ tambi¨¦n riqu¨ªsima.

Si quieres que nadie te pueda decir "no sabes hacer ni un huevo frito", sigue nuestra gu¨ªa para torpes del b¨¢sico culinario por excelencia.

Esta fruta es rica en vitamina C y conserva un punto ¨¢cido incluso cuando est¨¢ madura del todo, lo que las hace interesantes tanto en platos dulces como salados.

Si buscas un plato de legumbres reconfortante pero no pesado, las cremas son la soluci¨®n.

Por extra?o que parezca, los tres elementos congenian, y a la untuosidad del at¨²n le va fenomenal la acidez de la fresa y el dulzor de la remolacha.

Volc¨¢n. Fluido. Cul¨¢n. Lo llames como lo llames, este postre cuasi viejuno es insultantemente f¨¢cil e indecentemente bueno.

Tan simple como asar la pieza, filetearla, aderezarla con lo que m¨¢s te guste y terminar ba?¨¢ndola con aceite de oliva, vinagre y sal.

El aguacate se usa como fruta en medio mundo y como hortaliza en el otro medio. En esta receta de jetapostres lo utilizamos como dulce.

Una base crujiente, un relleno cremoso y un tuneo al gusto del cocinero son los ¨²nicos secretos para que esta tarta salada se convierta en un aut¨¦ntico manjar.

Si solo se te ocurre comerlas solas o con yogur, te est¨¢s perdiendo muchas de sus posibilidades.

El primer consejo para que la sangr¨ªa sea una bebida digna es m¨¢s o menos el de siempre: usa unos ingredientes dignos. ?Vino de tetrabrick? NO. Es importante que el caldo sea m¨ªnimamente decente.