Men¨² semanal de El Comidista (3 a 9 de junio)
Un gazpacho de hierbabuena y albahaca, un at¨²n con hummus de almendras, un pollo ¡®tonnato¡¯ en bocadillo o un ¡®pie¡¯ de lim¨®n: nuestro men¨² de esta semana es para decirle al calor que estamos preparados.
Ya ha empezado esa ¨¦poca del a?o en la que le huyes a los platos pesados y a las largas horas en la cocina. Por eso nuestro men¨² semanal est¨¢ repleto de recetas frescas, f¨¢ciles y con producto de temporada. Te gustar¨¢n tanto como estar la sombra de un ¨¢rbol en un d¨ªa de sol abrasador. Y recuerda: si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibir¨¢s nuestro men¨² en tu correo cada viernes. Aqu¨ª tienes toda la informaci¨®n.
Lunes 3 de junio
GAZPACHO DE HIERBABUENA Y ALBAHACA
El calabac¨ªn tiene un papel totalmente secundario, casi de puro relleno vegetal, porque las estrellas aqu¨ª son la albahaca y la hierbabuena.
POLLO MARINADO CON ESPECIAS Y YOGUR
El yogur ablanda la carne del pollo y adem¨¢s facilita que el sabor y aroma de las especias se fundan en ella: palabrita de Comidista.
FRUTA DE TEMPORADA: SAND?A
Debe tener una mancha amarillenta en la zona que ha estado en contacto con la tierra, y al darle golpecitos con los dedos se debe "sentir hueca".
Martes 4 de junio
ENSALADA DE VERANO DE PATATA Y PEPINO
Esta versi¨®n fresca con pepino, encurtidos y huevo duro es, sencillamente, fant¨¢stica.
PASTA CON SARDINAS Y PI?ONES
Si no compras la primera pasta que encuentres en el supermercado, ni la m¨¢s barata, la sencillez de este plato te puede llevar a la gloria. Solo necesitas unas sardinillas en aceite, unos pi?ones y perejil.
'PIE' DE LIM?N
La masa mantecosa y con un punto salado, el relleno ¨¢cido y sabroso y la dulzura y la textura del merengue convierten a esta receta en un ¨¦xito aqu¨ª rotundo.
Mi¨¦rcoles 5 de junio
STEAK TARTAR DE TOMATE
Este plato se prepara sin apenas cocinar y sirve igual como aperitivo result¨®n que como primer plato ligero y fresco.
ENSALADA DE ARROZ INTEGRAL, JUD?AS VERDES Y R?CULA
Una ensalada fresca, vegetariana, ligera y verde como los mism¨ªsimos Alpes suizos, la c¨¢scara de una sand¨ªa o la rana Gustavo.
ALBARICOQUES AL MOJITO
Los albaricoques asados son un plato tan vers¨¢til como desconocido: pueden usarse tanto para acompa?ar un helado como una carne grasa. Hoy se impregnan de mojito y vienen en formato postre.
Jueves 6 de junio
CALABACINES EN VINAGRE
El proceso de cocinado se parece un poco a los boquerones, y el acompa?amiento de ajo, vinagre y aceite es id¨¦ntico.
AT?N CON HUMMUS DE ALMENDRAS
Un segundo de pescado ultraf¨¢cil que tambi¨¦n puede servir como aperitivo: una especie de tataki de at¨²n con otra especie de hummus/salsa/crema de almendras.
FRUTA DE TEMPORADA: CEREZAS
Las cerezas est¨¢n de temporada y en El Comidista lo celebramos poni¨¦ndonos tibios a ellas. Pero si pinchas en el enlace ver¨¢s varias recetas por si te aburres de comerlas solas.
Viernes 7 de junio
MEJILLONES CON VINAGRETA DE TOMATE SECO Y LIM?N
Volvemos a rendir homenaje al fruto del mar m¨¢s humilde: el mejill¨®n. Esta vez lo abrimos al vapor y aderezamos con una vinagreta c¨ªtrica de tomate seco y avellana, cebollino y un toque picante.
CUSC?S CON PISTO
Una receta muy f¨¢cil, perfecta para preparar para m¨¢s de una vez y para llevarla en un t¨¢per a la oficina.
CUAJADA DE CHOCOLATE PICANTE
Aunque pueda parecer muy moderna y raruna, la combinaci¨®n de chocolate y picante se remonta a los inicios del consumo del cacao.
S¨¢bado 8 de junio
POLLO 'TONNATO' EN BOCADILLO
Una versi¨®n del cl¨¢sico vitello tonnato italiano para los amantes de los bocadillos: cambia la ternera por pollo y m¨¦telo entre pan y pan.
FLAN DE YOGUR Y FRUTOS ROJOS
El flan es un postre totalmente vers¨¢til, en el que podemos sustituir la leche por otros ingredientes como el yogur. Lo acompa?amos con un par de frutas de temporada: fresas y frambuesas.
Domingo 9 de junio
ARROZ CON GARBANZOS Y CARRILLERA CON ALL-I-OLI DE MEMBRILLO
Una receta de arroz con carrillera y garbanzos y algunos trucos para conseguir un arroz seco como el que hace tu t¨ªa de Vinaroz.
FRUTA DE TEMPORADA: FRAMBUESAS
Esta fruta es rica en vitamina C y conserva un punto ¨¢cido incluso cuando est¨¢ madura del todo, lo que las hace interesantes tanto en platos dulces como salados.
La bebida del finde
REFRESCO CASERO DE LIM?N, SAND?A Y MIEL
?Por qu¨¦ inflarte a Coca-Cola, Fanta, Pepsi y otras bebidas azucaradas industriales, cuando es tan f¨¢cil hacer tus propios refrescos en casa?
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