Queso de cabra al horno con marinara
Aunque el calor ya asome la patita, est¨¢ totalmente justificado encender el horno 20 minutos si es para hacer este delicioso queso de cabra al horno con salsa marinara.
Que s¨ª, que estamos todos del queso de cabra hasta el cacahuete, pero he pensado que al pobre le gustar¨ªa ser rescatado del descarado secuestro al que lleva sometido desde hace a?os por culpa la reducci¨®n de M¨®dena. Si le has hecho definitivamente la cruz puedes probar con queso feta, que le va igualmente de maravilla. La combinaci¨®n de queso y salsa de tomate es uno de los mejores inventos que ha dado la humanidad desde que se anim¨® a ponerse delante de unos fogones, as¨ª que no te cierres en banda.
La marinara es una salsa de tomate italiana que se hace con cebolla, ajo y hierbas arom¨¢ticas. Es tremendamente sencilla y tanto te sirve para preparar una pasta r¨¢pida como para alegrar unas pechugas de pollo resecas o el caso de hoy: combinarla con queso y darle un toque de horno.
Como consejo, y a¨²n a riesgo de repetirme m¨¢s que el ajo, te recordar¨¦ que, si no eres de los que dispone de unos buenos tomates frescos con toda su pulpa, su dulzor y su sabor, busques un buen tomate natural de lata. Para saber si un tomate natural de lata es de la mejor calidad, solo tienes que leer los ingredientes y asegurarte de que ¨²nicamente lleve tomate. Nada m¨¢s. Los tomates de lata con sal, fructosa y otros aditivos no han sido recolectados en su punto ¨®ptimo de madurez, de ah¨ª la necesidad de a?ad¨ªrselos para corregir la acidez.
Prepara este aperitivo y s¨ªrvelo con un buen pan cortado en rebanadas finitas y tostadas. Si eres de los que le gustan las emociones fuertes, unas alcaparras o unas aceitunas picadas en la salsa har¨¢n que la receta suba enteros. Si, adem¨¢s, necesitas preparar esta receta para un regimiento, solo necesitas tener un trozo de rulo de cabra extra y repartir la salsa en dos cazuelitas, ya que sale bastante marinara.
Dificultad: Para expert... NAH, si puedes sumar 2 y 2, puedes hacerla.
Ingredientes
Para 4 personas
- 1 trozo de unos 2-3 cm de grosor de rulo de cabra
- 1 lata de tomate natural triturado o troceado de 400 g
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 8-12 hojas de albahaca fresca
- 1 cucharada rasa de or¨¦gano seco
- 5 cucharadas soperas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida al gusto
Instrucciones
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