?Cu¨¢l es la mejor receta de arroz con leche?
B¨¢sico en ingredientes, exigente en t¨¦cnica, el arroz con leche es un cl¨¢sico espa?ol indiscutible. Comparamos las recetas de Casa Gerardo, Casa Marcial, los Adri¨¤ y Chicote para descubrir cu¨¢l sale mejor en casa.
Arroz, leche, az¨²car y si, acaso, un poco de canela y lim¨®n. El arroz con leche es un postre b¨¢sico en ingredientes, en el que el ¨¦xito -crema lujuriosa- y el fracaso -sopa de arroz deslavazada y dulzona- vienen determinados por la pura t¨¦cnica. ?Qui¨¦n tiene la mejor? Eso trata de descubrir nuestra batalla de recetas de hoy.
Hemos comparado cuatro f¨®rmulas. Dos vienen de restaurantes m¨ªticos de Asturias, meca universal de este plato: Casa Gerardo y Casa Marcial. Las otras dos son de chefs populares: los hermanos Adri¨¤ por un lado, con la receta que recoge el libro El pan es oro, y Alberto Chicote, que ense?¨® la suya en YouTube. Mira el v¨ªdeo de arriba para ver qui¨¦n gan¨® y qui¨¦n perdi¨®. Y por si te animas a hacerlos en casa, aqu¨ª tienes los enlaces a las recetas:
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