Minitartas de queso y pl¨¢tano caramelizado
La dulzura del pl¨¢tano lo convierte en una de las frutas predilectas en la reposter¨ªa. En esta receta se carameliza con un poco de az¨²car moreno y se a?ade a un 'jetapostre' cl¨¢sico: la tarta de queso.
El pl¨¢tano es una fruta muy dulce por s¨ª sola, por lo que es estupenda para combinar en postres tan f¨¢ciles y vistosos como estas minitartas de queso en vasitos, con el pl¨¢tano caramelizado, que se hacen en fr¨ªo, sin horno, y tienen un sabor es-tu-pen-do. He dicho.
?Que quieres hacerlo m¨¢s saludable? Pues con el pl¨¢tano siempre es f¨¢cil: no lo caramelizas, lo pones al natural y listo; tendr¨¢s que a?adir el pl¨¢tano en el momento de consumirlo, eso s¨ª, porque se oxida a la velocidad del rayo. Adem¨¢s, por supuesto, de usar unas galletitas sin az¨²car para la base ¡ªo incluso prescindir de la base¡ª y no a?adir az¨²car a la mezcla de queso y nata montada. Al principio cuesta acostumbrarse a los dulces menos dulces, pero es cuesti¨®n de tiempo: os lo dice una prediab¨¦tica.
Dificultad: ?Sabes cortar un pl¨¢tano en rodajas? Pues casi lo tienes.
Ingredientes
Para unos 6 vasitos
- 100 g de galletas
- 60 g de mantequilla
- 1 pellizco de sal
- 250 g de queso crema
- 95 g de az¨²car glas
- 175 g de nata para montar (m¨ªnimo 35% grasa)
- 5 pl¨¢tanos hermosos
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 cucharadas de az¨²car moreno
Instrucciones
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