Trucha pochada con salsa de mantequilla y eneldo
S¨ª, el pescado tambi¨¦n se puede pochar (y en agua, como en este caso). Para acompa?ar, un poco de la conocida salsa francesa ¡®beurre blanc¡¯
Once buenas marcas de ahumados para poner de aperitivo en Navidad
Salm¨®n con o sin marinada, trucha, pastrami, bacalao, sardinas, ostras, anguila, mantequilla, cecina y hasta pollos ¡®coquelette¡¯: las posibilidades de comer ahumados estas fiestas con estas recomendaciones son casi infinitas
Un pincho de lechazo, ¡®Pucela roll¡¯ del restaurante Trasto, gana el concurso nacional de tapas
Un bocado sueco triunfa en el apartado internacional, en un certamen que ha reunido a 45 finalistas espa?oles y 16 extranjeros en Valladolid
Trucha con hinojo y granos de mostaza
Una receta r¨¢pida de pescado azul que podemos cocinar en sart¨¦n, a la brasa o al horno acompa?ada de una ensalada de hinojo y un ali?o a base de granos de mostaza
El secreto que da ese tono rosado a las truchas asalmonadas
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Contiene menos grasas y menos calor¨ªas que otros pescados azules
Ensalada verde con trucha ahumada y vinagreta de cerezas
El verano es tiempo de ensaladas, y algunas frutas de temporada encajan a a la perfecci¨®n en ellas. Las cerezas son un buen ejemplo: combinadas con trucha ahumada est¨¢n de muerte lenta.
Nochevieja por la v¨ªa r¨¢pida: ideas simples para la cena de fin de a?o
Las conservas de pescado, el queso, los frutos del mar, el foie y los ahumados acuden al rescate de los desnortados que ya hab¨¦is explotado todos vuestros recursos cocineros durante estas fiestas.
Tartar de trucha con pomelo rojo y granada
Un tartar de pescado con frutas de temporada, facil¨ªsimo de convertir en ensalada a?adi¨¦ndole un lecho de hojas verdes ¨Cpor ejemplo, r¨²cula o escarola¨C y una vinagreta sencilla a base de de aceite y lim¨®n.