41 millones de gallinas nunca salen de sus jaulas
Asociaciones animalistas denuncian las condiciones en las que vive el 88% de la poblaci¨®n de aves ponedoras
Con las plumas arrancadas, el pico cortado, sin apenas espacio para moverse, o pisando sobre los cad¨¢veres en descomposici¨®n de sus compa?eras. Con estas impactantes im¨¢genes, tomadas en granjas espa?olas por la conocida fot¨®grafa canadiense Jo-Anne McArthur, la ONG Igualdad Animal quiere concienciar a los consumidores sobre c¨®mo viven las gallinas enjauladas que producen huevos.
En Espa?a hay censadas 46.732.917 gallinas ponedoras, seg¨²n los ¨²ltimos datos de 2017 del Ministerio de Agricultura, Alimentaci¨®n y Medio Ambiente, y de ellas el 88% nunca sale de una caja de alambre ni ve la luz del sol. Son criadas en el sistema de jaulas, uno de los cuatro m¨¦todos de producci¨®n de huevos regulados por la normativa europea que el consumidor puede diferenciar en el mercado con un c¨®digo num¨¦rico: el 0 indica producci¨®n ecol¨®gica, el 1 campera, el 2 en suelo y el 3 en jaula.
¡°La cr¨ªa de gallinas en jaulas es uno de los sistemas que m¨¢s sufrimiento genera a los animales en la ganader¨ªa industrial. Los consumidores tienen derecho a conocer esta informaci¨®n, y en Igualdad Animal vamos a trabajar sin descanso para poner fin a este sistema cruel¡±, asegura Javier Moreno, director de Igualdad Animal.
Desde la Asociaci¨®n Espa?ola de Productores de Huevos (ASEPRHU) recalcan que los cuatro sistemas est¨¢n avalados por la normativa europea. ¡°Si el sistema en jaulas fuera inaceptable desde el punto de vista del bienestar animal no estar¨ªa aprobado por la UE, que ahora mismo tiene la regulaci¨®n m¨¢s exigente sobre el tema. Si est¨¢ aprobado es porque no es mucho peor que los dem¨¢s¡±, defiende Mar Fern¨¢ndez, directora de ASEPRHU.
Para poder evaluar el bienestar de los animales, los veterinarios utilizan los principios referenciales europeos de Welfare Quality, que valoran diferentes par¨¢metros relacionados con la alimentaci¨®n, el alojamiento, la salud y el comportamiento de los animales. Uno de los apartados hace referencia a que el animal debe de tener facilidad de movimiento. ¡°Las gallinas para su propio cuidado corporal y mantener su confort necesitan extender y agitar las alas, y entendemos que en las jaulas es imposible que realicen este tipo de actividades¡±, explica el veterinario y activista Alfonso Senovilla.
Senovilla argumenta, adem¨¢s, que la vida enjaulada es perjudicial para la salud de las aves. ¡°Las condiciones de hacinamiento provocan problemas de osteoporosis, una p¨¦rdida de la estructura ¨®sea. La debilidad de los huesos puede llevar incluso a la par¨¢lisis y la muerte del animal¡±.
Estos par¨¢metros de bienestar animal est¨¢n recomendados pero no son obligatorios. ¡°A d¨ªa de hoy Sanidad comprueba el cumplimiento de la ley. Si se cumplen los cent¨ªmetros de las jaulas y si las gallinas tienen comida y agua. A no ser que haya unos problemas de salud muy grandes, tampoco pueden actuar¡±, comenta el veterinario.
La directiva europea de 1999 oblig¨® a que todas las granjas de gallinas cambiaran sus jaulas a partir de 2012 por las llamadas ¡°acondicionadas¡±, con las que se pretend¨ªa paliar los principales problemas del sistema. Las jaulas acondicionadas deben disponer de un espacio de 750 cent¨ªmetros cuadrados de superficie por gallina, algo m¨¢s del tama?o de un folio por animal, y a?aden complementos como un palito al que subirse o un nido donde poner los huevos.
¡°Las jaulas se mantienen por varios motivos: uno de ellos es que el nivel de higiene de los huevos que se obtiene por t¨¦rmino medio es mejor; en gallinas libres de jaulas, aunque disponen de nidos, siempre habr¨¢ animales que pongan huevos en el suelo y estos con facilidad se ensuciar¨¢n o agrietar¨¢n y no valen para el consumo humano directo. Otro motivo es que en jaulas es m¨¢s f¨¢cil inspeccionar a los animales, detectar posibles enfermos y ver si est¨¢n comiendo correctamente. Todo esto conduce a una mortalidad, durante el ciclo productivo, ligeramente inferior en jaulas¡±, apunta Francisco Javier Di¨¦guez, profesor de Producci¨®n Animal en la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Santiago de Compostela. ¡°La salida al exterior favorece mucho las condiciones de bienestar en muchos sentidos. Fuera de las jaulas, aunque las densidades de animales tambi¨¦n sean altas, s¨ª es verdad que las gallinas tienen m¨¢s espacio por donde desplazarse tanto horizontal como verticalmente, lo que reduce el estr¨¦s y mejora el bienestar en general¡±, subraya.
Los supermercados
Al margen del sistema de producci¨®n, el problema m¨¢s grave parece ser el bajo ¨ªndice de inspecciones, ya que visitar cada a?o las 1.273 granjas de gallinas ponedoras que existen en Espa?a es inabarcable para el Ministerio de Agricultura. En 2017 fueron inspeccionadas el 15% de las instalaciones ganaderas, 161 granjas de las cuales 107 utilizaban jaulas. Se encontraron irregularidades en 31 de estas.
¡°Mantener a los animales en unas condiciones de bienestar ¨®ptimas, teniendo en cuenta la producci¨®n intensiva que tenemos en nuestro pa¨ªs y en toda Europa, es muy dif¨ªcil. Se quiere sacar muchos productos muy baratos y eso solo se consigue metiendo a muchos animales en poco espacio¡±, denuncia el veterinario Alfonso Senovilla.
Algunos supermercados se han comprometido con la causa y han anunciado que dejar¨¢n de comercializar huevos de gallinas enjauladas. Lidl ha sido el primero en dar el paso y ya no vende huevos de tipo 3 desde el pasado mes de enero. ¡°Estamos ante un caso en el que quien toma las decisiones no es ni el productor ni el consumidor, que en teor¨ªa son los dos agentes que se tienen que entender para saber qu¨¦ quiere uno y qu¨¦ tiene que ofrecer el otro. Est¨¢ tomando la decisi¨®n la distribuci¨®n, que es el eslab¨®n intermedio¡±, se quejan los productores.
El 70% de los espa?oles las prefieren en libertad
La Encuesta del Consumidor 2017 elaborada por KantarWorldPanel recoge que un 70% de los hogares espa?oles prefiere consumir huevos de gallinas en libertad. Sin embargo, el ¨²ltimo huev¨®metro realizado por la Organizaci¨®n Interprofesional del Huevo y sus Productos (INPROVO), de 2016, se?ala la frescura, el precio y el tama?o como los factores principales que los consumidores tienen en cuenta a la hora de comprar huevos. Tambi¨¦n apunta que para la mayor¨ªa de consumidores es importante el bienestar y la salud de las gallinas.
El Ministerio de Agricultura no ha establecido ning¨²n plazo, ni han impulsado medidas que condicionen o impidan la cr¨ªa en jaulas. Sin embargo, aseguran que "cada vez m¨¢s se aprecia en los consumidores un rechazo al mantenimiento de animales en jaulas" Y dejan en manos de productores y distribuidores el cambio en el sistema de producci¨®n.
Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo
?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?
Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.
FlechaTu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.
En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.
