Deu de les millors gelateries de Barcelona

?s un no parar. Cada dia obre una nova gelateria a Barcelona. I la qualitat tamb¨¦ ¨¦s cada vegada m¨¦s bona. Ho reconeix Massimo Pignata, el fundador de Delacrem, la gelateria amb m¨¦s cues de la ciutat i que est¨¤ a punt d¡¯obrir un tercer local. Tamb¨¦ ho diu Albert Adri¨¤, que fa poc ha obert Gelato Collection a la Rambla. Aix¨ª que aqu¨ª va una selecci¨®, nom¨¦s una desena de les millors gelateries.

Delacrem

Fins i tot Dua Lipa fa cua per un gelat de Delacrem, com vam poder veure a les xarxes quan la cantant va venir a Barcelona. A en Massimo Pignata no li fan cap gr¨¤cia les cues que es formen davant dels seus locals perqu¨¨ considera que l¡¯experi¨¨ncia ha d¡¯incloure un bon gelat i una bona atenci¨®. Per¨° no hi pot fer gaire. O s¨ª. Com obrir una tercera botiga, que es dir¨¤ Delacrem Terra i estar¨¤ al carrer Muntaner, quan es troba amb Consell de Cent, ¨¦s a dir, a quatre passos de l¡¯original d¡¯Enric Granados. Estar¨¤ enfocada als productes del territori, esprement al m¨¤xim la l¨ªnia De la Terra que va comen?ar fa un parell d¡¯anys. Est¨¤ previst que obri a mitjans d¡¯agost. Aix¨ª que per ara, en teniu dues obertes. La d¡¯Enric Granados amb gelats m¨¦s cl¨¤ssics, com el de festucs i el d¡¯avellanes, dels m¨¦s venuts, i al passeig Sant Joan, sabors m¨¦s experimentals, com llimona amb matcha o el de xocolata, pr¨¦ssecs i ametlla. Tots igual de cremosos. Enric Granados, 15. Passeig Sant Joan, 59.

Gelato Collection

Albert Adri¨¤ ja t¨¦ la seva propia gelateria a Barcelona, a la Rambla. Feia almenys quatre anys que la volia muntar, amb Alfredo Machado, el verdader mestre dels gelats que treballa amb ell des de fa anys. Gelato Collection t¨¦ un aspecte sofisticat i amb sabors de tot tipus: des dels cl¨¤ssics de vainilla, xocolata o fruites de temporada, fins als m¨¦s experimentals amb combinacions com els gerds amb litchi i rosa, o els que porten alcohol, com el margarita amb flor d¡¯hibiscus a l¡¯estil del c¨°ctel. La Rambla, 136.

Paral¡¤lelo

Una altra refer¨¨ncia en gelateria italiana ¨¦s Paral¡¤lelo. Fa anys tamb¨¦ que van escampant la fama d¡¯elaborar alguns dels millors gelats de Barcelona, i aquest ¨¨xit els ha perm¨¨s obrir fa un any una segona gelateria. Hi trobareu un referescant sorbet de s¨ªndria, per¨° tamb¨¦ un gelat de cireres al qual li han afegit caf¨¨. Cada temporada treballen amb els productes del moment i prove?dors de proximitat. Per exemple, el de iogurt est¨¤ elaborat amb llet de la granja Cal Porta, i hi afegeixen una mica de cardamom. S¨¨neca, 18. Ausi¨¤s Marc, 55.

La gelateria di Michele

Al barri del Fort Pienc, Michele Toso fa cinc anys que va obrir La gelateria di Michele per fortuna dels ve?ns. ?s una gelateria petita i no t¨¦ un ventall molt ampli de sabors, sin¨® m¨¦s aviat els cl¨¤ssics, per¨° tots estan elaborats a diari per ell mateix. Sorbets de fruita de temporada, com pr¨¦ssec, cireres o maduixes, es mesclen amb gelats cremosos de festucs, xocolata o vainilla. La ¨²ltima incorporaci¨® ¨¦s el gelat de galeta Lotus, que s¡¯ha convertit en un ¨¨xit similar al del gelat de galeta Oreo. Ribes, 37.

Cremeria Toscana

Podr¨ªem dir que la Cremeria Toscana va ser de les primeres gelateries en ensenyar-nos que els millors gelats s¨®n cremosos i no excessivament freds, al contrari de com est¨¤vem acostumats a menjar-los. Darrere d¡¯aquest nom tamb¨¦ hi ha un itali¨¤, Andrea Giuntoli. Hi trobareu sorbets de fruites de temporada i tamb¨¦ cl¨¤ssics com el gelat de festucs o xocolata. Si amb aquesta calor no teniu ganes de sortir de casa, els podeu comprar al portal on line. I ¨¦s una gelateria que s¡¯ha anat expandint, tamb¨¦ els podeu trobar a Matar¨® i a Molins de Rei. A tocar del passeig Sant Joan, tamb¨¦ trobareu el seu gelato bar, on tamb¨¦ serveixen gelats soft, que s¨®n m¨¦s lleugers. Muntaner, 161. Consell de Cent, 408.

Pichi

El Poble-sec estava bastant orfe de gelateries fins que va arribar Pichi fa tres anys. Aqu¨ª els gelats es fan cada dia a l¡¯obrador, amb sabors cl¨¤ssics i alguns de m¨¦s originals, com el de sobao pasiego o el de mel i mat¨®, que es conserven en caixons met¨¤l¡¤lics refrigerats, protegits dels canvis de temperatura i la llum. A m¨¦s dels cucurutxos i terrines tamb¨¦ podeu demanar el gelat dins del brioix de moda, una manera de menjar gelat a la siciliana. Lleida, 41, Barcelona.

Gelateria da Gallo

Una de les especialitats de la Gelateria de Gallo ¨¦s el brioix amb gelat a l¡¯interior, una mescla t¨ªpica siciliana que s¡¯arrodoneix planxant el brioix. Aqu¨ª hi trobareu molts sabors, per¨° els que tenen m¨¦s ¨¨xit s¨®n el gelat de festucs ¨Camb festucs de Bronte cultivats per la fam¨ªlia de Nuncio¨C o el de xocolata de Modica ¨Cuna xocolata artesanal de textura granulosa. Tamb¨¦ ¨¦ sun bon lloc per prednre una granita, que ¨¦s la mare del gelat, i aqu¨ª la fan de vuit sabors, entre els que destaquen el de llimona, d¡¯ametlla, de figa, de mora i caf¨¨. Fa poc han obert una segona gelateria al Born. Mallorca, 277. Canvis Vells, 2, Barcelona.

Selv¨¢tica

Selv¨¢tica ja ha complert sis anys a Gr¨¤cia. Un lloc creatiu on trobar gelats sorprenents, com ara pr¨¦ssec amb cirera i esp¨ªgol; como amb genjibre; cacauet amb caramel, galeta i xocolata o s¨ªndria amb maduixa. Val la pena passar per aquesta gelateria de Gr¨¤cia a con¨¨ixer les seves novetats i no us la perdeu si teniu intoler¨¤ncia a la lactosa o sou vegans perqu¨¨ pensen i molt en vosaltres. Mart¨ªnez de la Rosa, 65.

Gocce di latte

Un cl¨¤ssic del Born. Gocce di latte es va fer fam¨®s pel seu gelat de festucs, com la majoria de gelateries italianes que ens van ensenyar que aquest sabor no era verd fluorescent, per¨° tamb¨¦ pel seu gelat de xocolata, oli i sal. Diria que va ser dels primeres en portar aquest cl¨¤ssic cap a la gelateria. ?s el pla ideal durant una passejada pel Born, aturar-se al Pla de Palau i fer un gelat aqu¨ª. Tamb¨¦ tenen una segona botiga molt a prop amb oferta exclusivament vegana. Pla de Palau, 4. Espaseria, 14.

Caj¨²

Al Born, fa un any que hi ha una altra gelateria que cal tenir al radar. Es diu Caj¨² i els seus gelats s¨®n 100% plant based, ¨¦s a dir, que no fan servir productes d¡¯origen animal, i aconsegueixen uns gelats molt cremosos. Se centren en el sabor, de manera que a cada xarrupada es noti el gust de l¡¯ingredient principal. Entre els m¨¦s ben valorats hi ha el de festucs o el d¡¯avellanes, per¨° tamb¨¦ els de fruites. Ells mateixos elaboren els cucurutxos, tamb¨¦ seguint la filosofia vegana. El local ¨¦s minimalista i els gelats s¡¯amaguen en pous perqu¨¨ no els toqui la llum ni baixi la temperatura. Diuen que ¨¦s la millor manera de conservar-los. Rera Palau, 9.