Desayunar fuera, no comer verdura y pedir postres dulces: los h¨¢bitos de las personas con obesidad

Las personas con obesidad son las que m¨¢s desayunan fuera de casa y las que menos cenan en la calle; las que piden menos verdura como plato principal o acompa?amiento y las que optan habitualmente por un postre dulce en lugar de fruta. Son algunas conclusiones de la ¨²ltima encuesta sobre h¨¢bitos de vida realizada por la Sociedad Espa?ola de Obesidad (SEEDO-SEO), que ha sido presentada este martes en Madrid.

La encuesta revela que el 77% de la poblaci¨®n espa?ola realiza diariamente alguna de las tres comidas habituales fuera de casa. La m¨¢s frecuente es el desayuno o una comida a media ma?ana. "Hasta ahora no se hab¨ªa dado mucho valor a la importancia de comer fuera, no ten¨ªamos datos al respecto, pero nos damos cuenta de que tiene un impacto muy importante", ha explicado a este peri¨®dico Francisco Tinahones, presidente de la SEEDO.

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Entre las principales variables que se relacionan con la obesidad se encuentran: la edad (a m¨¢s edad mayor riesgo); desayunar en la calle (que incrementa el riesgo un 17,8% frente a hacerlo en casa); tener alg¨²n familiar o amigo con exceso de peso (incrementa un 13% y un 12,3% el riesgo de obesidad respectivamente); no tomar verdura o ensalada como plato principal cuando se come fuera (incrementa el riesgo un 43% frente a pedirla como plato principal) y tomar postre dulce (lo hace un 40% de las personas con obesidad, frente al 22% de los normopeso).

La Sociedad cree que con estos datos sobre la mesa es hora de tomar medidas. "Cuando hablamos con hosteleros siempre nos dec¨ªan que las comidas fuera eran el momento en que la gente ped¨ªa lo que le apetec¨ªa porque eran casos excepcionales, pero comprobamos que no, que es la norma", reflexiona Tinahones. En la feria gastron¨®mica Madrid Fusi¨®n, que se est¨¢ celebrando estos d¨ªas, la SEEDO va a presentar un dec¨¢logo para restaurantes, que incluye ofrecer agua gratis, incluir siempre frutas frescas (el 40% de las personas con obesidad se queja de su escasez en los men¨²s) y a?adir m¨¢s recetas a base de verduras en los men¨²s.

Tinahones se fija en ciudades como Nueva York, que ya pusieron en marcha medidas como la del agua gratuita, u otras, como incluir las calor¨ªas de cada plato en las cartas. "Si veo que entre primer, segundo y postre estoy ingiriendo 2.000 calor¨ªas, ya no necesito nada m¨¢s. Y el problema es que, mientras en casa nos solemos racionar m¨¢s la cantidad, en los restaurantes nos comemos todo lo que nos ponen", ha afirmado.

Los datos de la encuesta, en la que han entrevistado a 1.200 personas de toda Espa?a, confirman que sigue habiendo baja autopercepci¨®n: el 54,6% de las personas con sobrepeso encuestadas piensan que est¨¢n en la media y un 7,3% cree que est¨¢ delgada, sin grandes diferencias entre hombres y mujeres. ¡°Es el momento de tomar medidas para lograr que la autopercepci¨®n de las personas con sobrepeso u obesidad coincida con su peso real ya que solo as¨ª podremos comenzar a atajar el problema¡±, ha indicado Susana Monereo, secretaria de la SEEDO.