Lorena Castell, ganadora de ¡®MasterChef Celebrity¡¯: ¡°Me gusta trabajar bajo presi¨®n, me pone las pilas¡±

Lorena Castell (Barcelona, 41 a?os) parec¨ªa haber ganado la s¨¦ptima edici¨®n de MasterChef Celebrity incluso antes de ejecutar la prueba final, en la que eligi¨® elaborar un men¨² de cocina fusi¨®n inspirado en los viajes que hizo con su hermano a Tailandia, India y Bali. La presentadora de televisi¨®n y colaboradora del programa Zapeando afirmaba con una sonrisa: ¡°Tengo claro que voy a ganar¡±. Esa convicci¨®n inicial se vio respaldada por su precisi¨®n, concentraci¨®n y ritmo en la elaboraci¨®n de los platos, algo que falt¨® a su contrincante, el actor Manu Baqueiro (Amar es para siempre). En cuanto empezaron las dos horas que ten¨ªan para preparar el men¨², Castell, con una energ¨ªa arrolladora pero minuciosamente controlada, cort¨®, salte¨®, mezcl¨®, tritur¨®, col¨® ingredientes sin parar, con una seguridad mec¨¢nica y estudiada.

Los jueces alabaron sobre todo su postre, que ella llam¨® Eclipse Lunar, y que ten¨ªa gelatina, palomitas heladas, crema de lichis y fresas, entre otros ingredientes. La ganadora se ha llevado el trofeo del programa y 75.000 euros que don¨® a la ONG Juegaterapia. Adem¨¢s, los dos duelistas podr¨¢n asistir a un curso de cocina creativa de un fin de semana en el Basque Culinary Center, la prestigiosa Facultad de Ciencias Gastron¨®micas de San Sebasti¨¢n. El programa de la final que se emiti¨® anoche en La 1 se grab¨® antes de verano. ¡°?Ya no tengo que mantener el secreto!¡±, exclama Castell emocionada.

Pregunta. ?Estaba segura de que iba a ganar?

Respuesta. Bueno, no ten¨ªa la certeza. Pero si te gusta competir y si est¨¢s seguro de que llevas algo que es la bomba, vas con seguridad. Yo llevaba un men¨² muy bien aprendido, muy bien trabajado, unas t¨¦cnicas muy elaboradas y una historia que quer¨ªa contar que me encantaba. Y creo que a una final hay que llegar con esa actitud de ganar. No va conmigo decir: ¡°Bueno, a lo mejor gana Manu¡±. Mi personalidad es ir a por todas y luchar.

P. ?Qu¨¦ hizo para prepararse para la final?

R. Estuve trabajando con Quique Dacosta en su estudio en D¨¦nia. Durante tres d¨ªas nos fuimos con Juanfran Valiente a trabajar en el men¨², a que me ense?asen las t¨¦cnicas. Y luego tuve un par de d¨ªas para practicar en casa, aunque cuando tienes tantas elaboraciones, es un poco m¨¢s complicado en casa, porque hay muchos artilugios que no tienes. Yo al final me he comprado todo: la goma xantana, el gelificante¡­ El men¨² ten¨ªa mucha matem¨¢tica, que precisamente es algo que me hab¨ªa jugado una mala pasada en un momento. As¨ª que decid¨ª curr¨¢rmelo y aprend¨¦rmelo de memoria. Llevaba la receta muy sabida.

P. ?C¨®mo ide¨® el men¨²?

R. Quer¨ªa contar una historia que es Vivir viajando, a trav¨¦s de los viajes que hice con mi hermano, que estaba all¨ª de invitado, junto con mi madre, mi chico, mi hijo y mi padre. Con la ayuda de Dacosta, que tiene una cocina que me encanta porque cuenta historias y transmite emociones a trav¨¦s de sus creaciones, fuimos decidiendo los elementos que aparecer¨ªan en los platos, que ten¨ªan que saber a Barcelona, a mis ra¨ªces, pero tambi¨¦n a los pa¨ªses asi¨¢ticos a los que fui con mi hermano. Por ejemplo, el plato principal eran unas fabes (porque un compa?ero de piso, Sergio, con el que viv¨ª casi seis a?os, era asturiano y me cocin¨® mucho) con toques indios, por el viaje a la India que hice con mi hermano. Creo que el men¨² refleja muchas facetas de mi personalidad que se han visto a lo largo del programa, era una forma de que el p¨²blico me conociera mejor.

P. ?C¨®mo hizo para gestionar el estr¨¦s y la presi¨®n de estar en MasterChef? Algunos compa?eros suyos como Patricia Conde no pudieron soportarlo.

R. ?Sabes qu¨¦ pasa? Es que a m¨ª me gusta trabajar bajo presi¨®n, me pone las pilas. Entonces, creo que es algo muy personal. Hay que saber tambi¨¦n en qu¨¦ momento est¨¢ cada uno. Este es un programa que es muy exigente, en el que tienes que estar muy comprometido, dedicarle muchas horas y es agotador f¨ªsica y mentalmente. Entonces es entendible que de repente alguien decida tirar la toalla.

P. ?Qu¨¦ fue para usted lo m¨¢s duro de concursar?

R. El sacrificio que tienes que hacer para dejar de lado tu vida durante tres meses, porque no puedes estar con tu familia, no puedes dedicarle todo el tiempo que quieres a tu hijo, no puedes salir con tus amigos porque al d¨ªa siguiente tienes que cocinar. A veces el cabreo o el agotamiento lo pagas con la gente que m¨¢s te quiere. Pero he vivido una experiencia muy divertida, que me ha ofrecido muchas vivencias enriquecedoras, unos viajes chul¨ªsimos con mis compa?eros. Una vez llegamos a un hotel y de repente acabamos en un karaoke. Me lo he pasado de locos.

P. En la final su madre dijo que ahora le tocaba a usted llevarle los tuppers a ella. ?Lo ha cumplido?

R. (Risas) ?No! Los sigue trayendo ella, vaya. Tambi¨¦n es porque a m¨ª lo que m¨¢s me gusta es la comida asi¨¢tica y a mi madre eso tampoco le encanta. En alguna ocasi¨®n, el fin de semana, s¨ª que he cocinado yo, pero algo m¨¢s cl¨¢sico, como unos garbanzos con bacalao.

P. ?Tiene alg¨²n proyecto relacionado con la cocina?

R. No. Ahora mismo, afortunadamente, tengo mucho trabajo, pero nada relacionado con la cocina.

P. ?Entonces no ha considerado la propuesta de Jordi Cruz para que abriera un restaurante con ¨¦l y otros jueces de socios?

R. ?Ay, ya! (Risas) Pues justo acabo de cerrar un bar ahora, as¨ª que no voy a abrir un restaurante.

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