Vuelven las biograf¨ªas a las alacenas de casa
Ni recetarios ni manuales para aprender a cocinar, la ¨²ltima tendencia en libros gastron¨®micos: las vidas de los protagonistas de la restauraci¨®n
Lecturas sobre cocina que solo buscan el amor verdadero
Norman Douglas, Isabel Allende o Laura Esquivel, y sus recetarios sin receta, avivan el apetito y abren el coraz¨®n
?Nos parecemos al vino que bebemos? ?El champ¨¢n se elabora con una uva negra? Estos libros recogen los secretos del vino
Que el vino es un ser vivo, es un hecho. Que se parece a quien lo elabora tambi¨¦n. Que se asemeja a quien lo bebe, sin duda. Pero ?qu¨¦ sabemos sobre su alma? Esta es la selecci¨®n de libros para quienes buscan descubrirlo
La cocina de v¨ªsceras, corazones, lenguas y sesos: de manjares a despojos
Los callos, los zarajos, las gallinejas o los entresijos forman parte de nuestra historia y muchos puestos de estos nobles bocados est¨¢n desapareciendo. Esta lista de libros los ensalza
Todo lo hay que saber de ¡®ramen¡¯ y nadie antes cont¨®: sorber la sopa, acariciar los ingredientes o comer con palillos
Tres libros ahondan en esta elaboraci¨®n japonesa que tan de moda se ha puesto en Occidente en los ¨²ltimos a?os
16 novelas para regalar a amantes de la gastronom¨ªa seg¨²n sus pasiones fuera de la cocina
De misterio, de amor, de aventuras, did¨¢cticas e incluso con alg¨²n asesinato de por medio, una selecci¨®n de lecturas para regalar a los devotos del comer y del beber
C¨®mo hacer polvorones caseros rellenos de helado y otras sorprendentes creaciones en cinco libros para amantes de la reposter¨ªa
La Navidad solo tiene que saber a turr¨®n. Con estos recetarios, tiempo, paciencia y gusto se puede aprender a hacer nuevos platos dulces
C¨®mo guisar un rodaballo o la receta de la salsa ¡®bourguignonne¡¯: las lecciones de cocina de la pel¨ªcula francesa candidata al Oscar
Se han necesitado m¨¢s de 40 kilos de carne, reproducir hasta diez veces cada plato y una sesi¨®n continua de arte y tradici¨®n culinaria francesa para poder dar forma a ¡®A Fuego Lento¡¯, el filme de Tr¨¤n Anh H¨´ng que se estrena el 20 de diciembre y aspira a ganar la estatuilla a la mejor pel¨ªcula extranjera
De ser un top ventas a caer en el olvido, ?qu¨¦ fue del cocinero Jamie Oliver?
El chef ingl¨¦s, uno de los m¨¢s medi¨¢ticos del mundo, pas¨® de ser un top ventas a convertirse en un cocinero casi olvidado en Espa?a. Ahora, vuelve a las librer¨ªas con un recetario donde rinde homenaje a las cocinas mediterr¨¢neas y regresa a televisi¨®n
D¨ªgame qu¨¦ queso come (y c¨®mo) y le dir¨¦ qu¨¦ libro leer
?Comienza con queso una comida o es de los que lo sirven al final? ?Es de variedades de corteza dura o blanda, cremosas o curadas, de oveja o de cabra?
Las recetas del ¨²ltimo libro de Carme Ruscalleda: Butifarra con pistachos, tacos de jud¨ªas o espuma de turr¨®n de Jijona
La chef alza la voz en defensa de una cocina tradicional que no cierre las puertas a los recetarios de otros mundos ni se olvide las t¨¦cnicas b¨¢sicas que potencien el sabor y la diversi¨®n en la cocina
Saber de sake, la ¨²ltima tendencia
Gu¨ªa de libros para conocer todo sobre la bebida tradicional japonesa m¨¢s internacional
Libros para saber por qu¨¦ no es buena la puntilla en un huevo y otras curiosidades
El ser curioso no puede ni debe dejar de preguntarse el porqu¨¦ de lo que cocinamos, el fondo de lo que comemos. Esta es una selecci¨®n para tener una peque?a biblioteca de libros de ciencia y gastronom¨ªa que dan respuesta a muchas dudas.
Por qu¨¦ apenas se editan libros de cocina tradicional espa?ola
¡®1080 recetas de cocina¡¯, de Simone Ortega, lleva m¨¢s de 30 ediciones y es el tercer libro m¨¢s vendido en Espa?a por debajo del ¡®Quijote¡¯ o la Biblia