Caramels amb gust de la boira de Lleida

Visitar Lleida a l¡¯hivern ¨¦s sin¨°nim, sovint, de no veure la llum del sol durant dies. La boira ¨¦s un dels fen¨°mens meteorol¨°gics m¨¦s caracter¨ªstics de les terres de Ponent i durant les dates nadalenques es deixa veure, olorar i, fins i tot, tocar. Ara, tamb¨¦ es podr¨¤ degustar. La f¨¤brica de dol?os Vda. Pifarr¨¦ de Bellpuig i Boira Experience han creat uns caramels inspirats en la boira. S¡¯elaboren amb est¨¨via, sense sucre ni al¡¤l¨¨rgens, i amb aromes de plantes aut¨°ctones, com el tim¨® o el roman¨ª. ¡°Volem transmetre l¡¯olor de la terra humida per la boira i donar protagonisme a Lleida, que sovint queda arraconada davant de les grans ciutats catalanes¡±, assenyala Eloi Grau, responsable de qualitat de la f¨¤brica centen¨¤ria de Bellpuig.

La idea va sorgir de Boira Experience, una empresa que ven experi¨¨ncies relacionades amb la boira per promocionar el territori lleidat¨¤. L¡¯any passat ja van presentar uns perfums decoratius amb l¡¯olor d¡¯aquesta broma i enguany van decidir fer un salt als paladars. ¡°Volem que la gent es pugui ficar un trosset de boira a la boca i que, a partir del gust, es transporti a un t¨ªpic paisatge de Ponent¡±, apunta Roger Tutusaus, una de les ¨¤nimes de Boira Experience. L¡¯empresa es va posar en contacte amb la f¨¤brica Vda. Pifarr¨¦, que amb l¡¯ajuda d¡¯una casa d¡¯aromes finalment van trobar un gust que recorda la boira. El projecte va comen?ar aquest estiu i ha passat fins a set proves de diferents gustos.

El resultat ¨¦s un caramel amb doble capa. ¡°La capa exterior ¨¦s transparent i fresca i la interior, densa, opaca i amb un gust d¡¯herbes¡±, afegeix Eloi Grau. El producte es presenta dins d'una ampolla de vidre i amb un embolcall transparent, tot seguint la filosofia que volen transmetre els seus creadors. El dol? es pot trobar al web de Boira Experience i a cinc punts de venda f¨ªsics, repartits per Bellpuig, Mollerussa, T¨¤rrega i Lleida. Ja fa una setmana que va sortir al mercat i, segons Grau, la rebuda ha sigut molt bona. ¡°Tot i que el gust ¨¦s molt peculiar, ja ha vingut molta gent de tot Catalunya a buscar-los¡±, afirma. Els qui els han provat, recomanen tancar els ulls i deixar-se emportar per la seva sensaci¨®.