Tres de cada diez consumidores han dejado de comprar marcas por la subida de precios

La crisis sanitaria que vive el mundo ha dejado huella en los consumidores. Aunque la recuperaci¨®n del gasto se va acercando al punto de partida previo a la covid, los espa?oles realizan menos compras que en 2019, 233 al a?o en vez de 238; el peso del consumo en casa es todav¨ªa superior al de entonces y la restauraci¨®n ha recuperado el 78% del valor que cedi¨® en lo m¨¢s duro de la pandemia. Estas son algunas de las conclusiones que los expertos de la consultora Kantar han presentado a sus clientes esta ma?ana en el ciclo de ponencias Perspectivas 2022. En ¨¦l han puesto de manifiesto que el sector del gran consumo se ha mantenido estable durante 2021, apenas ha cedido un 0,1% contabilizando el gasto de dentro y de fuera del hogar, frente al 3,2 que cay¨® en el ejercicio anterior. Y ha sido debido al impulso de bares y restaurantes, pues las tiendas de alimentaci¨®n tienden a la normalizaci¨®n despu¨¦s del boyante 2020.

En un momento en el que el consumidor est¨¢ m¨¢s preocupado por el encarecimiento de la factura de la luz que por los contagios de coronavirus, y por los precios de las materias primas y la situaci¨®n econ¨®mica del pa¨ªs que por la salud f¨ªsica y mental, Kantar tiene claro que todos los distribuidores subir¨¢n los precios de la cesta de la compra este a?o, repercutiendo el encarecimiento de sus costes tras la escalada energ¨¦tica, de los insumos y los transportes. Igual que los fabricantes, que tambi¨¦n han tratado de contener la subida hasta ahora. De hecho, desde los meses de septiembre y octubre ya se aprecia un incremento en algunas de las cadenas de supermercados, caso de Eroski, Dia y Auchan, que se sit¨²an por encima de la inflaci¨®n de la alimentaci¨®n; en tanto que en otras como Carrefour rozan ese l¨ªmite y Mercadona y Lidl, que est¨¢n a¨²n por debajo, crecen cada vez m¨¢s abruptamente.

La evoluci¨®n del gran consumo este a?o estar¨¢ marcada por la manera en que los comerciantes trasladen al cliente la subida de los precios, asegura la firma de paneles de mercado, que espera menos consumo en las tiendas mientras la restauraci¨®n sigue ara?ando cuota. El comprador responder¨¢ a estas subidas adquiriendo productos m¨¢s baratos. Ya lo est¨¢ haciendo. Casi una tercera parte de los clientes declara que ha dejado de comprar marcas por su precio. Y Kantar observa c¨®mo se estrecha el diferencial entre las marcas del fabricante y del distribuidor. Desde noviembre pasado el consumo de marcas blancas crece con vigor.

La firma de an¨¢lisis de mercado estima que las ventas del gran consumo dentro del hogar, que en 2021 alcanzaron 79.100 millones de euros, un 6,6% menos que en 2020, experimentar¨¢n un retroceso del 3,2% este a?o. Prev¨¦ que sumen 76.600 millones, ligeramente por encima de la cifra de 2019.

En 2021 el gasto en textil aument¨® un 15,7%, el de fuera del hogar un 23,4%, el de la gasolina un 28,6% y el de la belleza un 1,8% respecto al a?o previo. Al contrario que el consumo dom¨¦stico de productos de gran consumo, tendencia que se mantendr¨¢ a lo largo del primer semestre del 2022 para estabilizarse en el segundo, seg¨²n Kantar.

La pandemia ha tra¨ªdo consigo nuevos h¨¢bitos diarios en el consumidor que han afectado a la forma de comprar que se mantendr¨¢n en el tiempo. Como el hecho de recurrir al comercio electr¨®nico, que se consolida y roza el 3% de cuota de mercado en la alimentaci¨®n, supera el 12% en la belleza y el 20% en la moda. O a la comida a domicilio, ya sea en forma de delivery o de take away, que supone uno de cada cuatro euros gastados. O el teletrabajo, modelo que genera 8 millones de ocasiones de consumo semanales, como comidas en el domicilio que antes de la pandemia pr¨¢cticamente no se produc¨ªan y que ahora s¨ª dado que el 7% de la poblaci¨®n trabaja bajo esta modalidad.

El retail se enfrenta al reto de capturar m¨¢s actos de compra, en un entorno en el que se hacen menos cestas y en el que la subida de los precios y la recuperaci¨®n total de la restauraci¨®n marcar¨¢n el a?o en el sector, seg¨²n la consultora.