Los hogares gastaron en 2023 m¨¢s que nunca en la cesta de la compra pese a las rebajas del IVA

Los hogares en Espa?a han gastado m¨¢s que nunca en el supermercado. En 2023, hubo un notable aumento en el dinero destinado a la cesta de la compra, alcanzando cifras r¨¦cord, seg¨²n la Encuesta de Presupuestos Familiares que ha publicado este jueves el Instituto Nacional de Estad¨ªstica (INE). El desembolso medio anual en alimentos y bebidas no alcoh¨®licas ascendi¨® a 5.333 euros, lo que representa un incremento de casi un 6% respecto al a?o anterior. Este aumento se atribuye al impacto de la inflaci¨®n en los precios de los productos de consumo diario, pese a la rebaja del IVA que entr¨® en vigor el 1 de enero de 2023 y el Gobierno ha ido prorrogando sucesivamente.

El encarecimiento de los alimentos fue un verdadero dolor de cabeza durante el a?o pasado. Las primeras subidas estaban vinculadas a la guerra en Ucrania y el encarecimiento de los costes; luego las adversidades meteorol¨®gicas impusieron su ley y redujeron las cosechas, empeorando la situaci¨®n para los agricultores y tambi¨¦n para los consumidores finales. Esto ocasion¨® que para el cierre de 2023 ¡ªya con una moderaci¨®n de los precios de por medio y una serie de ayudas desplegadas por la Administraci¨®n para hacer frente a los efectos adversos¡ª la comida y bebidas no alcoh¨®licas siguieran un 7,3% m¨¢s caras que un a?o antes. Algunos productos, adem¨¢s, acumulaban repuntes escandalosos: el aceite de oliva experiment¨® un incremento interanual del 54,6% en diciembre.

La escalada hist¨®rica oblig¨® a las familias a desembolsar m¨¢s dinero que nunca en cada visita al supermercado. En concreto, gastaron 285 euros m¨¢s de media que en 2022. Si la comparaci¨®n se hace con 2021, cuando la inflaci¨®n empezaba a repuntar por el cortocircuito en las cadenas de suministros y las primeras subidas de los precios energ¨¦ticos, pero no de forma tan acusada como cuando se dio la invasi¨®n rusa de Ucrania, el aumento es de unos 530 euros extra al a?o. Los datos, seg¨²n detalla el instituto estad¨ªstico, son del gasto total a precios corrientes realizado por los hogares. No obstante, las cifras incorporan los datos del censo de 2021, lo que supone un corte en la serie y solo permite una comparaci¨®n homog¨¦nea con 2022.

En una fotograf¨ªa general, se observa que los hogares dedicaron en promedio el 16,3% de todo el dinero que gastaron en adquirir comida y bebidas no alcoh¨®licas, como leche y zumos. Esta partida, como ocurre hist¨®ricamente, fue junto a la vivienda y los servicios b¨¢sicos (agua, electricidad, gas y otros combustibles) la que concentr¨® el grueso de los desembolsos. Juntas se llevaron la mitad del presupuesto total de las familias en 2023.

Consumo en restaurantes, en m¨¢ximos

El gasto total por hogar creci¨® un 3,8% el a?o pasado, hasta registrar una media de 32.617 euros, una cifra que supera con creces los niveles prepandemia, a la espera de que el INE lleve a cabo la revisi¨®n de los a?os anteriores y haga toda la serie homog¨¦nea. De momento, el incremento con respecto a 2019 es del 9%. Entonces, la subida anual de los precios no era ni parecida a las cotas alcanzadas en los ¨²ltimos dos a?os.

No obstante, este repunte de los precios no ha sido un impedimento para que las familias dedicaran una buena parte de su dinero a comer en restaurantes y salir de vacaciones. De hecho, la mayor subida interanual la registr¨® la partida de hosteler¨ªa y hoteles, con un crecimiento interanual del 13,2%, que son 386 euros m¨¢s que un a?o antes (3.311 euros por hogar en total). Le siguieron el sector del ocio y cultura, con una variaci¨®n del 9,1%, y la compra de ropa y calzado, con un repunte del 8,1%.

Solo dos categor¨ªas registraron peores cifras que en 2022: comunicaciones, con una ca¨ªda del 3% y un gasto promedio de 896 euros anuales; y bebidas alcoh¨®licas y tabaco, que perdi¨® el 1,2% de su tasa de consumo. En cualquier caso, las familias siguen dedicando a estos productos casi 500 euros al a?o.

Por tipo de hogar, los formados por una pareja con hijos fueron los que tuvieron, de media, el mayor nivel de gasto con 41.339 euros, un 4,4% m¨¢s que en el a?o anterior. Frente a esto, los hogares con menor nivel de consumo fueron los formados por una persona sola de 65 o m¨¢s a?os, con 21.060 euros de media. En cualquier caso, todas las tipolog¨ªas familiares registraron un aumento en sus niveles de desembolso.

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