Un polvo para abrir el apetito
No sea mal pensado. Hablamos del fenogreco, una planta cuyas semillas se trituran para cristalizar en esta maravilla de herbolario
El fenogreco es una planta amada por muchos debido a sus m¨²ltiples propiedades, y rechazada por otros tantos por su caracter¨ªstico olor (recuerda al ganado). Parad¨®jicamente, se alza como un ingrediente estrella para la industria del perfume en Oriente Medio.
Los or¨ªgenes:
Aunque su nombre nos pueda dar indicios de un origen griego, esta peculiar planta procede de Asia occidental. Hoy se encuentra en zonas costeras del sur de Europa, incluyendo Espa?a. Es muy abundante en terrenos arenosos y se distingue f¨¢cilmente por sus hojas, compuestas por tres m¨¢s peque?as y flores triangulares (de aqu¨ª deriva su nombre cient¨ªfico, Trigonella).
La extracci¨®n:
En el caso del fenogreco, lo interesante son las semillas. Cuando los frutos est¨¢n maduros (julio-agosto), se recogen y se dejan secar al aire libre. Una vez pelados, sus semillas son molidas hasta conseguir un polvo de aspecto ros¨¢ceo-amarillento, que se puede consumir disuelto en agua o leche.
La qu¨ªmica verde:
Las semillas del fenogreco son ricas en sales minerales, vitaminas y una sustancia llamada trigonelina, con lo cual no es de extra?ar que se utilice como suplemento en casos de desnutrici¨®n, anemia o p¨¦rdida de apetito tras una larga convalecencia.
La historia:
Ya desde antiguos papiros encontramos el uso de esta planta como receta reconstituyente. Durante la Edad Media e incluso durante todo el Renacimiento, se consideraba como ¡°la planta que curaba todos los males¡±. Seg¨²n Jack Newman, investigador canadiense del Centro Internacional de la Lactancia Materna, el fenogreco puede llegar a estimular la producci¨®n de leche materna: el ¨²nico problema es que suele dar un olor desagradable a la leche, provocando el rechazo de los lactantes. Sigue siendo un eficaz remedio contra granos enquistados y hemorroides.
Las propiedades
- Facilita la digesti¨®n. Es una alternativa natural a los protectores g¨¢stricos.
- Reconstituye y tonifica: fortalece el organismo y abre el apetito.
- Muy com¨²n en suplementos para el deporte, ya que ayuda a aumentar la masa muscular.
- En cosm¨¦tica, lo encontramos en productos reafirmantes, antiestr¨ªas y antiarrugas.
Lo encontrar¨¢ a la venta, en c¨¢psulas o semillas, en farmacias y herbolarios.
*Pedro Catal¨¢ es farmac¨¦utico, cosmet¨®logo y fundador de Twelve Beauty.
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