Seis ¡®pubs¡¯ con hotel en parques nacionales del Reino Unido: de una posada embrujada a un restaurante con estrella Michelin

Perderse por las calles de las principales ciudades del Reino Unido es una experiencia que atrapa. Toparse con un concierto in¨¦dito paseando por el barrio de Camden Town, en Londres; irse de compras por el centro comercial de Bullring, en Birmingham, que parece sacado de una pel¨ªcula de ciencia ficci¨®n, o sorprenderse con el arte callejero de Glasgow son solo algunas de las innumerables propuestas de sus urbes.

Pero, a veces, apetece sentir la naturaleza, escapar del asfalto y los grandes edificios y adentrarse en los magn¨ªficos parques nacionales del Reino Unido. Sobre todo, si despu¨¦s de una larga caminata se puede descansar con una cerveza en la mano. Eso es lo que ofrecen estos seis pubs con hotel, donde los excursionistas tienen la opci¨®n de echar un trago, probar un plato t¨ªpico de la zona y pasar la noche sin que ninguna de estas elecciones excluya a la anterior.

The Ship Inn (Porlock, parque nacional Exmoor)

Esta hist¨®rica posada se remonta al siglo XV, lo que la convierte en una de las m¨¢s antiguas del pa¨ªs. Situada en el pintoresco pueblo de Porlock, rodeado por las colinas de Exmoor y el mar, es el sitio id¨®neo para disfrutar tanto de unas vacaciones relajadas como aventureras. De hecho, fue refugio de los contrabandistas en el siglo XV por su cercan¨ªa a la costa, y se rumorea que un t¨²nel secreto une la posada a una casa cercana.

El alojamiento consta de cinco habitaciones con calefacci¨®n central, ba?o privado, televisi¨®n y ¨Dc¨®mo no¨D set de t¨¦ y caf¨¦. Pero si lo que apetece es una buena cerveza, no hay m¨¢s que ir a la acogedora zona de bar y comedor, con estufas de le?a, ideal para entrar en calor con una pinta o disfrutar de su comida casera. Ofrecen una gran selecci¨®n de cervezas West Country, sidras y lagers locales, vinos del nuevo y viejo mundo, as¨ª como ginebras de producci¨®n local en lotes peque?os y ginebras especiales, entre otras bebidas. ¡°Pero tambi¨¦n puede pasar a tomar un caf¨¦ si eso es lo que desea¡±, advierten los propietarios, Royston y Caroline, en la p¨¢gina web del establecimiento. Las mascotas son bienvenidas y hay aparcamiento.

The Bear (Crickhowell, parque nacional Bannau Brycheiniog)

Acoge hu¨¦spedes desde hace 500 a?os, y con la misma calidez. La familia Hindmarsh es la encargada de dirigir el establecimiento desde hace m¨¢s de cuatro d¨¦cadas y con ellos al mando han conseguido una medalla de plata en The Great Outdoors Awards en 2019 y ser votados como uno de los mejores pubs de la Gu¨ªa AA en Gales para 2020. Tambi¨¦n tiene premio la localizaci¨®n, en la localidad de Crickhowell, que en 2018 recibi¨® el galard¨®n Best High Street in Britain y, en 2019, fue nombrada Best Place to Live in Wales por el Sunday Times. Consta de 35 habitaciones decoradas con obras de arte de inspiraci¨®n local y recuerdos de su pasado, como horarios de autocares enmarcados o una campana que los viajeros usaban para anunciar su llegada. La artesan¨ªa se traslada tambi¨¦n al bar, de vigas de roble, suelos de madera y chimeneas antiguas, que cuenta con una gran variedad de cervezas artesanales, licores ¨Dhay m¨¢s de 30 variedades de whisky¨D y vinos. ¡°Trabajamos en estrecha colaboraci¨®n con cervecer¨ªas nacionales y locales para ofrecer una buena selecci¨®n de cervezas de aqu¨ª¡±, aseguran en su web. Los perros son bienvenidos al pub, donde tienen cuencos de agua exclusivamente para ellos ¨D¡±si tu amigo peludo tiene mucha suerte, incluso podr¨ªa haber una o dos golosinas especiales en la tienda, y el chef podr¨ªa prepararle un taz¨®n propio¡±¨D, y si se prefiere estar al aire libre cuentan con un hermoso jard¨ªn lleno de flores donde disfrutar de una pinta, un gin-tonic o una buena copa de vino en los meses m¨¢s c¨¢lidos.

The Drovers Inn (Inverarnan, Loch Lomond & The Trossachs National Park)

Se rumorea que este hotel es uno de los m¨¢s embrujados del Reino Unido. ¡°Hemos tenido muchas historias de demonios y fantasmas que vienen a visitar a la gente en The Drovers¡±, aseguran en su web, en un apartado espec¨ªficamente dedicado a sus fantasmas. Estos incluyen a una familia de agricultores locales que murieron en una tormenta de nieve en la d¨¦cada de 1700, despu¨¦s de ser sacados a la fuerza de sus tierras de cultivo, y una ni?a que se ahog¨® en el r¨ªo Falloch, que corre detr¨¢s del pub. Ese aire t¨¦trico se traslada tambi¨¦n a la decoraci¨®n, que incluye taxidermia, con piezas de m¨¢s de un siglo de antig¨¹edad. Por lo dem¨¢s, este edificio hist¨®rico ha dado la bienvenida a cientos de miles de personas en sus 300 a?os de vida, incluyendo ilustres como el proscrito escoc¨¦s Rob Roy o, m¨¢s recientemente, al actor Gerard Butler. ¡°Una vez dentro, es como dar un paso atr¨¢s en el tiempo. A una ¨¦poca en la que la gente cantaba canciones y beb¨ªa su whisky solo a la luz de las velas. Donde el fuego siempre est¨¢ encendido, la comida siempre es buena y la gente siempre est¨¢ sonriendo¡±, se publicita el establecimiento. Seguro que parte de esas sonrisas se deben a la experiencia en su acogedor pub, uno de los m¨¢s antiguos de Escocia, una zona que, ¡°aunque oscura y peque?a, est¨¢ llena de car¨¢cter y encanto escoc¨¦s¡±. Cuentan con una amplia gama de whiskys escoceses, cervezas de barril y licores, sin olvidar el t¨¦ o el caf¨¦, claro.

The Angel (Hetton, Yorkshire Dales National Park)

En el siglo XV, este establecimiento era una posada para arrieros, una parada para granjeros que viajaban entre ciudades vendiendo su ganado. Ahora es una posada de estilo n¨®rdico moderno que alberga un restaurante con estrella Michelin. ¡°Le costar¨¢ encontrar un abrevadero m¨¢s acogedor en el parque nacional Yorkshire Dales, con sus vigas bajas, chimeneas crepitantes, suites con ba?eras de cobre independientes lo suficientemente grandes como para un equipo de rugby y un men¨² lleno de reconfortante comida elevada (pruebe la anguila ahumada con esp¨¢rragos de Yorkshire)¡±, advert¨ªa The Times sobre este lugar. Cuenta con 20 habitaciones cuyo ba?o privado est¨¢ dise?ado individualmente. Pero aqu¨ª lo importante es el restaurante. Desde su apertura en septiembre de 2018, The Angel ha recibido numerosos premios, incluida una estrella solo 12 meses despu¨¦s de su apertura, cuatro AA Rosettes y ocup¨® el puesto n¨²mero 2 en los 100 mejores restaurantes de los National Restaurant Awards. En 2022, el restaurante recibi¨® el cuarto lugar en el Top 50 de Gastropubs, y el chef patr¨®n Michael Wignall fue coronado Chef del A?o 2022. ¡°Su comida es moderna, t¨¦cnica y significativa: la gu¨ªa Michelin dijo que sus platos en The Angel demuestran ¡®una simplicidad natural que permite que todos los ingredientes del plato brillen¡±, destaca el establecimiento en su web.

The Stackpole Inn (parque nacional de la costa de Pembrokeshire)

Durante los ¨²ltimos 16 a?os, Gary y Becky, actuales due?os del local, han recibido muchos premios, como el de mejor pub de Gales en 2016 o, m¨¢s recientemente, el de mejor pub y bar de Pembrokeshire en los Premios Nacionales del sector de 2022. El Stackpole Inn es un lugar para disfrutar de almuerzos y cenas para todos los gustos y experiencias, desde un aperitivo informal en su zona de bar con perros ¨Dque no son aceptados en el alojamiento, de solo cuatro habitaciones, pero s¨ª en la taberna¨D, hasta una comida con un men¨² degustaci¨®n dise?ado por el jefe de cocina Matt Waldron. Sus platos rinden homenaje a la costa local, donde abunda el marisco y una gran variedad de pescados de las aguas galesas. Est¨¢ cerca de algunos lugares de inter¨¦s preciosos, como la reserva natural nacional de Stackpole, los estanques de nen¨²fares de Bosherston y la bah¨ªa de Barafundle. Para los cin¨¦filos, otro punto de inter¨¦s cercano es la playa de Freshwater West, que apareci¨® en la pel¨ªcula Robin Hood de Ridley Scott y en Harry Potter y las reliquias de la muerte.

The Peacock (Rowsley, parque nacional Peak District)

Naci¨® como casa solariega en 1652 y hoy es un referente de hospitalidad en la zona. Est¨¢ lleno de muebles antiguos, incluyendo una silla de madera que reposa en el bar, en el pasado reservada para el juez de las peleas de gallos que se celebraban en el pub a principios de 1900. Tiene 15 habitaciones y es especialmente popular entre los pescadores, seg¨²n explica The Times, que acuden de todo el mundo a pescar en los cuatro r¨ªos que fluyen a trav¨¦s de Haddon Estate en el que se encuentra. El m¨¢s curioso es posiblemente el Wye, ya que es el ¨²nico r¨ªo del Reino Unido con trucha arco iris salvaje. Aqu¨ª los perros no se admiten en el bar o en el restaurante, pero se pueden quedar en las habitaciones. ¡°Estaremos encantados de proporcionarle comida para perros y cuencos de agua para el beneficio de su compa?ero¡±, asegura la web del establecimiento. Es ah¨ª donde tambi¨¦n se defiende la gastronom¨ªa como el n¨²cleo del hotel: ¡°Ofrecemos tanto un men¨² indulgente y de alta cocina como un men¨² de bar m¨¢s relajado para adaptarse a la mayor¨ªa de los gustos o estados de ¨¢nimo. La clave detr¨¢s de cada plato son los ingredientes de calidad de temporada¡±. A pesar de recibir un sinf¨ªn de pescadores como hu¨¦spedes y de encontrarse rodeado de r¨ªos, la carta no solo incluye ¡°fabulosos pescados¡±, tambi¨¦n es especialidad de la casa el solomillo con patatas fritas y otros manjares que van cambiando dependiendo de la estaci¨®n.

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