M¨®nOrxata Times: un nuevo quiosco donde comprar prensa y buena horchata fr¨ªa

¡°EL PA?S y medio litro de horchata¡±, pide un sediento lector en un quiosco nuevo de prensa a las once de la ma?ana. El mes de julio agoniza y las calles de Madrid encienden el horno como cada verano, solo que este a?o, en el n¨²mero 40 de Narv¨¢ez, frente a los cines Renoir Retiro, ha abierto sus puertas M¨®nOrxata Times, un puesto para comprar prensa y una premiada horchata de Valencia bien fresca. Lo inaugur¨® hace unas semanas Jos¨¦ Manuel Fern¨¢ndez, un periodista madrile?o que nunca ejerci¨® como tal porque su deriva laboral fue por otros lados, aunque su pasi¨®n por la prensa permaneci¨® siempre intacta.

Tanto que cuando se enter¨® de que se jubilaban los quiosqueros Jos¨¦ Luis y Candela, con los que charlaba cada vez que acud¨ªa a su cine favorito, pens¨® en quedarse con el. ¡°Con la pandemia mi situaci¨®n laboral lleg¨® a ser m¨¢s precaria, hasta el punto de tener tres trabajos para alcanzar lo que antes consegu¨ªa con uno¡±, asegura Jos¨¦ Manuel. ¡°Ten¨ªa la espinita del periodismo y siempre me ha gustado el oficio del quiosquero, una profesi¨®n en decadencia porque cada vez hay menos lectores de prensa escrita y los quioscos se est¨¢n convirtiendo en bazares donde he visto vender de todo. As¨ª que pens¨¦ en darle una vuelta y dignificar este oficio tan necesario y en v¨ªas de extinci¨®n¡±, explica.

En uno de sus anteriores trabajos, Jos¨¦ Manuel escribi¨® sobre nutrici¨®n para un instituto alem¨¢n de medicina natural y se especializ¨® en el tema. Gracias a eso conoci¨® a Andoni Monforte, fundador de la empresa valenciana M¨®nOrxata, que recuper¨® los carritos de horchata en las calles de Valencia en 2003. Cuando Jos¨¦ Manuel cogi¨® el quiosco le llam¨®. ¡°Le coment¨¦ que su horchata tan famosa en Valencia ten¨ªa que estar en Madrid, porque es la provincia que m¨¢s consume esta bebida. La encuentras hasta en las tiendas de alimentaci¨®n de los barrios, pero en muy pocos lugares la vendemos buena. Le expliqu¨¦ mi intenci¨®n de revitalizar el quiosco con otro tipo de productos naturales y asociar el tiempo de lectura con el disfrute¡±, explica Jos¨¦ Manuel. Y qu¨¦ mejor que hacerlo con un horchata natural, ecol¨®gica, con Denominaci¨®n de Origen Chufa de Valencia y sin pasteurizar como la de M¨®nOrxata. Andoni no se lo pens¨®, le ayud¨® a decorar el puesto y desde entonces, tres d¨ªas por semana le env¨ªa su horchata desde Alboraya.

El origen de su horchata. Andoni es una de las personas que m¨¢s saben sobre la chufa. Ha dirigido el documental Tigernut: la patria de las mujeres ¨ªntegras, donde expone en qu¨¦ condiciones se cultiva en ?frica, prepara un libro en el que compartir¨¢ su ardua investigaci¨®n sobre la horchata y, mientras tanto, codirige la empresa que fund¨® en 2003, tras montar un carrito de horchata en la calle de Valencia. ¡°Todo comenz¨® cuando viv¨ªa en Venezuela. Ve¨ªa muchos carritos de chicha de arroz (una bebida dulce de este cereal con leche) y siempre que me paraba en uno pensaba que si alg¨²n d¨ªa regresaba a Valencia montar¨ªa uno de horchata fresca¡±. Y as¨ª hizo en 2003. ¡°Lo abr¨ª con mi hermana y desde el primer d¨ªa se nos acercaba gente mayor a darnos las gracias por recuperar esa tradici¨®n. No ten¨ªamos ni idea de su existencia as¨ª que nos fuimos a la hemeroteca a buscar. Encontramos grabados antiguos de finales de 1800 de mujeres con carritos y descubrimos que era una tradici¨®n de m¨¢s de 400 a?os. Alucinamos¡±, dice.

Andoni comenz¨® con un carrito y con los a?os ha llegado a la veintena, ha logrado recuperar un oficio extinto, ha desarrollado un proyecto social contratando a mujeres mayores de 50 a?os como vendedoras y produce una excelente bebida artesana y ecol¨®gica galardonada con numerosos premios. Adem¨¢s, ha inventado un utensilio para hacer leches vegetales en casa de manera sencilla, el Vegan Milker by Chufamix, que tambi¨¦n vende Jos¨¦ Manuel en su quiosco junto a peri¨®dicos, revistas, botellas fr¨ªas de horchata, fartons, chufas y productos artesanos elaborados con ellas como mermelada, jab¨®n o aceite.

Un quisco de este siglo. ¡±La profesi¨®n de quiosquero es muy importante por el servicio que da¡±, afirma Jos¨¦ Manuel. ¡°Quiero reivindicarla, fomentar la importancia de darse unos minutos al d¨ªa para informarse, desarrollar un pensamiento cr¨ªtico y relacionarlo con una alimentaci¨®n sana y consciente¡±, a?ade. Y sin alejarse del romanticismo, pero poniendo un paso en este siglo, ha puesto a disposici¨®n del p¨²blico clavijas para cargar el tel¨¦fono y consultar la prensa digital, dos porta peri¨®dicos de madera de los que cada vez se ven menos en los bares para leer el diario y un espejo para tiktokers.

Adem¨¢s, para premiar la combinaci¨®n de quien compre prensa y horchata, ha creado ofertas como la de un diario y un litro de esta bebida por 7,90 euros de lunes a s¨¢bado y 8,90 los domingos o Sporchata, donde el peri¨®dico deportivo y un litro de horchata cuestan 7 euros. Y maravillado desde ni?o por la gente que recib¨ªa en casa la prensa ha montado un servicio a domicilio sum¨¢ndole la horchata. Los pedidos se hacen por Telegram o WhatsApp al n¨²mero 621 256 801, cobra 5 euros por el transporte y env¨ªa la felicidad a la puerta de casa.

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