De la sobremesa de C. Tangana al Sombrerero Loco: 12 historias detr¨¢s de una vajilla

Una vajilla puede decir de su due?o (y de su estado de ¨¢nimo) mucho m¨¢s de lo pensado. El cine es la gran prueba de ello. En la pel¨ªcula Io sono l¡¯amore (Luca Guadagnino, 2009) la mesa con la que la actriz Tilda Swinton homenajea al patriarca de la familia Recchi est¨¢ planificada al mil¨ªmetro, con distinguidas copas de cristal de Bohemia, platos de delicada porcelana y el color blanco por encima de todo. En cambio, cuando el personaje de Emma se deja llevar por el deseo y cocina para su amante la sopa de pescado que le ense?¨® su abuela en Rusia, el desorden y el rusticismo impregna cada cent¨ªmetro de esta mesa furtiva.

En el universo de Pedro Almod¨®var, en cambio, la decoraci¨®n es un personaje m¨¢s de sus pel¨ªculas, y la cocina es ese lugar en el que reflejar las emociones de sus protagonistas. El juego de caf¨¦ Colours, dise?ado por la f¨¢brica portuguesa Vista Alegre, acapara la atenci¨®n en el filme La piel que habito (2011), con un intenso color naranja y formas redondeadas a la altura de su trama fritzlangiana.

El final de verano es un buen momento para poner al d¨ªa este elemento indispensable de nuestra mesa, tanto del d¨ªa a d¨ªa como de las reuniones caseras que se avecinan con la bajada del term¨®metro. Con Jap¨®n, la saturaci¨®n del color, el metal y los estampados irregulares como tendencias en alza, esta gu¨ªa ofrece alternativas a la manida vajilla blanca (que tambi¨¦n se renueva) para encontrar nuestro estilo a la hora de sentarnos a la mesa. Con la puesta en valor no solo de la artesan¨ªa espa?ola, sino de t¨¦cnicas ancestrales tra¨ªdas de otros lugares del mundo. Lo mejor es abrir la mente y no poner l¨ªmites a la hora de emplatar una suculenta receta.

1. Si es un solo color, que sea el mar

La artesan¨ªa tradicional anclada en Portugal y el dise?o sueco acortan distancias en las vajillas de Mateus desde hace tres d¨¦cadas. Su creadora Teresa Mateus Lundahl, junto a su hija Filippa, sabe insuflar color y formas contempor¨¢neas en una mesa que parece vivir en una sobremesa infinita, sin desde?ar sus or¨ªgenes alfareros en cada plato y recipiente. Esta colecci¨®n disponible en yoox.com ahonda en el fondo de mar entre burbujas y conchas, con un suculento esmalte a?il en el que zambullirse. Desde 24 euros el plato de 20 cent¨ªmetros.

2. Primera norma: no seguir normas

La rigidez con la que se pon¨ªa la mesa en reuniones y festejos ha pasado a mejor vida. Marguerite Preston, editora de las recomendaciones sobre producto de WireCutter para The New York Times, defiende a ultranza combinar platos de diferentes colores y tama?os, saltarse el orden y la colocaci¨®n estricta de los cubiertos, as¨ª como mezclar todo tipo de estampados y tonos sin un patr¨®n en concreto. Preston parece haber le¨ªdo la mente de los creadores de &klevering, la marca holandesa de decoraci¨®n que arrastra una legi¨®n de fans a su paso. Solo ellos son capaces de mezclar platos con dibujos ani?ados de frutas, manteles de ganchillo y copas de c¨®ctel al estilo Mad Men y que les salga bien la jugada. Set de cuatro platos Orange Full por 42,50 euros.

3. Vivir en una perpetua hora del t¨¦

?Qui¨¦n no ha fantaseado con celebrar su ¡®no cumplea?os¡¯ como Alicia en una mesa an¨¢rquica llena de tartas, bollos con mantequilla y posos de t¨¦? Hacer realidad este pasaje de la novela de Lewis Carroll ser¨¢ m¨¢s f¨¢cil con un cl¨¢sico entre las vajillas: el juego de t¨¦ y caf¨¦ Crane. Decorado con rayas blancas, verdes o ciruela y un fil¨®n dorado, consta de platos de tres tama?os, azucareros, tazas, una tetera y otros utensilios para servir. Cuando pase la merienda, los platos se convertir¨¢n en un colorido aliado para el desayuno, cenas ligeras o como recipientes auxiliares para el pan o salsas. Disponible en El Corte Ingl¨¦s a partir de 15,95 euros (el set de dos platos de postre).

4. A la mesa con C. Tangana

El recuerdo de esas tardes de verano por los mercadillos de Fuengirola curioseando jarrones y cuencos se quedaron grabados para siempre en la mente de Mar¨ªa Estrada mientras viv¨ªa en Los ?ngeles (EE UU). A su regreso a Espa?a decidi¨® traspasar la nostalgia y recuperar esta parte de la artesan¨ªa espa?ola que cay¨® en el olvido. Junto a su pareja Santos Bacana, creador de la productora Little Spain, y C. Tangana fundaron Casa Maricruz, una firma de dise?o ib¨¦rico con vajillas, vasos y dem¨¢s utensilios que se dejan ver en las mesas ya populares de los videoclips y directos del artista madrile?o. Sus cer¨¢micas est¨¢n fabricadas por alfareros de C¨¢ceres y Granada que incorporan sobre sus dise?os ancestrales nuevos esmaltes y colores. En la imagen, plato con el tradicional dibujo de mosca pintado a mano en la dehesa de C¨¢ceres (24 euros).

5. Cenas a la japonesa

Heredera de las formas humildes y el esmalte artesanal que caracteriza a la cer¨¢mica Hagi de Jap¨®n, la colecci¨®n Merci de Serax transforma el acto de comer en un juego de texturas y colores. Las cajitas para llevar la comida en el pa¨ªs nip¨®n conocidas como bento inspiran estos sets de servir a partir de una bandeja de barro o madera, a la que se suma una infinidad de peque?os recipientes en diferentes tama?os y esmaltes irregulares. Dise?ada en colaboraci¨®n con la concept store francesa Merci. A partir de 5,5 euros en finnishdesingshop.com.

6. Ante la duda, viste de blanco

A pesar de la explosi¨®n de color, texturas y estampados que invade la mesa actual, el color n¨ªveo sigue siendo el rey de las vajillas para el d¨ªa a d¨ªa. Es sin¨®nimo de elegancia, buen gusto y puede combinarse sin esfuerzo con f¨®rmulas m¨¢s arriesgadas en color y tama?o. La vajilla de Facile, dise?ada en s¨®lida porcelana que permite su uso prologando incluso en lavavajillas y microondas, da un giro al dise?o de siempre con un delgado borde en negro y la cavidad pronunciada. Vajilla para seis comensales (18 piezas) por 179 euros en Westwing Now.

7. La terracota m¨¢s buscada

Desde hace unas temporadas, esta arcilla cubierta normalmente por una capa densa de esmalte se muestra al desnudo por toda la cocina. Con una planta moderna y estrictamente redonda (como dicta la tendencia actual), en la colecci¨®n Dore de made.com se cubre con un brillo mate, en contraste con el profundo azul marino de su interior. La ¨²nica pega es que acapare la atenci¨®n de la propia comida que sustenta. Vajilla de 12 piezas para cuatro comensales por 125 euros en made.com.

8. Zampar sobre m¨¢rmol

La firma de decoraci¨®n danesa Hay es la gran culpable de que esta trama acuosa, parecida a las vetas naturales de la piedra trasl¨²cida, sea ya casi obligatoria en cualquier hogar moderno. H&M Home ha sido la ¨²ltima en sumarse al efecto amarmolado con su serie de recipientes lacados en acero inoxidable. Plato de 21 cent¨ªmetros por 7,99 euros.

9. El nuevo r¨²stico

La belleza de la imperfecci¨®n que inculca la est¨¦tica japonesa conocida como Wabi-sabi seduce aplicada a la cer¨¢mica por ese acabado ¨²nico y nost¨¢lgico que imprime a cada pieza. Bordes inacabados, formas irregulares o esmaltes a medio desconchar convierten un plato en un objeto irrepetible que atesorar con el paso del tiempo. La vajilla Home Chef de HK Living emula ese efecto sin necesidad de pasar por una tienda de antig¨¹edades junto a esmaltes reactivos en rosa, malva y color humo. Plato hondo por 12,77 euros en liderlamp.es

10. Una sobremesa en el Ampurd¨¢n

Los artesanos de Bisbal, la regi¨®n oriental de Girona, comenzaron en el siglo XVIII una tradici¨®n que, sin saberlo, se adelantar¨ªa al movimiento abstracto que har¨ªa furor mucho m¨¢s tarde. La vajilla Ampurd¨¢n creada por La Oficial ¡ªla conocida tienda de cer¨¢mica al peso de El Rastro madrile?o¡ª hereda su pincelada artesanal en apariencia desordenada para vestir cada planto de esmeralda. A partir de 8 euros el plato hondo en laoficialceramica.com.

11. Una reliquia para las familias minimalistas

En 1961 abri¨® sus puertas el Palace Hotel de Tokio, un emblema de la modernidad que primar¨ªa desde entonces en el skyline de la capital japonesa. De aquella ¨¦poca solo queda en pie su Royal Bar, famoso por los martinis, y el plato TY Palace que la marca japonesa 1616 Arita cre¨® para la inauguraci¨®n del alojamiento. A pesar de ese aspecto delicado que le confiere la porcelana sin esmaltar y los surcos que simulan la forma de un crisantemo, la arcilla de alta densidad utilizada resiste sin resquebrajarse el paso del tiempo y permite su uso en lavavajillas y microondas. Una joya que pasar¨¢ de generaci¨®n a generaci¨®n. A partir de 21,99 euros en trouva.com.

12. A todo color

Simple y al grano. La colecci¨®n Colorama de Bornn, la firma turca que defiende el uso del metal por su durabilidad sobre la mesa, exalta el color sin tapujos sobre todo tipo de recipientes y platos. Los tonos redondos y el¨¦ctricos que copan cada pieza se adhieren a una fusi¨®n de vidrio y acero de generoso grosor, que inhibe las bacterias y resiste con nota el paso del tiempo. A partir de 14 euros en Liberty London.