La Real Academia de Gastronom¨ªa celebra el 50 aniversario de sus premios con una gala homenaje sin nuevos galardones

La Real Academia de Gastronom¨ªa rindi¨® este lunes homenaje al sector con una gala en el Teatro Real en la que no se concedieron premios, sino que se celebr¨® la labor de quienes trabajan de manera an¨®nima en restaurantes, bares y tabernas y que han situado a Espa?a en lo m¨¢s alto del podio mundial. En el repaso de los hitos de la cocina espa?ola a lo largo de las ¨²ltimas d¨¦cadas, tambi¨¦n hubo menciones especiales a la Nueva Cocina Vasca y a la contribuci¨®n de elBulli.

En esta ocasi¨®n, los organizadores decidieron no conceder el premio a un chef, a un jefe de sala o a un sumiller en concreto, sino que prefirieron celebrar ¡°a todas esas personas y empresas que han levantado y levantan d¨ªa a d¨ªa la gastronom¨ªa espa?ola¡±, tal y como explic¨® el actor, acad¨¦mico y Premio Nacional de Gastronom¨ªa, Juan Echanove, encargado de conducir el acto.

As¨ª, Echanove subray¨® que los premios llevan 50 a?os siendo testigos de la transformaci¨®n del panorama culinario espa?ol, ¡°reflejando la capacidad de nuestra gastronom¨ªa para adaptarse, reinventarse y sorprender al mundo¡± y en esta ocasi¨®n se quiso rendir homenaje a las personas, empresas e instituciones que han sido capaces de llevar a cabo esta evoluci¨®n. El Teatro Real no acogi¨® una ceremonia de premios, sino un encuentro que reuni¨® a algunos de los mejores representantes de la cultura culinaria de varias generaciones, entre los que se encontraban cocineros, jefes de sala, sumilleres, restauradores, productores, bodegueros, comunicadores, acad¨¦micos, empresas e instituciones llegados de toda Espa?a.

La gala del 50 aniversario de la academia congreg¨® a unas 900 personas, entre las que estaban antiguos ganadores del premio como Andoni Luis Aduriz (Mugaritz), Blanca del Rey (El Corral de la Morer¨ªa) o Jos¨¦ G¨®mez (Joselito), entre otros m¨¢s de 100 galardonados a lo largo delos a?os.

Plagada de homenajes, recuerdos, intervenciones grabadas, como la de Ferran Adri¨¤, y v¨ªdeos, la gala se ha centrado en el reconocimiento de ¡°todas esas personas an¨®nimas que d¨ªa a d¨ªa trabajan en los grandes restaurantes, en casas de comidas, bares y tabernas de toda Espa?a¡±, ha explicado el presidente de la academia, Luis Su¨¢rez de Lezo. El responsable de la instituci¨®n tambi¨¦n ha incluido en el homenaje a productores, cadenas de distribuci¨®n, comerciantes, periodistas y divulgadores, cient¨ªficos e investigadores y a ¡°todos aquellos que han trabajado y siguen trabajando para que la gastronom¨ªa espa?ola est¨¦ en lo m¨¢s alto del podio mundial¡±.

Seg¨²n la Real Academia de la Gastronom¨ªa, en un pa¨ªs diverso e inclusivo como Espa?a, los ¨²ltimos 50 a?os han supuesto la etapa m¨¢s importante para su gastronom¨ªa, una verdadera ¡°edad de oro¡± en la que todas las listas internacionales m¨¢s prestigiosas incluyen en sus primeros puestos a cocineros y restaurantes espa?oles. El evento, que comenz¨® con Rodrigo Cuevas y Mapi Quintana sobre el escenario interpretando Con las manos en la masa, finaliz¨® con la actuaci¨®n del m¨²sico uruguayo Jorge Drexler, que puso el broche final con Todo se transforma.

Esta ha sido la segunda vez que la Academia ha decidido no otorgar galardones. La primera fue en 2020, durante la pandemia de la covid-19, y en aquella ocasi¨®n los premios se sustituyeron por un homenaje a la hosteler¨ªa.

Este acto supone adem¨¢s el punto de partida de una serie de actividades que se desarrollar¨¢n en los pr¨®ximos meses, en diferentes ciudades de la geograf¨ªa espa?ola, y que culminar¨¢ con la entrega de los Premios Nacionales de 2025, que por primera vez en la historia no se celebrar¨¢ en Madrid.