Cu¨¢nto facturan y cu¨¢ntos empleados tienen los hermanos Roca en Girona
Restaurantes, hotel, helader¨ªa, bar, espacio de eventos... Los fundadores de El Celler de Can Roca han creado una galaxia empresarial gastron¨®mico-hostelera en esta ciudad
Joan, Josep y Jordi Roca son los art¨ªfices de la revoluci¨®n gastron¨®mica de Girona. Y las cifras hablan por s¨ª solas: 20 millones de euros de facturaci¨®n en 2023 y 300 empleados en n¨®mina. La gran mayor¨ªa, 90, trabaja en el buque insignia de la familia, El Celler de Can Roca, elegido en 2013 y 2015 como el mejor restaurante del mundo.
El despliegue que los hermanos Roca han hecho en Girona incluye el restaurante Normal, el hotel Casa Cacao (con chocolater¨ªa y bomboner¨ªa), la helader¨ªa Rocambolesc, La Bikineria, el bar de vinos y comida casera Vii, el espacio de eventos Marroch y Esperit Roca (con hotel y, tambi¨¦n, restaurante). ¡°De todos los rincones del mundo, hemos elegido crecer en casa, creando un modelo que refuerza la marca y nos refuerza econ¨®micamente¡±, explicaban en un reportaje de la periodista Paz ?lvarez en EL PA?S Gastro.
La presencia en el d¨ªa a d¨ªa de Girona de este clan es tal que los hermanos Roca y la plantilla suelen comer en el restaurante Can Roca que fundaron sus padres, Josep y Montse, a las afueras de la ciudad. Y en este lugar es donde se ha forjado el imperio que han ido creando sus hijos. Cada local suyo ¡°es una franquicia menos que se abre en la ciudad¡±, apunta el mediano de los hermanos, Josep. ¡°Tenemos que defender nuestro comercio y cuantos m¨¢s formatos diferentes haya, m¨¢s aut¨¦nticos seremos¡±, a?ade.
Puedes leer el art¨ªculo sobre la revoluci¨®n de los Roca en Girona en este link As¨ª es el imperio de los hermanos Roca en Girona: ¡°Un local nuestro es una franquicia menos en la ciudad¡±. Y aqu¨ª puedes consultar la Gu¨ªa Gastro 2025 de EL PA?S Gastro.
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