Cinco grandes vinos de Somontano para recuperar el prestigio perdido

?Qu¨¦ pasa con Somontano, la comarca situada a pocos kil¨®metros de la Sierra de Guara y de la de Salinas, estribaciones de los Pirineos, la cordillera monta?osa que marca el l¨ªmite geogr¨¢fico con la vecina Francia? No hace mucho tiempo, era una famosa zona vitivin¨ªcola emergente, conocida por sus blancos gloriosos. Hoy apenas es un buen recuerdo para los consumidores y amantes del vino. Tras un inicial ascenso fulgurante, la Denominaci¨®n de Origen Somontano se encuentra estancada en una especie de estasis evolutiva, sostenida ¨²nicamente por unas pocas bodegas con vitalidad enol¨®gica y proyecci¨®n comercial.

Entre ellas destacan Enate, un prodigio de formas, espacios y luz, y el grupo Vi?as del Vero con Blecua, fruto de la recuperaci¨®n de una casa se?orial para producir un vino prodigioso. Tambi¨¦n juegan un importante papel bodegas vanguardistas como Sommos y El Grillo y la Luna. Este panorama preocupante no se corresponde con las posibilidades vitivin¨ªcolas de esta zona de Arag¨®n, que cuenta con impresionantes vi?edos de altura emergiendo sobre terrenos pedregosos, como los del Valle de Secastilla, a los que se accede por un camino de cabras, bordeando escarpadas laderas y terror¨ªficos precipicios.

Adem¨¢s, la regi¨®n cuenta con un clima de fuertes contrastes t¨¦rmicos entre la noche y el d¨ªa, y se beneficia de una protecci¨®n monta?osa impresionante (Moncayo, Pirineos, Sistema Ib¨¦rico) que la resguarda de los vientos fr¨ªos y h¨²medos del norte y noroeste, lo que permite vendimias sanas. Goza de inviernos templados y veranos cortos, secos y calurosos debido a su ubicaci¨®n en la intersecci¨®n de climas continentales, atl¨¢nticos y mediterr¨¢neos. Todo ello permite producir vinos de alt¨ªsima calidad a precios competitivos, especialmente blancos gr¨¢ciles, elegantes y complejos, con buena acidez y gran capacidad reductora, capaces de superar las exigencias comerciales de la a?ada en curso. Son nuestros vinos m¨¢s europeos en el coraz¨®n del Arag¨®n profundo.

Gracias a todo esto y a la incorporaci¨®n de variedades for¨¢neas de gran prestigio, Somontano conquist¨® un puesto destacado en el panorama vitivin¨ªcola espa?ol en la ¨²ltima d¨¦cada del siglo pasado. Sin embargo, la pujanza de Rueda y el prestigio de R¨ªas Baixas hicieron que su imagen perdiera fuerza y sus vinos presencia, aunque con algunas notables excepciones. El futuro de Somontano y su saludable multivarietalidad depende de que recupere el viejo prestigio perdido. Tal vez sea necesario un plan estrat¨¦gico conjunto entre las bodegas, el Consejo Regulador, el gobierno auton¨®mico y el Estado. Hay muchas razones para hacerlo. Estos cinco grandes vinos son el mejor argumento.

Blecua 2015

Este tinto, cuya primera a?ada fue la de 1997, es uno de los mayores aciertos del en¨®logo Pedro Aibar como director t¨¦cnico de Vi?as del Vero, hoy al frente de la bodega Tr3smano, de Ribera del Duero. Felizmente, su sucesor Jos¨¦ Ferrer ha continuado su labor. Representa un alarde de compositivo bas¨¢ndose en la triple selecci¨®n de vi?edos, racimos y barricas. Las uvas fermentaron por separado en cubas troncoc¨®nicas de roble franc¨¦s, para realizar posteriormente la malol¨¢ctica y crianza en barricas nuevas de distintas toneler¨ªas y diferentes tipos de madera. A los 8 meses se realiza el ensamblaje de las mejores, para continuar su crianza un a?o m¨¢s. Complejo y elegante de aroma, con el caf¨¦, tabaco, humo, cedro, cuero y especias, envolviendo su intensa y bals¨¢mica frutosidad. Sabroso, potente, equilibrado y profundo.

¡¤ Blecua, Barbastro (Huesca)
¡¤ Tel¨¦fono: 974 302 216
¡¤ Web: bodegablecua.com
¡¤ DO: Somontano
¡¤ Cepas: cabernet sauvignon, merlot, tempranillo, garnacha y syrah
¡¤ Tipo: reserva, 14%
¡¤ Precio: 82 euros
¡¤ Puntuaci¨®n: 9,7/10

Clari¨®n Selecci¨®n 2019

Una reivindicaci¨®n del arte de la mezcla frente al abuso monocorde del vino varietal. Utiliza distintas variedades blancas, para crear una sinfon¨ªa varietal que, en los a?os excelentes, no tiene nada que envidiar de los grandes vinos blancos franceses o alemanes. Tras una rigurosa selecci¨®n de las uvas m¨¢s sanas y maduras, cada varietal se fermenta por separado a baja temperatura. Posteriormente, se realiza el 'coupage' que var¨ªa en cada a?ada. Finalmente, el vino reposa en botellero durante varios meses antes de salir al mercado. Aroma elegante, gran complejidad, lo floral (rosa, jazm¨ªn), la fruta ex¨®tica (lichi), hierbas de monte, y la almendra cruda crean una atm¨®sfera de refinados contrapuntos. Goloso, fresco, glic¨¦rico, delicado, buena acidez que hace ligero el poderoso sabor con un largo post gusto final.

¡¤ Vi?as del Vero, Barbastro (Huesca)
¡¤ Tel¨¦fono: 974 302 216
¡¤ Web: vi?asdelvero.es
¡¤ DO: Somontano
¡¤ Cepas: gew¨¹rztraminer, chardonnay y otras
¡¤ Tipo: blanco joven, 13,5%
¡¤ Precio: 19 euros
¡¤ Puntuaci¨®n: 9,6/10

Enate Chardonnay 234, 2022

Enate, bodega creada por la familia Nozaleda, impuls¨® en los a?os 90 una oferta vanguardista fusionando arte y vinicultura, con la idea de elaborar vinos de alta calidad y producciones restringidas. Una apuesta arriesgada que tuvo que afrontar los problemas de la crisis de 2008, felizmente sorteados. Un buen ejemplo es este vino de parcela ¡ªla 234¡ªde cepas con unos 30 a?os, situada en el Valle de Enate. Hay en su dise?o una influencia atl¨¢ntica que se refleja en su intenso y complejo aroma, que combina fuerza y delicadeza, y donde pueden encontrarse, junto a la amplia frutosidad (manzana, guayaba, melocot¨®n), notas de hierbas bals¨¢micas. Amplio, ligeramente meloso, tiene una buena acidez que refresca el paladar. Un blanco original, de hermosa etiqueta, obra de Pepe Cerd¨¢, con una buena relaci¨®n calidad precio.

¡¤ Enate, Salas Bajas (Huesca)
¡¤ Tel¨¦fono: 974 302 580
¡¤ Web: enate.es
¡¤ DO: Somontano
¡¤ Cepas: chardonnay
¡¤ Tipo: blanco joven, 13,5%
¡¤ Precio: 9,25 euros
¡¤ Puntuaci¨®n: 9,3/10

El Canto del Grillo 2021

La bodega familiar El Grillo, creada hace 15 a?os, insiste en la f¨®rmula de poco y exquisito. Sus elevados precios se lo ponen dif¨ªcil. Ciertamente, ha logrado tintos de potente factura, como Grillo PS (125 euros), M¨¢s asequible es El Canto del Grillo, cuya a?ada 2021 estrena un significativo cambio incorporando huevos de hormig¨®n para la crianza de una peque?a parte mientras que el resto de la fermentaci¨®n y crianza se sigue realizando en barricas nuevas de roble franc¨¦s. La idea es ganar frescura y una mayor presencia de la fruta. El resultado es una propuesta arom¨¢tica de vibrantes armon¨ªas, donde las frutas tropicales contrapuntean con las notas bals¨¢micas, tostados y especias aportadas por el roble. Voluptuoso, su fresca viveza mitiga el empalagoso gusto frutal que se prolonga en el postgusto.

¡¤ El Grillo y la Luna, Barbastro (Huesca)
¡¤ Tel¨¦fono: 974 269 188
¡¤ Web: elgrilloylaluna.com
¡¤ DO: Somontano
¡¤ Cepas: chardonnay
¡¤ Tipo: blanco crianza, 14%
¡¤ Precio: 33,90 euros
¡¤ Puntuaci¨®n: 9,3/10

Sommos Colecci¨®n Chardonnay 2021

La bodega Sommos sorprende por su dise?o vanguardista, una audaz arquitectura de acero y vidrio que conforman cubos entrecruzados formando un prisma que se integra armoniosamente con el entorno de los vi?edos que la rodean y las monta?as circundantes. El vino procede de cepas de chardonnay plantadas en la ladera sur del Morr¨®n de G¨¹el, a 850 metros de altura sobre suelos pedregosos. El mosto se trasiega por gravedad a barricas nuevas donde realiza la fermentaci¨®n alcoh¨®lica y malol¨¢ctica. Luego se cr¨ªa durante 14 meses en una selecci¨®n de barricas de roble franc¨¦s de tostado medio. Aroma expresivo y complejo, donde la fruta tropical (pi?a) queda algo eclipsada por las notas de crianza: tostados, frutos secos (avellana) y las especias dulces. Ligeramente goloso, suave y persistente.

¡¤ Sommos, Barbastro (Huesca)
¡¤ Tel¨¦fono: 974 269 900
¡¤ Web: bodegasomos.com
¡¤ DO: Somontano
¡¤ Cepas: chardonnay
¡¤ Tipo: blanco crianza, 13,5%
¡¤ Precio: 35 euros
¡¤ Puntuaci¨®n: 9,2/10