La receta de Miqui Puig: ¡®pilota de Nadal¡¯
El m¨²sico, dj y hombre-espect¨¢culo comparte con el mundo un cl¨¢sico de la cocina de su madre. Es t¨ªpica de Navidad, pero la puedes disfrutar en cualquier otro momento del a?o
?Te acuerdas de Con las manos en la masa? Si tienes menos de 40 a?os probablemente no, pero era un programa de TVE en el que caras conocidas ajenas al mundo de la cocina preparaban platos con la presentadora, Elena Santonja, mientras charlaban de sus cosas. Eso es m¨¢s o menos lo que intentamos imitar en La gente cocina, una secci¨®n de El Comidista por la que ya han pasado Rodrigo Cuevas, In¨¦s Hernand, Samantha Hudson, Ada Colau, Ladilla Rusa, El Mundo Today, Victoria Mart¨ªn, Roc¨ªo Quillahuaman, Luc Loren o Sharonne y Venedita Von Dash.
Nuestro invitado de hoy es Miqui Puig, artista polivalente que canta, hace m¨²sica, pincha, presenta un programa de radio (Pista de fusta), fue jurado en Factor X e imparti¨® clases de cultura musical en la academia de Operaci¨®n Triunfo. Adem¨¢s de todo eso, le encanta cocinar, y para demostrarlo nos prepar¨® la pilota de Nadal (pelota de Navidad) con la que su madre siempre triunfa en comidas familiares y reuniones de amigas. La ¨²nica dificultad de su receta es encontrar la mantellina de cerdo, tambi¨¦n conocida como reda?o, cr¨¦pine o teleta, pero seguro que tu carnicero de confianza te puede ayudar con esto. Si quieres aprender a prepararla, mira el v¨ªdeo de arriba.
Tiempo: 40 minutos
Dificultad: Muy f¨¢cil
Ingredientes
Para 4 personas
- 250 g carne de cerdo picada
- 250 g carne ternera picada
- 2 huevos
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de perejil picado
- 50 g de miga de pan
- Mantellina de cerdo (reda?o)
- Leche
- Aceite
- Pimienta negra
- Sal
- Compota de manzana
Instrucciones
Mezclar las carnes. Añadir los huevos y mezclar.
Mojar la miga de pan en leche e incorporarla a la mezcla.
Sumar el ajo picado y el perejil picado y salpimentar.
Formar dos pilotas alargadas sobre una bandeja de horno untada con aceite (ver vídeo).
Cubrir con mantellina y hornear a 230 grados unos 20-30 minutos, hasta que esté dorado.
Cortar en rodajas gruesas y servir con compota de manzana.
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