Nuestras mejores recetas para hacer en la barbacoa
Suponemos que para poner un trozo de carne en las brasas no necesitas ideas, as¨ª que nos centraremos en salsas, acompa?amientos, brochetas y otras cosas que se pueden hacer a brasa (como postres; s¨ª, postres)
A Georgie Dann le gustaba la barbacoa y sabemos que a ti tambi¨¦n, por eso en El Comidista ya hemos escrito sobre sus tragedias y c¨®mo evitarlas, c¨®mo hacerla de la manera m¨¢s segura, consejos para hacer verduras, cr¨ªmenes que podr¨ªan arruinarla y recetas dulces para hacer a la brasa. Como nos parec¨ªa poco, hemos recopilado para este verano diez recetas que puedes hacer en la barbacoa para que salgas del cl¨¢sico sota, caballo y rey carn¨ªvoro.
BROCHETAS DE POLLO CON HUMMUS Y ENSALADA
Esta receta es magn¨ªfica para las parrilladas del verano: junta unas brochetas de pollo adobado o marinado con hummus y unas hortalizas que puedes variar a tu gusto. Un rico combinado que da muy poca pereza preparar.
Pollo, butifarra, lomo o verduras: hay pocas cosas de las que se preparan en una barbacoa que no mejoren acompa?adas con el all i oli de Ultramarinos Mar¨ªn.
LECHUGA ROMANA CON SALSA DE BACON AHUMADO Y SETAS
Unas brasas o una plancha dan el toque necesario a un cogollo de lechuga romana. Lo acompa?amos con una r¨¢pida salsa hecha a base de setas y bacon.
BROCHETAS DE RAPE Y LANGOSTINOS
Llega el verano y, con ¨¦l, los platos f¨¢ciles y r¨¢pidos, que pueden hacerse tanto a la barbacoa como a la plancha. En esta receta utilizamos dos cl¨¢sicos ingredientes de las brochetas: nada puede fallar.
Esta sencill¨ªsima receta es ideal para a?adir un toque verde a las parrillas veraniegas llenas de carnaca. Buenas noticias: tambi¨¦n puedes hacer estos calabacines en la airfryer.
ACEITES CON COSAS PARA UNTAR PAN
Adem¨¢s de para untar pan pueden servir para ali?ar verduras, patatas, pescado o pollo a la barbacoa.
Este aperitivo a base de ma¨ªz cocido con mayonesa es la comida callejera m¨¢s popular de Ciudad de M¨¦xico. Se pueden comer solos, pero como guarnici¨®n para una barbacoa son la repera. Pueden prepararse con ma¨ªz de lata y te ahorras buena parte del trabajo
PUERRO ASADO CON ROMESCO Y AVELLANAS, TAMBI?N A LA BARBACOA
La melosidad de esta hortaliza horneada o a la barbacoa se viene arriba con el sabor intenso de la salsa de tomate asado y ajo, mientras los frutos secos aportan el toque crujiente.
UNA ENDIVIA Y TRES RELLENOS FRESCOS PARA ACOMPA?AR
Las hojas de endivia son el contenedor perfecto para servir distintas mezclas de ingredientes y puedes pasarlas por la barbacoa para darles un toque ahumado antes de rellenarlas. Aqu¨ª las preparamos con espinacas y reques¨®n, remolacha y yogur, y caballa marinada y patata.
FRUTA DE VERANO CON CREMA INGLESA
El toque ahumado hace que la fruta de hueso se venga arriba; el resto de ingredientes pueden estar listos con antelaci¨®n para que solo haya que montar el plato y a comer.
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