Tortilla de pisto (de aprovechamiento)

Tortilla: d¨ªcese de ese plato perfecto para ¡ªtal y como sucede con la empanada, la empanadilla, el bocadillo, la lasa?a o las patatas rellenas¡ª aprovechar todo aquello que est¨¢ tocando la balalaika en la nevera. A lo loco. Admite casi cualquier cosa que se te pase por la cabeza, por extra?o que pueda parecer: el plato de pasta de ayer ¡ªcomo bien nos han ense?ado los italianos¡ª, unas lentejas con chorizo muertas de risa y s¨ª, qu¨¦ leches, tambi¨¦n el medio pollo asado de la comilona del ¨²ltimo domingo.

Dir¨ªa que queda bien nueve de cada diez veces que se prepara. Cuando sale mal, a mi modo de ver, se debe a que: a) los ingredientes tienen demasiada agua; b) la sart¨¦n no est¨¢ lo suficientemente caliente, por lo que se pega; c) como yo, eres m¨¢s torpe que un cerrojo y tienes un largo historial de acabar tirando buena parte de la tortilla encima de los fogones al darle la vuelta. En este caso, no te preocupes porque la receta es manazasproof (o a prueba de manazas, como dir¨ªa uno menos cursi que yo). ?Qu¨¦ significa eso? Que con estas cantidades, te sale una tortilla peque?ita. Evitemos maniobras demasiado complicadas.

?Has intentado hacer esta receta u otras de El Comidista, y no te han salido bien? Qu¨¦jate a la Defensora del Cocinero enviando un mail a defensoracomidista@gmail.com