Cuatro ensaladas de frutas para aligerar la Navidad

El postre navide?o es un momento dif¨ªcil: cuando ya te has comido media mesa de entremeses, un kilo de langostinos, un pescado al horno, un buen tajad¨®n de pavo o media pata de cordero no est¨¢s para grandes fiestas, y s¨®lo de pensar que todav¨ªa te quedan el turr¨®n, te entran mareos. La elecci¨®n m¨¢s habitual suele ser un buen trozaco de tarta, que es como echarte cemento al est¨®mago para acabar de hundirte. El plan B, la macedonia, ese pupurr¨ª setentero de frutas donde a la que te descuidas te endilgan melocot¨®n y pi?a en alm¨ªbar por si no tienes suficiente az¨²car con los polvorones.

Hay otras salidas: combinaciones de frutas con un poco m¨¢s de sentido aderezadas con gracia, que te refresquen de tanta grasa y tanto abuso. En el v¨ªdeo de arriba tienes cuatro que no defraudan, y que te alegrar¨¢n tanto el paladar como la vista.

MANGO, AR?NDANOS Y LIMA

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 limas
• 3 cucharadas de agua
• 3 cucharadas rasas de az¨²car
• 2 mangos grandes
• 100 g de ar¨¢ndanos

Preparaci¨®n

1. Cortar la piel de una lima quitando en lo posible la parte blanca.
2. Mezclar el agua con el az¨²car y la piel de lima cortada en un cazo. Dejar que hierva unos 3 minutos.
3. Apartar del fuego, a?adir el zumo de las limas y dejar reposar la mezcla 20 minutos.
4. Despu¨¦s, quitar la piel de lima.
5. Mezclar todos los ingredientes con este jarabe en un bol

PI?A, PL?TANO, POMELO ROSA, GRANADA Y COC

Si no te gusta el pomelo, supr¨ªmelo o sustit¨²yelo por naranja o mandarina.

Ingredientes

Para 4 personas

• 200 g de coco deshidratado
• 1 pomelo rosa (o 1 naranja o 2 mandarinas)
• 2 pl¨¢tanos
• 1/2 pi?a cortada y pelada
• 50 g de granada
• 125 cl de zumo de manzana
• 125 cl de agua de coco

Preparaci¨®n

1. Pelar los pomelos a lo vivo.
2. Mezclarlos en un bol con la pi?a, la granada, el coco deshidratado y el pl¨¢tano cortado en rodajas.
3. A?adir el agua de coco y el zumo de manzana y remover suavemente

KIWI, FRAMBUESA Y MANDARINA

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 kiwis pelados y en dados
• 3 mandarinas peladas
• 100 g de frambuesas
• 3 cucharadas de zumo de lim¨®n
• 1 cucharada de miel
• 2 cucharaditas de semillas de amapola
• Hojas de menta

Preparaci¨®n

1. Mezclar toda la fruta, pelada y cortada en un bol.
2. Disolver la miel en el zumo de lim¨®n y ali?ar la fruta con la mezcla.
3. A?adir unas hojas de menta y semillas de amapola.

PERA, NARANJA Y MORAS

Ingredientes

Para 4 personas

• 2-3 peras (dependiendo del tama?o)
• 2 naranjas
• 50 g de moras
• 100 cl de zumo de naranja
• 3 cucharadas de miel
• 1 cucharadita de canela
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 vaina de vainilla

Preparaci¨®n

1. Mezclar con unas varillas el zumo de naranja, la miel, la canela y la nuez moscada hasta que la miel se disuelva.
2. Abrir la vaina de vainilla, sacar las semillas con la punta de un cuchillo, a?adirlas y volver a mezclar.
3. Pelar y cortar la pera en l¨¢minas. Pelar la naranja a lo vivo y mezclar las dos frutas con las moras en un bol. Ali?ar con el zumo.

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