Men¨² semanal de El Comidista (28 a 3 de febrero)

Un pur¨¦ vistoso y sabroso, lejos del color verde-muerto que ten¨ªa el que nos daban en el comedor escolar. Si a¨²n tienes trauma, prueba a meter en cada cucharada un poco de lac¨®n.

Marinar la carne con zumo de pi?a la deja tierna en cuesti¨®n de minutos, adem¨¢s de ayudar al resto de sabores a fijarse mejor y m¨¢s deprisa.

Las naranjas son m¨¢s ¨¢cidas al principio de la cosecha, pero a estas alturas la reina del oto?o ya est¨¢ bien dulcecita, as¨ª que aprov¨¦chalas.

Un primero o entrante que puedes servir tibio o fr¨ªo y tunear a tu gusto: en lugar de sardinillas puedes usar otras conservas, por ejemplo un buen bonito.

Si t¨² tambi¨¦n has so?ado con compartir una comida de Acci¨®n de Gracias con los personajes de la serie Friends, est¨¢s de suerte: hoy te ense?amos a preparar los macarrones con queso de Monica.

El lim¨®n est¨¢ de temporada. Y si piensas en El Fary cada vez que alguien te sugiere darle un bocado, esta tarta te cambiar¨¢ la cara.

El pur¨¦ de hoy es perfecto para estos d¨ªas por su sabor, ligeramente festivo al llevar especias y algunos de los bulbos que acompa?an los asados m¨¢s lujuriosos.

Descubre, con ayuda del horno, que la coliflor no es la verdura blandurria que te serv¨ªa tu madre de peque?o y aprende las bondades de la cocci¨®n corta.

Rendimos culto al chocolate, la galleta y el pl¨¢tano. Sin remilgos, pero tambi¨¦n sin comerse medio kilo.

Como las espinacas a la sevillana, pero m¨¢s ligeras y m¨¢s r¨¢pidas de hacer. E igual de ricas.

El marinado de salm¨®n suena a proceso complicad¨ªsimo, cuando en realidad es m¨¢s simple que fre¨ªr un huevo.

Vale: el olor de las mandarinas no se quita f¨¢cil de los dedos. Pero es un mal menor comparado con su jugosidad.

?A qui¨¦n se le ocurre cargarse unos berberechos poni¨¦ndoles jam¨®n? ?A qui¨¦n se le ocurre cargarse un jam¨®n poni¨¦ndoselo a unos berberechos? Pues a nosotros, claro. Y adem¨¢s est¨¢n buen¨ªsimos.

Nos metemos en el mundo de Tolkien para hacer una receta hobbit de supervivencia: el guiso de conejo de Sam Gamyi.

Una receta para ir adelantando el tiempo, dec¨ªamos, hasta Semana Santa. Y para ponerse tibio, eso tambi¨¦n.

No hay nada tan b¨¢sico como una pizza Margarita, pero tambi¨¦n puede ser una aut¨¦ntica delicia si te lo curras con los ingredientes. Pocos, pero bien escogidos.

Es muy fino y tirad¨ªsimo de hacer, y si va acompa?ado por c¨ªtricos y aromatizado con licor de avellana empapuza menos de lo normal.

Apostamos por un arroz con una de las carnes m¨¢s asequibles del mercado, la costilla de cerdo, aderezada con unas hierbecillas que marcar¨¢n la diferencia: el tomillo y el romero.

El kiwi est¨¢ de temporada y es una de las frutas con mayor concentraci¨®n de vitamina C. Ideal para estos d¨ªas de fr¨ªo.

Personalizar destilados y licores en casa con frutas, especias o hierbas arom¨¢ticas no solo es posible, sino tambi¨¦n divertido y barato.