Sopa refrescante de calabac¨ªn, mel¨®n y leche de coco
La 5? edici¨®n de nuestro concurso, dedicada a las sopas fr¨ªas, ya tiene su primera ganadora: Berta V¨¢zquez y su crema frescachona de calabac¨ªn, mel¨®n, coco y lima. ?El premio? Un superlote de productos gourmet.
En estos d¨ªas de calor extremo una sopa fr¨ªa es gloria bendita. Y no solo lo pensamos nosotros: tambi¨¦n las decenas de personas que nos han hecho llegar su receta de este entrante en el concurso Comidista Invitado. Todas las propuestas estaban elaboradas con fruta y verdura de temporada, lo que sin duda es un aliciente m¨¢s para consumirlas en estos d¨ªas en los que un consom¨¦ sienta peor que una carta de Hacienda.
El nivel en la quinta edici¨®n del concurso ha estado alt¨ªsimo. No es por ser m¨¢s cumplidos que un yogur olvidado, lo decimos totalmente en serio. Tanto es as¨ª, que no nos hemos podido decidir con un ¨²nico primer premio, as¨ª que hemos tenido que darlo ex aequo a la sopa de calabac¨ªn y mel¨®n que nos envi¨® Berta V¨¢zquez, y a la sopa Barbie de remolacha, de Juan Pablo Agusil, que publicaremos en agosto.?
Los dos ganadores podr¨¢n pegarse un homenaje veraniego con el premio: un fantabuloso lote para cada uno de productos de nuestra querida tienda Petra Mora valorado en 186 euros. Este pack consta de 26 productos diferentes, entre los que est¨¢n su aceite de oliva virgen extra, su queso cremoso, sus pimientos de piquillo confitados o el vino tinto de Rioja Rosalba. Y tambi¨¦n otros alimentos de la propia ganader¨ªa de Petra Mora, como el entrecot de ternera.
Como gran parte de las sopas, la elaboraci¨®n no requiere ser familia de los Roca o los Adri¨¤. Lo principal es que los productos sean frescos y buenos y saber combinar sus sabores, como propone Berta en su receta. Aunque dice que a?adir pistachos es algo opcional, esta comidister asegura que el toque crujiente del fruto seco le va muy bien. As¨ª que hag¨¢mosle caso y preparemos en casa este entrante tan estival.
SOPA REFRESCANTE DE CALABAC?N, MEL?N Y LECHE DE COCO
Ingredientes
Para 4 personas
- 1 calabac¨ªn mediano (unos 400-500 g)
- 500 g de mel¨®n (ya pelado)
- 1 lata de leche de coco (si se quiere m¨¢s ligera se podr¨ªa usar bebida de coco)
- Un manojo de menta o hierbabuena (al gusto pero m¨¢s o menos unas 15/20 hojas)
- El zumo de una lima
- Pistachos picados (opcional)
- Sal y curry en polvo
Instrucciones
Si tu receta no ha sido una de las ganadoras, no te preocupes. El concurso Comidista Invitado volver¨¢ pronto con un reto diferente, pero con el mismo objetivo: que t¨² puedas ser protagonista de esta web por un d¨ªa.
Puedes consultar las bases del concurso aqu¨ª.
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