Crujiente de galleta y caf¨¦ con mascarpone y chocolate
Ya tenemos ganadora de la 7? edici¨®n del concurso Comidista Invitado: Ana¨ªs Carolina Porras. Su receta es el jetapostre facil¨®n que ped¨ªamos, y como premio, se lleva un lote de productos gourmet.
Nos han hecho falta siete pinchazos de insulina por las decenas de dulces que nos hab¨¦is hecho llegar. El aluvi¨®n de recetas que hemos recibido ha sido tal, que la bandeja del correo electr¨®nico parec¨ªa la de una confiter¨ªa. Quer¨ªamos postres sencillos de preparar para este Comidista Invitado, y lo cierto es que la s¨¦ptima edici¨®n ha sido una oda al jetapostrismo. Nuestro lado m¨¢s goloso os lo agradece, de verdad.
Pero entre tanto dulcer¨ªo hemos tenido que quedarnos con una sola receta, que en este caso ha sido la que nos mand¨® Ana¨ªs Carolina Porras: crujiente de galleta y caf¨¦ con crema de mascarpone y chocolate especiado. Un postre que, seg¨²n comenta la propia autora, "se puede preparar en 20 minutos y con ingredientes que todo el mundo suele tener en casa". "Es ideal para quedar bien con cualquier invitado, incluso con los que aparecen por sorpresa", afirma Ana¨ªs.
El regalo que se lleva la ganadora por enviarnos este jetapostre es de lo m¨¢s suculento: un lote de productos de nuestra querida tienda Petra Mora valorado en 186 euros. Este pack consta de 26 productos diferentes, entre los que est¨¢n su aceite de oliva virgen extra, su queso cremoso, sus pimientos de piquillo confitados o el vino tinto de Rioja Rosalba. Y tambi¨¦n otros alimentos de la propia ganader¨ªa de Petra Mora, como el entrecot de ternera.
En cuanto a la receta seleccionada, Ana¨ªs Carolina dice que el caf¨¦ es opcional, "aunque aporta un sabor diferente que combina muy bien con el chocolate". Y si en la nevera andas corto de mascarpone, la ganadora cuenta que puede sustituirse "por nata montada, yogur o incluso queso crema". Por ¨²ltimo lanza un consejo a los comidisters: "Si se hace con antelaci¨®n o incluso de un d¨ªa para otro se consigue que la capa de chocolate quede s¨®lida cubriendo la crema y siendo tanto o m¨¢s delicioso".
CRUJIENTE DE GALLETA Y CAF? CON CREMA DE MASCARPONE Y CHOCOLATE ESPECIADO
Ingredientes
Para 4 personas
- 10 galletas (cualquiera tipo digestive, mar¨ªa...)
- 2 cucharadas generosas de mantequilla
- 6 onzas?o 60g de chocolate
- 2 cucharadas de caf¨¦ ya preparado
- 5 cucharadas de mascarpone
- 5 cucharadas de leche (al gusto, seg¨²n se quiera m¨¢s o menos densa la crema de mascarpone)
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo (opcional, tambi¨¦n se puede usar canela, cardamomo o guindilla)
Instrucciones
Si tu receta no ha sido una de las ganadoras, no te preocupes. El concurso Comidista Invitado volver¨¢ pronto con un reto diferente, pero con el mismo objetivo: que t¨² puedas ser protagonista de esta web por un d¨ªa.
Puedes consultar las bases del concurso aqu¨ª.
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