Apapacho, tianguis, guacamole y otras palabras en n¨¢huatl que se usan a diario en M¨¦xico

El n¨¢huatl, la segunda lengua que m¨¢s se habla en M¨¦xico, que predomin¨® en el territorio nacional durante la ¨¦poca precolombina, utilizada incluso por los europeos para evangelizar, ha sido tendencia en los ¨²ltimos d¨ªas despu¨¦s de que la Jefa de Gobierno, Clara Brugada, decidiera incluirla en el programa de educaci¨®n p¨²blica como materia opcional.

En X, la red social de la crispaci¨®n por excelencia, cogieron vuelo varias publicaciones que criticaban la decisi¨®n de Brugada desde un ¨¢ngulo clasista. Algunos usuarios no encuentran ning¨²n beneficio personal ni colectivo en aprender n¨¢huatl, a diferencia del ingl¨¦s o el chino. Otros criticaron a su vez esta forma de pensar, argumentando que la vida no se resume en habilidades para ser m¨¢s productivo. El espa?ol que se habla en M¨¦xico cuenta con al menos 4.000 palabras y estas son algunas de las que m¨¢s se utilizan.

Tianguis

Uno de los ingredientes que forman parte del folclor mexicano, con sus techos de tela color rojo y azul, son los tianguis. Un lugar al que acude el ciudadano a comprar fruta, verdura, carnes, ropa, objetos de cocina... la lista es larga.

El vocablo deriva de tianquiz(tli), que quiere decir ¡°mercado¡±. Los tianguis han sido un importante centro de comercio desde la ¨¦poca prehisp¨¢nica. Su principal caracter¨ªstica es que su ubicaci¨®n es semifija, es decir, se cierra el tr¨¢nsito de una calle en un d¨ªa espec¨ªfico.

Esquite

El esquite es una de las botanas callejeras m¨¢s populares en M¨¦xico. En un recipiente se sirve ma¨ªz hervido y se prepara con mayonesa, lim¨®n y chile del que pica o del que no pica. Su ra¨ªz proviene de izquitil, de icehqui, y significa ¡°ma¨ªz tostado en comal¡±. En algunos Estados como Baja California, Baja California Sur y Sonora se le conoce como coctel de elote, y en Tamaulipas, San Luis Potos¨ª y Guerrero, le llaman trolelote; en Aguascalientes, chasca.

Apapacho

Un apapacho es una palmadita cari?osa, un abrazo, o como lo define la Real Academia Espa?ola, ¡°sin tanto detalle, acariciar¡±. La palabra se origina de patzoa, la cual significa ¡°apretar¡±, ¡°magullar¡± o ¡°aplastar¡±. En algunos pa¨ªses de Latinoam¨¦rica, el vocablo se usa para decir que el apapacho es ¡°un abrazo del alma¡±. Seg¨²n la BBC, es la palabra m¨¢s bonita del n¨¢huatl.

Cacahuate

Otro alimento que entra en la categor¨ªa de botana es el cacahuate. La palabra proviene de tlalcacahuatl , compuesta por tlalli, que significa ¡°tierra¡±, y cacahuatl, que significa ¡°cacao¡± El cacahuate surge de la planta oleaginosa de la que se obtienen semillas vegetales y algunas, como esta, son comestibles.

Mezcal

El mezcal, primo del tequila, es un destilado tradicional elaborado a partir de agave. Su popularidad ha crecido tanto en los ¨²ltimos a?os que en 2022 se vendi¨® m¨¢s que el whiskey. ¡°Es una bebida ritual¡±, explic¨® a este diario la maestra mezcalera Gabriela ?ngeles. Su nombre deriva de mexcalli, de melt, y significa¡°maguey¡±, e ixca, que quiere decir ¡°cocer¡± u ¡°hornear¡±.

Aguacate

La palabra aguacate proviene de ahuacatl, que significa ¡°aguacate¡± o ¡°test¨ªculo¡±, probablemente por la semejanza entre el fruto y la parte del cuerpo, seg¨²n se lee en un art¨ªculo publicado por el Gobierno.

En algunas partes del pa¨ªs tambi¨¦n se le conoce a la fruta como ¡°oro verde¡±. El apodo no se dice a la ligera. Por ejemplo, las hect¨¢reas de aguacatales trajeron bonanza a los pobladores de Michoac¨¢n, pero en M¨¦xico, es com¨²n que el dinero y el crimen organizado vengan en un mismo paquete.

Guacamole

El guacamole viene del n¨¢huatl ahuacamolli, que se compone de ahuacatl y molli, que significa ¡°salsa¡±. La salsa del aguacate se prepara com¨²nmente con sal, lim¨®n, jitomate, cebolla y chile, estos ¨²ltimos tres picados en brunoise. En algunos lugares tambi¨¦n se le agregan chapulines.

Chapul¨ªn

Un manjar heredado de la cultura mexica. En algunas regiones se consumen como botana y en Estados como Oaxaca o Guerrero son un ingrediente m¨¢s de un platillo. La palabra chapolin se origina de chap¨¡(nia), que quiere decir ¡°rebotar¡± y olli, que significa ¡°hule¡±: ¡°insecto que brinca como pelota de hule¡±.

Al occidente de Ciudad de M¨¦xico se encuentra el cerro de los chapulines. En sus m¨¢s de 686 hect¨¢reas de bosque alberga un zool¨®gico, un lago, varios museos y un castillo. Es considerado el parque urbano m¨¢s grande de Latinoam¨¦rica. Se llama Chapultepec.

Chocolate

Chocolate viene de xocoatl, compuesto por xoco, que significa ¡°amargo¡±, y alt, que quiere decir ¡°agua¡±. El chocolate se produce a partir de las semillas del cacao, otra palabra de origen n¨¢huatl que significa ¡°jugo amargo¡±, y es un cultivo que se origina en el sur de M¨¦xico.

El ¨¢rbol de cacao ten¨ªa un importante valor en la cultura prehisp¨¢nica. De acuerdo con el Popol Vuh, el libro sagrado de los mayas, el ¨¢rbol era considerado uno de los cuatro ¨¢rboles c¨®smicos situados en los rumbos del universo, seg¨²n publica la revista Arqueolog¨ªa mexicana.

Comal

El comal es un utensilio de cocina, t¨ªpico de los hogares mexicanos, que se usa sobre todo para calentar tortillas o tatemar verduras como cebolla, jitomate o chiles. El nombre proviene del vocablo comalli, que significa, simplemente, ¡°comal¡±. Tatemar es otra palabra de origen n¨¢huatl que significa ¡°tostar¡±.

Originalmente, estaban hechas de barro y se curaban con cal. Sin embargo, con el paso del tiempo se utiliz¨® la piedra volc¨¢nica, al ser m¨¢s resistente y f¨¢cil de transportar.