El Congreso aprueba la ley que limita los refrescos y la boller¨ªa en los colegios

El Congreso de los Diputados ha aprobado hoy de forma definitiva la Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrici¨®n, que pr¨¢cticamente destierra las chucher¨ªas, los aperitivos salados, la boller¨ªa industrial y los refrescos de las cafeter¨ªas y m¨¢quinas expendedoras de colegios e institutos. La norma proh¨ªbe la venta de alimentos y bebidas con un alto contenido en ¨¢cidos grasos trans, ¨¢cidos grasos saturados, sal y az¨²cares. El objetivo es frenar el aumento de la obesidad infantil en Espa?a, que est¨¢ llegando a niveles alarmantes: uno de cada cuatro ni?os padece sobrepeso u obesidad, seg¨²n datos del Ministerio de Sanidad.

Con la entrada en vigor de la ley, tras su publicaci¨®n en el Bolet¨ªn Oficial del Estado, los refrescos quedar¨¢n limitados de forma dr¨¢stica en las escuelas. Tanto en las m¨¢quinas expendedoras como en las cantinas no estar¨¢ permitida la venta de productos que no cumplan unos determinados criterios nutricionales.

Ser¨¢ el reglamento que desarrolle la ley el que precise cu¨¢les estar¨¢n vetados, pero parece que ir¨¢ en la l¨ªnea de lo que marca el documento de consenso firmado en julio de 2010 por las comunidades aut¨®nomas y Sanidad, seg¨²n el cual no podr¨¢ haber nada con m¨¢s de 200 calor¨ªas, m¨¢s de 0,5 gramos de sal, ni, por supuesto, que lleve alg¨²n ¨¢cido graso trans (excepto los que tienen de forma natural los l¨¢cteos o productos c¨¢rnicos). As¨ª, en el recreo tocar¨¢ comer fruta, bocadillos no envasados -al estar compuestos de pan mayoritariamente no ofrecen un aporte excesivo de grasas, az¨²cares y sal, sostiene Sanidad- o zumos. Y mucha agua. Preferiblemente no embotellada, dice Sanidad.

Respecto a los men¨²s escolares, la ley establece que tendr¨¢n que ser sanos y ser dise?ados por expertos en nutrici¨®n. En las instalaciones que lo permitan, se cocinar¨¢n men¨²s adaptados a las necesidades especiales de los alumnos que padezcan alergias e intolerancias alimentarias.

El 17% de la poblaci¨®n adulta y el 13,9% de los ni?os espa?oles son obesos, seg¨²n el Centro de Investigaci¨®n Biom¨¦dica en Red sobre Obesidad y Nutrici¨®n (Ciber-Obn). Y las cifras no cesan de crecer. Tanto que la Organizaci¨®n Mundial de la Salud (OMS) ya ha bautizado esta patolog¨ªa como "la primera epidemia no v¨ªrica". El tratamiento de las enfermedades derivadas de este problema nutricional supone el 7% del gasto del Sistema Nacional de Salud, unos 2.500 millones de euros.