Las multinacionales de la alimentaci¨®n rectifican y suspenden el etiquetado de colores

Las cinco grandes multinacionales del consumo (Mondelez, Nestl¨¦, PepsiCo, Coca-Cola y Unilever)?han dado marcha atr¨¢s y suspenden?el sistema de etiquetado por colores que hab¨ªan dise?ado para informar sobre los valores nutricionales de los productos y que ten¨ªan previsto implementar en algunos pa¨ªses europeos antes de finales de a?o. Han tomado esta medida porque no existe un criterio que defina en Europa el tama?o de una porci¨®n, que es la unidad de referencia que toman, en lugar de los 100 gramos de producto, para?se?alar la cantidad de grasas, grasas saturadas, az¨²cares y sal de los alimentos

Este sistema, conocido como sem¨¢foro nutricional, otorga a los alimentos el color verde, ¨¢mbar o rojo en funci¨®n de si la presencia de estos nutrientes es alta, media o baja. Este m¨¦todo, alegan las compa?¨ªas, permite que el consumidor est¨¦ m¨¢s informado y sea consciente de las caracter¨ªsticas?del producto que elige. Fuentes de Nestl¨¦ sostienen que el motivo por el que el sem¨¢foro que han ideado no utiliza los 100 gramos como referencia es que "existe una variedad muy amplia de productos que se consumen en cantidades inferiores".?

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La Organizaci¨®n de Consumidores y Usuarios (OCU), sin embargo, se felicita por la rectificaci¨®n de las empresas. Este organismo lleg¨® a pedir a la Agencia Espa?ola de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrici¨®n (Aecosan) que impidiera la implantaci¨®n del sem¨¢foro por el sector, porque ¡°las porciones de consumo estaban definidas por las empresas y eran poco realistas¡±.?Este modelo tambi¨¦n hab¨ªa recibido cr¨ªticas de los nutricionistas por no tomar de referencia los 100 gramos. Las porciones, seg¨²n la OCU,?var¨ªan en funci¨®n del alimento, algo que impide la comparaci¨®n entre alimentos.

La Uni¨®n Europea obliga al sector de la alimentaci¨®n a mostrar a los consumidores la informaci¨®n nutricional por 100 gramos y mililitros "por razones de comparabilidad de los productos en envases de distintos tama?os". Los sistemas de etiquetado de colores son ¡°informaci¨®n adicional voluntaria de la etiqueta¡±, seg¨²n fuentes de Nestl¨¦. Y por ello, siguen, ¡°recogen la informaci¨®n por porci¨®n realmente consumida¡±. Pero el Reglamento del Parlamento Europeo que regula?la informaci¨®n alimentaria alerta?de que "no hay pruebas suficientes en toda la Uni¨®n de que el consumidor medio entiende estas formas alternativas de presentaci¨®n de la informaci¨®n nutricional".

Nestl¨¦ llama a la Comisi¨®n Europea y al resto de pa¨ªses de la Uni¨®n a ¡°acordar una soluci¨®n com¨²n para la interpretaci¨®n del etiquetado de los alimentos¡±. Y, por ello, hasta que no se logre, las multinacionales se retiran del proyecto de etiquetado por colores despu¨¦s de que ¡°algunos gobiernos no compartieran el criterio de tomar la porci¨®n como referencia y sobre la que se basa el sistema¡±, seg¨²n informan fuentes de Nestl¨¦, que a?aden que ¡°puesto que no existe una definici¨®n legal del tama?o que debe tener una porci¨®n, se retira del desarrollo del etiquetado".?

La multinacional francesa anima a la Comisi¨®n Europea y al resto de estados a fijar los tama?os de porci¨®n y que estos est¨¦n basados en el consumo real. Algo que tambi¨¦n hace el propio ministerio de Sanidad: "La Comisi¨®n tiene que adoptar, junto con los Estados miembros las normas sobre la expresi¨®n por porciones". El departamento de dirige la ministra Mar¨ªa Luisa Carcedo recuerda, adem¨¢s, que para ello se deben tener en cuenta las conductas de consumo y las recomendaciones de dieta.

Seg¨²n la OCU, que?tambi¨¦n aboga por "un sistema ¨²nico en Europa de etiquetado",?la falta de claridad sobre la medida de una porci¨®n iba a provocar que hubiera?productos con alto contenido en grasas a los que el modelo de la industria iba a otorgar mejor?tratamiento que el modelo Nutri-score,?propuesto el pasado lunes el ministerio de Sanidad?y que, seg¨²n informa,?va a comenzar la elaboraci¨®n del proyecto de ley que lo implemente. Aunque Nutri-score?ser¨¢ voluntario y servir¨¢ de complemento para el obligatorio que estipula la normativa europea, seg¨²n recoge Efe citando fuentes del ministerio.

Este sistema, que se instaur¨® en Francia hace seis meses, tambi¨¦n es un gr¨¢fico de colores, en el que el verde oscuro y el verde claro identifican a los alimentos m¨¢s saludables; mientras que el naranja y el rojo lo hacen con los de menor calidad nutricional. Eso s¨ª, a diferencia del sem¨¢foro de la industria,?toma como referencia 100 gramos de producto. Y utiliza dos colores m¨¢s. Sanidad?considera que la retirada del modelo de etiquetado del sector "es un paso adelante de cara a la implantaci¨®n del esquema nutricional que han propuesto en Espa?a".?

Eso s¨ª, seg¨²n han precisado las cinco multinacionales, continuar¨¢n realizando?las pruebas del sistema de etiquetado de colores que han dise?ado en las bebidas, porque estas,?dicen, no se consumen en porciones inferiores a 100 mililitros. "El debate sobre los tama?os de porci¨®n no aplica en este caso".?Estas empresas expresan su disposici¨®n a contribuir para que la Uni¨®n Europea adopte un sistema de etiquetado com¨²n para el resto de alimentos.?