_
_
_
_

Espa?a sigue cerrando bares: desaparecen 2.400 al a?o desde 2010

Hay casi 20.000 locales de barra menos en la ¨²ltima d¨¦cada mientras los restaurantes marcan m¨¢ximos

Javier Salvatierra
Clientes en la terraza de un bar en Madrid.
Clientes en la terraza de un bar en Madrid.inma flores

La hosteler¨ªa espa?ola encaden¨® en 2018 su quinto a?o consecutivo de crecimiento, con una facturaci¨®n de 123.612 millones de euros, un 3,1% m¨¢s que el a?o anterior, y 1,7 millones de trabajadores, un 4,3% m¨¢s. Sin embargo, desde la crisis, el sector est¨¢ inmerso en una reestructuraci¨®n que le est¨¢ cambiando la cara paulatinamente. El bar tradicional, aunque sigue dominando el panorama, cede terreno y un a?o m¨¢s, y son ya al menos ocho, pierde unidades, sobre todo en las comunidades de la Espa?a vaciada. Desde 2010, se cierran 2.400 bares de media al a?o, aunque en 2018 el ritmo disminuy¨® y solo se clausuraron 1.123. Mientras, crece el n¨²mero de restaurantes, de mayor tama?o y que absorben m¨¢s empleo.

As¨ª lo ha destacado este martes Emilio Gallego, secretario general de Hosteleros de Espa?a, en la presentaci¨®n ante los medios del Anuario de la patronal hostelera. Seg¨²n dicho anuario, en 2018 hab¨ªa en Espa?a 314.311 establecimientos de hosteler¨ªa, entre los 279.396 correspondientes a la restauraci¨®n (bares, restaurantes y colectividades) y los 34.915 de alojamiento (hoteles, apartamentos, casas rurales y campings). Son 4.686 m¨¢s que el a?o anterior. Crecieron todos los formatos, salvo el m¨¢s numeroso, el de los bares, que perdi¨® 1.123 locales, hasta quedarse en 183.306. Es la cifra m¨¢s baja desde que se elabora el anuario, la octava ca¨ªda anual consecutiva, y supone que desde 2010 hay en Espa?a 19.393 bares menos. El consuelo es que su facturaci¨®n creci¨®, siquiera un magro 0,2%, hasta 36.289 millones de euros.

M¨¢s informaci¨®n
Andoni Luis Aduriz: ¡°Igual es mejor salir en Netflix que tener tres estrellas Michelin¡±
Apocalipsis del bar de copas

La evoluci¨®n del sector, seg¨²n Gallego, obedece a factores m¨¢s demogr¨¢ficos que econ¨®micos. "Asistimos a una p¨¦rdida de importancia de los bares, cierran entre 2.000 y 3.000 cada a?o [2.424 de media, exactamente]. Es una reestructuraci¨®n que es independiente de la coyuntura econ¨®mica", ha afirmado. "Adem¨¢s, la reestructuraci¨®n supone que cierran establecimientos peque?os, la mayor¨ªa en los pueblos y en los cinturones de las ciudades y abren restaurantes con mayor superficie media, m¨¢s negocio y m¨¢s empleados, por eso en general crecen el empleo y la facturaci¨®n", ha explicado.

En el lado contrario, los restaurantes, que han vivido una evoluci¨®n algo m¨¢s inestable desde entonces, alcanzan su m¨¢ximo, con 78.950 establecimientos, un 3,2% m¨¢s que en 2017 y cerca de 8.000 m¨¢s que en 2014, cuando marcaron el punto m¨¢s bajo de la serie. Adem¨¢s, los locales de mesa y mantel son los que m¨¢s facturan, 47.320 millones de euros, frente a los 36.289 de los bares. En 2008, la relaci¨®n era mucho m¨¢s pareja (42.851 millones frente a 40.252). Tambi¨¦n los establecimientos de c¨¢tering y de servicio a colectividades alcanzan su m¨¢ximo, con 17.140 empresas, casi 5.000 m¨¢s que en 2010, con una facturaci¨®n de 10.326 millones.

La evoluci¨®n por comunidades, adem¨¢s, "es dispar, con crecimientos en las comunidades con mayor demanda tur¨ªstica, como Canarias o Baleares, mientras que otras, como La Rioja, Castilla y Le¨®n y Castilla- La Mancha est¨¢n en negativo. Estas comunidades est¨¢n perdiendo capacidad de producci¨®n, est¨¢n cerrando empresas. El sector est¨¢ desapareciendo en estas regiones", ha asegurado Gallego, que ha a?adido queel proceso de cierres afecta tambi¨¦n especialmente a los bares "de noche" (discotecas o pubs), por una cuesti¨®n de h¨¢bitos sociales: "La gente ahora se conoce a trav¨¦s de aplicaciones de m¨®vil", ha indicado. Gallego ha pedido a las administraciones "medidas distintas e inteligentes" para revertir este proceso.

El sector del alojamiento, debido al boom tur¨ªstico, s¨ª registra crecimiento sostenido. En 2018, hab¨ªa en Espa?a 34.915 establecimientos, de los que 16.615 eran hoteles y 15.824 apartamentos tur¨ªsticos (los registrados como tal, no los de plataformas online), adem¨¢s de 1.246 c¨¢mpings y 1.230 de otro tipo. El censo de establecimientos crece ininterrumpidamente desde 2010, al igual ue su facturaci¨®n, que se situ¨® el a?o pasado en 29.677 millones, un 5,3% m¨¢s. El 86% corresponde a los hoteles.

En cuanto al empleo, la hosteler¨ªa emple¨® una media de 1,7 millones de trabajadores en 2018, el 8,8% del total de ocupados en el pa¨ªs, con algunos picos por encima de 1.8 millones. El 76% de los ocupados se dedicaba a la restauraci¨®n, mientras el alojamiento empleaba al otro 24%. El sector cuenta con un 19,5% de aut¨®nomos. En este punto, Gallego ha querido rechazar que se trate de un sector con empleo precario. "Es un sambenito que se nos cuelga basado en la temporalidad y el empleo a tiempo parcial", ha dicho, y ha esgrimido que "la temporalidad afecta solo a 60 o 70.000 empleos de 1,7 millones" y que adem¨¢s, existe en el sector, que registra puntas de actividad en verano. En cuanto a la parcialidad, ha asegurado que "las personas que trabajan a tiempo parcial en el sector lo hacen de forma totalmente voluntaria, porque lo complementan con estudios o con otros trabajos o para conciliar".

Para 2019, Hosteleros de Espa?a espera resultados "muy parecidos a los de 2018", con un crecimiento de facturaci¨®n de en torno al 3%. Eso s¨ª, ha advertido que tanto la confianza de los empresarios como la de los consumidores est¨¢ decayendo, por la "inestabilidad pol¨ªtica", plasmada especialmente en la repetici¨®n electoral, y las se?ales de desaceleraci¨®n econ¨®mica. En todo caso, estima Gallego que mientras ese frenazo "no afecte al empleo, no se ver¨¢ muy influ¨ªdo el consumo en hosteler¨ªa. Esa ser¨ªa nuestra l¨ªnea roja", ha afirmado.

Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo

?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?

Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.

?Por qu¨¦ est¨¢s viendo esto?

Flecha

Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.

Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.

En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.

Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.

M¨¢s informaci¨®n

Archivado En

Recomendaciones EL PA?S
Recomendaciones EL PA?S
Recomendaciones EL PA?S
_
_
seductrice.net
universo-virtual.com
buytrendz.net
thisforall.net
benchpressgains.com
qthzb.com
mindhunter9.com
dwjqp1.com
secure-signup.net
ahaayy.com
tressesindia.com
puresybian.com
krpano-chs.com
cre8workshop.com
hdkino.org
peixun021.com
qz786.com
utahperformingartscenter.org
worldqrmconference.com
shangyuwh.com
eejssdfsdfdfjsd.com
playminecraftfreeonline.com
trekvietnamtour.com
your-business-articles.com
essaywritingservice10.com
hindusamaaj.com
joggingvideo.com
wandercoups.com
wormblaster.net
tongchengchuyange0004.com
internetknowing.com
breachurch.com
peachesnginburlesque.com
dataarchitectoo.com
clientfunnelformula.com
30pps.com
cherylroll.com
ks2252.com
prowp.net
webmanicura.com
sofietsshotel.com
facetorch.com
nylawyerreview.com
apapromotions.com
shareparelli.com
goeaglepointe.com
thegreenmanpubphuket.com
karotorossian.com
publicsensor.com
taiwandefence.com
epcsur.com
mfhoudan.com
southstills.com
tvtv98.com
thewellington-hotel.com
bccaipiao.com
colectoresindustrialesgs.com
shenanddcg.com
capriartfilmfestival.com
replicabreitlingsale.com
thaiamarinnewtoncorner.com
gkmcww.com
mbnkbj.com
andrewbrennandesign.com
cod54.com
luobinzhang.com
faithfirst.net
zjyc28.com
tongchengjinyeyouyue0004.com
nhuan6.com
kftz5k.com
oldgardensflowers.com
lightupthefloor.com
bahamamamas-stjohns.com
ly2818.com
905onthebay.com
fonemenu.com
notanothermovie.com
ukrainehighclassescort.com
meincmagazine.com
av-5858.com
yallerdawg.com
donkeythemovie.com
corporatehospitalitygroup.com
boboyy88.com
miteinander-lernen.com
dannayconsulting.com
officialtomsshoesoutletstore.com
forsale-amoxil-amoxicillin.net
generictadalafil-canada.net
guitarlessonseastlondon.com
lesliesrestaurants.com
mattyno9.com
nri-homeloans.com
rtgvisas-qatar.com
salbutamolventolinonline.net
sportsinjuries.info
wedsna.com
rgkntk.com
bkkmarketplace.com
zxqcwx.com
breakupprogram.com
boxcardc.com
unblockyoutubeindonesia.com
fabulousbookmark.com
beat-the.com
guatemala-sailfishing-vacations-charters.com
magie-marketing.com
kingstonliteracy.com
guitaraffinity.com
eurelookinggoodapparel.com
howtolosecheekfat.net
marioncma.org
oliviadavismusic.com
shantelcampbellrealestate.com
shopleborn13.com
topindiafree.com
v-visitors.net
djjky.com
053hh.com
originbluei.com
baucishotel.com
33kkn.com
intrinsiqresearch.com
mariaescort-kiev.com
mymaguk.com
sponsored4u.com
crimsonclass.com
bataillenavale.com
searchtile.com
ze-stribrnych-struh.com
zenithalhype.com
modalpkv.com
bouisset-lafforgue.com
useupload.com
37r.net
autoankauf-muenster.com
bantinbongda.net
bilgius.com
brabustermagazine.com
indigrow.org
miicrosofts.net
mysmiletravel.com
selinasims.com
spellcubesapp.com
usa-faction.com
hypoallergenicdogsnames.com
dailyupdatez.com
foodphotographyreviews.com
cricutcom-setup.com
chprowebdesign.com
katyrealty-kanepa.com
tasramar.com
bilgipinari.org
four-am.com
indiarepublicday.com
inquick-enbooks.com
iracmpi.com
kakaschoenen.com
lsm99flash.com
nana1255.com
ngen-niagara.com
technwzs.com
virtualonlinecasino1345.com
wallpapertop.net
casino-natali.com
iprofit-internet.com
denochemexicana.com
eventhalfkg.com
medcon-taiwan.com
life-himawari.com
myriamshomes.com
nightmarevue.com
healthandfitnesslives.com
androidnews-jp.com
allstarsru.com
bestofthebuckeyestate.com
bestofthefirststate.com
bestwireless7.com
britsmile.com
declarationintermittent.com
findhereall.com
jingyou888.com
lsm99deal.com
lsm99galaxy.com
moozatech.com
nuagh.com
patliyo.com
philomenamagikz.net
rckouba.net
saturnunipessoallda.com
tallahasseefrolics.com
thematurehardcore.net
totalenvironment-inthatquietearth.com
velislavakaymakanova.com
vermontenergetic.com
kakakpintar.com
jerusalemdispatch.com
begorgeouslady.com
1800birks4u.com
2wheelstogo.com
6strip4you.com
bigdata-world.net
emailandco.net
gacapal.com
jharpost.com
krishnaastro.com
lsm99credit.com
mascalzonicampani.com
sitemapxml.org
thecityslums.net
topagh.com
flairnetwebdesign.com
rajasthancarservices.com
bangkaeair.com
beneventocoupon.com
noternet.org
oqtive.com
smilebrightrx.com
decollage-etiquette.com
1millionbestdownloads.com
7658.info
bidbass.com
devlopworldtech.com
digitalmarketingrajkot.com
fluginfo.net
naqlafshk.com
passion-decouverte.com
playsirius.com
spacceleratorintl.com
stikyballs.com
top10way.com
yokidsyogurt.com
zszyhl.com
16firthcrescent.com
abogadolaboralistamd.com
apk2wap.com
aromacremeria.com
banparacard.com
bosmanraws.com
businessproviderblog.com
caltonosa.com
calvaryrevivalchurch.org
chastenedsoulwithabrokenheart.com
cheminotsgardcevennes.com
cooksspot.com
cqxzpt.com
deesywig.com
deltacartoonmaps.com
despixelsetdeshommes.com
duocoracaobrasileiro.com
fareshopbd.com
goodpainspills.com
hemendekor.com
kobisitecdn.com
makaigoods.com
mgs1454.com
piccadillyresidences.com
radiolaondafresca.com
rubendorf.com
searchengineimprov.com
sellmyhrvahome.com
shugahouseessentials.com
sonihullquad.com
subtractkilos.com
valeriekelmansky.com
vipasdigitalmarketing.com
voolivrerj.com
worldhealthstory.com
zeelonggroup.com
1015southrockhill.com
10x10b.com
111-online-casinos.com
191cb.com
3665arpentunitd.com
aitesonics.com
bag-shokunin.com
brightotech.com
communication-digitale-services.com
covoakland.org
dariaprimapack.com
freefortniteaccountss.com
gatebizglobal.com
global1entertainmentnews.com
greatytene.com
hiroshiwakita.com
iktodaypk.com
jahatsakong.com
meadowbrookgolfgroup.com
newsbharati.net
platinumstudiosdesign.com
slotxogamesplay.com
strikestaruk.com
techguroh.com
trucosdefortnite.com
ufabetrune.com
weddedtowhitmore.com
12940brycecanyonunitb.com
1311dietrichoaks.com
2monarchtraceunit303.com
601legendhill.com
850elaine.com
adieusolasomade.com
andora-ke.com
bestslotxogames.com
cannagomcallen.com
endlesslyhot.com
iestpjva.com
ouqprint.com
pwmaplefest.com
qtylmr.com
rb88betting.com
buscadogues.com
1007macfm.com
born-wild.com
growthinvests.com
promocode-casino.com
proyectogalgoargentina.com
wbthompson-art.com
whitemountainwheels.com
7thavehvl.com
developmethis.com
funkydogbowties.com
travelodgegrandjunction.com
gao-town.com
globalmarketsuite.com
blogshippo.com
hdbka.com
proboards67.com
outletonline-michaelkors.com
kalkis-research.com
thuthuatit.net
buckcash.com
hollistercanada.com
docterror.com
asadart.com
vmayke.org
erwincomputers.com
dirimart.org
okkii.com
loteriasdecehegin.com
mountanalog.com
healingtaobritain.com
ttxmonitor.com
nwordpress.com
11bolabonanza.com