La cesta que plantea la OCU: alimentos saludables y cantidades recomendadas por tipo de familia

Con la inflaci¨®n de los alimentos disparada (una subida del 15,2% de mayo pasado a igual mes del a?o anterior, seg¨²n la OCU), la ministra de Trabajo, Yolanda D¨ªaz, lanzaba a principios de septiembre una propuesta que ha creado controversia: dise?ar una cesta de la compra con productos b¨¢sicos y asequibles. Carrefour lanz¨® d¨ªas despu¨¦s una lista de productos con precios congelados entre los que se inclu¨ªan como ¡°frescos¡± ¨²nicamente el pan de molde y el pan de hamburguesa. La portavoz de la OCU, Ileana Izverniceanu, ha hecho un llamamiento a los distribuidores este martes, con ocasi¨®n de la presentaci¨®n de su informe de los supermercados m¨¢s econ¨®micos, para hacer una cesta de la compra con contenci¨®n de precios en una serie de productos esenciales, con los que plantear una compra colectiva y ofrec¨¦rsela a los consumidores.

La organizaci¨®n argumenta que no puede dar, de momento, una lista concreta de los alimentos que contendr¨ªa su cesta, para que los supermercados no sepan en qu¨¦ productos se fijan para elaborar sus informes de precios. Pero s¨ª da una lista de grupos de alimentos que compondr¨¢n su propuesta, y adelantan el consumo semanal aconsejable en funci¨®n del tama?o de la unidad familiar. Los criterios son, seg¨²n Enrique Garc¨ªa, portavoz de la OCU, que los productos sean sanos y que sean alimentos habituales en la despensa de los consumidores: ¡°Que tengan peso en su cesta anual¡±.

Para todos los grupos de alimentos, la organizaci¨®n hace recomendaciones de cantidades por tipo de familia. Para una familia de tres personas, la m¨¢s frecuente en Espa?a seg¨²n el INE, la OCU recomienda 9 kilos de fruta semanales, 11 de hortalizas, una docena de huevos y unos 2,5 kilos entre carne y pescado. A partir de los cuatro componentes, califica a la familia de ¡°numerosa¡± y establece unos valores fijos. Garc¨ªa insiste en que, tanto la cesta como el sistema de compras colectivas est¨¢n a¨²n en fase de preparaci¨®n.

Alimentos sanos y habituales

La lista de grupos de alimentos, a la que ha tenido acceso EL PA?S, se asimila a las recomendaciones elaboradas por la Agencia Espa?ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici¨®n (Aesan), presentada por el ministro de Consumo, Alberto Garz¨®n, la semana pasada. La selecci¨®n se compone de productos b¨¢sicos de la dieta mediterr¨¢nea, y que suelen copar las cestas de la compra en Espa?a.

Muchos de ellos han sufrido una inflaci¨®n disparada en lo que va de a?o: al aceite de oliva (+13,2%), los huevos (+22,4%), el pan (+15,2%) o las legumbres (+11,3%), se suman l¨¢cteos como el queso ¡ªfresco y curado¡ª o la leche (+26%). Tambi¨¦n se incluye carne y pescado (+10%), aunque no se precisa de qu¨¦, ni si estos ser¨¢n frescos o no. Resalta la presencia de frutos secos, uno de los productos que menos ha subido este a?o (+4,6%), y que tambi¨¦n est¨¢ recomendado por Consumo. La lista la completan hortalizas (+11,3%), frutas (+24%), tub¨¦rculos como la patata (+15,3%), arroz (+10,7%), pasta (+30,3%) y agua.

Compras colectivas

El sistema de compras colectivas, al que acuden con frecuencia las asociaciones para productos como la electricidad o la energ¨ªa, consiste en agrupar a un grupo de consumidores para hacer fuerza y conseguir que los distribuidores les ofrezcan precios m¨¢s asequibles. El objetivo, argumenta Garc¨ªa, es agrupar a la demanda para hacer competir a la oferta: ¡°De esta forma, se dinamiza la competencia¡±.

La propuesta de la asociaci¨®n de consumidores, que a¨²n est¨¢ en fase de desarrollo, tiene varias partes: por un lado, se establece una lista de alimentos. Por el otro, se abre una fase preliminar de suscripci¨®n, para aquellos consumidores que est¨¦n interesados en acogerse. Establecidos los productos, y un n¨²mero preliminar de personas interesadas, se hace una oferta a los supermercados, que deciden si se acogen a ella. Sin embargo, como se?ala Garc¨ªa, este sistema est¨¢ concebido para ¡°productos homog¨¦neos¡±, como la electricidad, y su aplicaci¨®n a los alimentos es dif¨ªcil.

Otra de las propuestas presentadas por la OCU es la suspensi¨®n de los impuestos sobre los alimentos y la energ¨ªa. La portavoz de la organizaci¨®n ha instado este martes al Gobierno a acometer esta serie de medidas ¡°eficaces y r¨¢pidas para insuflar un poco de aire a los hogares que ya est¨¢n muy maltrechos¡±. Los supermercados ya pidieron en mayo la reducci¨®n del IVA de los alimentos para contener la inflaci¨®n.