El sector de la cerveza tropieza en 2023: vende menos por primera vez tras la pandemia

El sector cervecero registr¨® en 2023 la primera ca¨ªda en el n¨²mero de ventas por primera vez tras la pandemia. Cerveceros de Espa?a, la asociaci¨®n a la que pertenecen empresas como Mahou San Miguel, Damm o Heineken Espa?a, ha se?alado este jueves en su balance anual que las ventas de esta bebida cayeron un 0,7%.

La clave de que el sector cervecero tropezara en 2023 fue el mal dato que registr¨® en el segundo trimestre del a?o, cuando las ventas bajaron un 6,1%, y un 1,5% en el tercero. El peor mes fue el de diciembre, en el que se evidenci¨® ¡°una ca¨ªda en la hosteler¨ªa¡±, seg¨²n el documento. ¡°Las cifras muestran una tendencia muy preocupante de c¨®mo la situaci¨®n puede evolucionar negativamente en el 2024. Por eso, la llamada que queremos hacer es que mimemos el consumo¡±, se?al¨® el director general de Cerveceros de Espa?a, Jacobo Olalla.

La cerveza sin alcohol, sin embargo, se visti¨® de luces este 2023: increment¨® su volumen de ventas un 3,5% respecto a 2022, situ¨¢ndose un 3,1% por encima de la cifra registrada en 2019.

Desde la asociaci¨®n resaltan que este descenso en el n¨²mero de ventas el pasado a?o se produjo a pesar del incremento de turistas extranjeros que llegaron a Espa?a, que registr¨® un nuevo r¨¦cord con 85 millones. El consumo de esta bebida por parte de los for¨¢neos representa alrededor del 6% del gasto total del turismo.

A pesar de que las ventas de cervezas fueron negativas en 2023, desde la asociaci¨®n son optimistas y esperan que la producci¨®n se mantenga estable y la tendencia en las exportaciones en cifras hist¨®ricas, con m¨¢s de cuatro millones de hectolitros. Tal es la importancia de la cerveza en la hosteler¨ªa de Espa?a, que fue la bebida m¨¢s consumida en los locales, representando un 42,5% de la cuota de valor y contribuyendo al 25% de los ingresos de los establecimientos.

El ¨¦xito de la tapa

El 20% de los municipios espa?oles no tienen bar y un 14% solo tiene uno, seg¨²n el documento. Adem¨¢s, resaltan que en los locales de menos de 10 trabajadores, la cerveza supone hasta el 40% de sus ingresos, seg¨²n datos del estudio La dimensi¨®n social de la hosteler¨ªa.

¡°Los libros no pueden juzgarse por sus tapas. Los bares s¨ª¡±, afirm¨® el fundador la empresa cervecera Mahou, Casimiro Mahou. Esta frase sigue muy viva, ya que el 90% de la cerveza se consume junto a otro alimento. Esta bebida hecha a partir de cebada es la bebida favorita para acompa?ar las tapas tanto para los espa?oles como para los turistas extranjeros, seg¨²n este documento. La asociaci¨®n se?ala que el binomio cerveza y tapas es un gran creador de valor para el bar.

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